＜通記牛肉粉麵＞通記牛肉粉麵(已結業) 2024

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天氣熱，吃點清爽開胃的正好~ 先來看一下菜單這間店的湯頭是以純正牛骨高湯聞名紅燒牛肉麵則是利用了南洋的茴香、薑黃、紅咖哩等香料調製整體湯頭呈現金黃色澤主食河粉也是招牌料理之一這樣的組合不知道能蹦出怎麼樣的新滋味呢??別急別急.上菜囉~"辣味蟹醬河粉"一看就是重口味的首選蟹肉是以XO醬的方式製作一上桌就是撲鼻而來的蟹醬香氣川燙過的牛肉，肉質鮮嫩上層的洋蔥、豆芽以及小黃瓜絲，不但能豐富口感也為整碗河粉添加了一點清新的滋味綜合了口中的蟹香和肉汁河粉口感Q彈，嚼勁拿捏得恰到好處完全拌勻之後整體的滋味融合在一起，感受錯綜複雜雖然口味偏重，卻沒有油膩無法入口的問題整碗吃完仍意猶未盡碗裡的辣椒是我自行添加，雖然蟹醬好像本身帶有微辣不過我是沒有甚麼感覺，所以就下手重一點更何況是店家自製辣椒醬，再怎麼樣也要品嘗一下 )) 好吃的辣椒醬可是會大大加分喔~所以不太敢吃太辣的朋友也別擔心，辣度可以自行調整喔~"生牛肉麵"是越南很有名的料理將高湯淋在生的牛肉片上，肉質保有本身的粉嫩鮮甜高湯除了牛肉的原汁原味，還多了蘿蔔的蔬菜甜味隨餐附上的檸檬片可以隨口位自行加入高湯中微酸的口感，有令人驚喜的協調濃郁不膩，層次豐富"滷牛肚"使用的是牛的蜂巢肚部份滷汁浸泡的很入味熬煮的偏軟嫩，略帶嚼勁淋上鹹香夠味的醬汁會讓人一口接著一口，停不下來"通記牛肉粉麵" 整體裝潢帶有點古色古香的味道目前嚐過的料理口味上都有一定的水準不過份量有點偏少)) 我真的不是大胃王 > 繼續閱讀[1] References 繼續閱讀 (tw.openrice.com)