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（二）間接之接觸面︰在正常作業情形下，由其流出. 之液體或蒸汽會與食品或食品直接接觸面接觸. 之表面。 十、水活性：指食品中自由水之表示法，為該食品之水蒸. 汽壓與在 ...
2020年2月18日—第7條.第8條.十、水活性：指食品中自由水之表示法，為該食品之水蒸汽壓與在同溫度.下純水飽和水蒸汽壓所得之比值。十一、區隔：指就食品作業場所， ...
A2:依據食安法第8條第1項規定，所有食品業者均應符合食品之良好.衛生規範準則，本準則自從業人員、作業場所、設施衛生管理及.其品保制度等四大面向著手，除訂定應遵守之 ...
食品良好衛生規範(GHP)...1.作業場所.2.從業人員.3.設施衛生管理.4.品保制度.GHP涵括範圍...附表二食品業者良好衛生管理基準(從業人員、設備器具).
為促進食品工業實施「食品良好作業規範(GoodManufacturingPr-actice)](簡稱食品GMP)，以強化業者自主管理體制，確保加工食品品質與衛生，保障消費者及製造業者 ...
依據食品安全衛生管理法第8條授權，衛生福利部曾於103年11月7日訂定發布「食品良好衛生規範準則」(下稱GHP準則)。迄今食品安全衛生管理法已歷經五次修法，為使規範一致及 ...
法規名稱：,食品良好衛生規範準則.法規類別：,行政＞衛生福利部＞食品藥物管理目.附檔：.附表一：食品業者之場區及環境良好衛生管理基準.
法規名稱：,食品良好衛生規範準則.法規類別：,行政＞衛生福利部＞食品藥物管理目.附檔：.附表一：食品業者之場區及環境良好衛生管理基準.
（一）食品作業場所內及其四周，不得任意堆置廢棄物，以防孳生.病媒。（二）廢棄物應依廢棄物清理法及其相關法規之規定清除及處理；.廢棄物放置場所不得 ...
餐飲業作業場所應符合下列規定：.一、洗滌場所應有充足之流動自來水，並具有洗滌、沖洗及有效殺菌三項功能之餐具洗滌殺菌設施； ...
（二）食品作業場所建築與設施應符合下列規定：1.牆壁、支柱與地面：應保持清潔，不得有納垢、侵蝕或積水等情形。2.樓板或天花板：應保持清潔，不得有長黴、成片剝落、積 ...
為促進食品工業實施「食品良好作業規範(GoodManufacturingPr-actice)](簡稱食品GMP)，以強化業者自主管理體制，確保加工食品品質與衛生，保障消費者及製造業者 ...
六、外購即食菜餚應確保衛生安全。七、食品製備使用之機具及器具等，應保持清潔。八、供應生冷食品者，應於專屬作業 ...
為促進食品工業實施「食品良好作業規範(GoodManufacturingPr-actice)](簡稱食品GMP)，以強化業者自主管理體制，確保加工食品品質與衛生，保障消費者及製造業者 ...
3.進入食品作業場所前、如廁後或手部受污染時.1).手部應經常保持清潔，應依正確步驟洗手或（及）消毒.2).個人衣物應放置於更衣場所，不得帶入食品作業場所.4.食品 ...
（二）食品作業場所建築與設施應符合下列規定：1.牆壁、支柱與地面：應保持清潔，不得有納垢、侵蝕或積水等情形。2.樓板或天花板：應保持清潔，不得有長黴、成片剝落、積 ...