＜日福 OH HAPPY DAY＞【食記】日福OH HAPPY DAY 桃園藝文特區甜點推薦 來嚐 ... 2024

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「生活沒有一定要轟轟烈烈，只願能日日幸福」

「日福 OH HAPPY DAY」，是好友Sharon推薦過N+1遍的手工甜點店，她不只一次向大家宣傳說他們家的蛋糕每一款都好好吃～這次終於聚齊眾閨蜜們，相約在此一償宿願啦！

日福，是城市裡的小清新！陽光灑落的午時，藏身於藝文特區住宅巷弄中的黑色平房，清新樸實的外觀在住宅大樓群中，顯現一股藏不住的日式優雅。

接近中午的時段，是甜點店的離峰時段，店內空無一人，我們獨享著這寧靜悠閒的片刻。雖然挑這個時候來吃甜點聊是非，好像有點顯早XD但也因為這樣，我們才得以幸運包場，最重要的是可以挑選最完整的蛋糕口味。否則到了下午，人潮漸漸變多，店內就不會是這樣歲月靜好的風景了～

室內空間沒有浮誇或刻意搏人眼球的華麗裝飾，只有自然樸實的木質家具，搭配俐落的水泥粉光地板，偶爾一點綠意點綴，挑高的用餐空間讓人覺得放鬆無壓迫感，而日式大片木格窗將戶外的光線引注入室，自然的採光注入暖暖的冬陽，在空間中堆疊出簡約質感。

店員引我們進入室內最裡面的四人座位，正好是大片玻璃窗的角落，一旁沒有鄰居，也因為靠近角落而顯得寧靜，私心覺得好姐妹聚會的話，這個位置最棒！今天正好天光明亮，透入的光線很舒心療癒，以舒服的暖陽佐美味的甜點，是再幸福不過的午茶了！

雖然窗外景緻平淡無奇，但窗台邊的枯枝、松果與乾燥花裝飾，也是美麗的視線風景。

店員遞上飲料單，親切地介紹了每項飲品的特色，而蛋糕則要到蛋糕櫃前點選。這裡的低消是每人一項飲品或蛋糕，這標準很容易達成吧！用餐時間是兩小時，不過如果無人候位的話，還是可以續坐的～

蛋糕櫃裡的蛋糕都是當日現作的切片蛋糕，每天出爐的款式可能會不太一樣，想吃什麼，也是要靠一點緣分的～看得眼花撩亂不知道要選擇什麼的話，店員也會熱心提供建議唷！當然，日福也有提供整模的生日蛋糕訂作，可自取也可宅配（運費另計），不過需要三天前預訂才行喔！

開放式的吧檯營造俐落的現代感，後方大面黑板上手寫的菜單、使用的食材與產品特色，則增添手作的溫度。

雖然店員的態度很親切，但日福沒有加收服務費，所以餐具及水請自取唷！

趁著飲料蛋糕上桌之前，也可以到門口前的商品區逛一逛，這裡擺放著代售的文青風手作小物及質感陶杯，喜歡的朋友就一併帶回家吧！

沒有多久，我們點的蛋糕和飲料就全部上桌囉！當天我們四人點了這些，看起來是不是超級誘人？！上桌之時我們每個人都忍不住把手機拿出來，咔喳咔喳先拍個過癮再說～

我們點了 芋泥布丁塔、草莓生乳酪、香蕉生巧克力塔、伯爵蘋果戚風、白葡萄生乳酪  五款蛋糕，每款蛋糕都各有特色，共同點則是外觀都十分漂亮。有沒有注意到日福連餐盤都是與蛋糕精心搭配過的？！這餐桌風景簡直就像是藝術品一樣，美到讓我們捨不住動手吶～

在花了五分鐘盡情拍完照後，終於可以開動享受囉！

　 白葡萄生乳酪 　

日福的蛋糕大多會以當季水果做為創作食材，所以隨著水果產季不同，每季推出的蛋糕菜單也會稍有變化。像這款「白葡萄生乳酪」好像就是季節限定商品，蠻幸運可以吃到這款日福的超人氣甜點，因為再過一個月，朋友追隨我的推薦也去嚐鮮，當天就已經沒這款蛋糕了。

▲白葡萄生乳酪 $180

上層滿載的新鮮白葡萄工整排列，沉浸在晶瑩的吉利丁海中，透著閃耀晶亮，光視覺上就瞬間擄獲眾女孩們的芳心，中間黃色夾層是百香果果泥慕斯，白色夾層則是帶有檸檬香氣的乳酪起司，底層的餅皮是手工杏仁餅乾塔皮，一層一層都是精心設計，堆疊出清新優雅的視覺與味覺饗宴。

值得一提的是，蛋糕底層的餅乾塔皮是甜點師用杏仁粉與杏仁顆粒手工捏製的，比起一般消化餅皮或麵粉製作的餅皮相比，口感會更紮實，也更帶堅果香氣，而夾層的乳酪起司則是刨入了新鮮檸檬皮，所以帶有檸檬自然清香與果酸。

日福的每一款蛋糕，都是甜點師的精心之作，店員有提醒，店裡的蛋糕都建議直接而上而下，從新鮮水果、果泥慕斯、乳酪起司到最底層的塔皮，每一層都最好不要遺漏一同入口，才能品嚐到他們精心呈現的最完整甜點口感。

口感層次非常分明的「白葡萄生乳酪」，是店內的人氣款，也是這次姐妹們票選心目中第一名，獲得壓倒性勝利，推薦來店必點！百香果泥與檸檬狂放明亮的酸韻 vs. 白葡萄鮮果的香甜多汁，乳酪起司的清新滑順 vs. 自製塔皮的酥脆紮實口感，所有滋味一起入口，就是最均衡的完美。

　 草莓生乳酪 　

而這款「草莓生乳酪」也是季節限定，依照草莓的產季，約在11月至2月之間推出，也是接受度非常高的熱門款。話說，是草莓欵～怎麼可能有人不愛？！

▲草莓生乳酪 $200

日福所選用的草莓，是來自台灣大湖的台灣在地草莓，雖然受限於草莓產季只能限定推出，但相較於進口草莓生硬且易軟爛的口感，日福還是堅持使用最天然最好的台灣優質草莓做為原料。

雖然生乳酪中淡淡的粉色，看不來很不草莓，不過相信大家吃過草莓都知道，草莓本身果肉就是這樣的粉白色，市售的夢幻粉紅草莓色，全都是色素啊孩子～～

日福加入大量大量的草莓做成果泥，好不容易才讓乳酪透出一點點迷人的粉，當然為的還有那滿溢的天然草莓香，真材實料只要一入口就騙不了人，滿滿的生乳酪中，看得見好多草莓籽顆粒，這就是天然健康的最好證明。

因為在生乳酪裡打進大量的草莓，ㄧ入口便能感受到鮮果微酸帶甜的迷人滋味！而生乳酪的口感柔滑細密，濃純乳香在口中蔓延，兩者相得益彰，果然不愧是店內人氣商品。

　 香蕉生巧克力塔 　

別看「香蕉生巧克力塔」上層灑了滿滿的可可粉，你以為巧克力是小鬼頭才愛吃的嗎？那你可就錯囉！嚐過之後才懂，這其實是一款大人系甜點。

▲香蕉生巧克力塔 $160

日福用了許多熟度正熟最香甜的香蕉，用來搭配特選莊園巧克力，使用了法國CACAO單一產區72%高脂度的苦甜巧克力，比例重一點不行，輕一點也不對，這可是甜點師經過不斷嘗試之後，找到的最平衡最完美的組合呢！

這款同樣以手工捏製的自製塔皮為底，塔皮比較硬脆底層的甘納許、巧克力慕斯、最上層的可可粉，再加上香蕉的香甜，所有的苦、甜、香滋味融合在一起，每個味道都很濃郁鮮明，但卻不顯甜膩，一起入口極具層次感，風味絕佳！是難以抗拒的成熟大人味啊～

　 芋泥布丁塔 　

「芋泥布丁塔」是店內常態供應的蛋糕，也是店裡的得意之作唷！日福的芋泥也是100%自己手打的真實芋泥，選用大甲或銅鑼的頂級芋頭，花兩個小時將完整的芋頭蒸熟，再加一點點簡單調味，打成鬆軟的泥狀，就成了日福最引以為傲的單純芋泥。這樣灰撲撲，不是很紫的芋色，才是芋泥真實的顏色，因為是百分之百的手工芋泥，不像市售有些芋泥摻入了豆沙，所以口感上比較綿密紮實，每一球都是真材實料，口感和質地都是芋頭最原始的樣貌。

▲芋泥布丁塔 $160

而樸實的芋泥與藍莓布丁的搭配，可說是中西合璧的結合，滑順的藍莓烤布丁如凝乳狀的輕盈口感，正好中和了芋泥較厚重紮實的味道，再加上底層以傳統麵粉製成的餅皮，口感層次上更為豐富，入口是淡淡芋泥香氣撲鼻，是值得細細品嚐的一道。

　 伯爵蘋果戚風蛋糕 　

「伯爵蘋果戚風蛋糕」低調內斂的外觀我很喜歡，但入口的味道卻是一點也不低調啊！

▲伯爵蘋果戚風 $140

當口中還沉浸在戚風蛋糕溫和鬆軟，與鮮奶油入口即化的輕飄飄口感中，夾層蘋果泥的酸甜明顯在口中殺出一條血路，充分打開味蕾， 酸甜濃郁在口中久久不散。

軟綿濕潤的蛋糕質地相較其他蛋糕，顯得比較清爽，伯爵茶的獨特佛手柑香氣在口中幽幽綻放，也頗有深度，整體搭配甜而不膩口，口感層次也很有變化，惟獨蘋果泥的甜度有點稍稍失控，再降一點會更喜番。