＜老孫家四麵2鍋＞吃。台南 2024

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老孫家位於東門路2段近裕豐街口。

又大又紅的扛棒超顯眼的。

門面看起來就是一般的小吃店。

小高最近好像寫了許多有關牛肉相關美食，是因為熱心的網友留言介紹，所以小高就實現諾言前往品嚐，如果個人覺得有一定的水準就寫，老孫家牛肉麵網路介紹文不多，為何取名四麵二鍋我就不懂了，去年中旬開幕選在東門路上，老闆是年青人應該是與母親一起經營，據說原本就有只是遷移到現址繼續經營，就讓小高帶您們來品嚐他的美食。

傳統透天店面裡面很乾淨。

店是由老闆與他媽媽共同經營，一樓是開放廚房老闆忙著煮麵。

沒有很多的裝潢年輕老闆很用心佈置，反正現在流行工業風格也不錯。

自助餐具與沾醬自取區。

冰箱賣些簡單飲料旁邊是茶水區。

前面樓梯地下室燈光有亮。

原來地下室還有用餐區。

老闆把他佈置成傳統日式的氣氛。

B1還有座位還相當乾淨舒服。

地下一樓日式佈置應該，小高猜餐點一定會有日式風味入菜。

Menu相當簡單但菜色已經是夠了，小高個人也是希望能重質不要重量。

紅油抄手60元，抱歉口感普普的有待改進。

紅燒豬腳麵（拉麵）100元。

店家的豬腳麵份量相當充足大碗????。

我太太選的是較Q彈的拉麵麵條。

豬腳燉到入味Q彈充滿膠質很好吃。

雖是紅燒湯頭但醬油味偏重，有點像是日式的醬油拉麵小高比較不喜歡，拉麵麵條確實真的相當Q彈好吃。

酸菜較偏鹹我不喜歡所以就沒放入麵裡。

牛肉麵（半筋半肉）120元。

麵條可選拉麵或細麵小高喜歡細麵，湯頭看起來就是我較喜歡的顏色。

這也是紅燒湯頭但少了醬油味偏清甜爽口好喝，但小高覺得台南桃花源牛肉麵的湯頭是最好喝的。

而牛肉麵用上的是牛腱與牛腩部位，半筋半肉小高覺得是非常棒的選擇。

牛腱部份厚度非常軟嫩超好吃。

牛腩部份滷的很透軟嫩好吃。

細麵是小高喜歡的還不錯吃。

滷味拼盤120元。

滷味整體口感入味不死鹹不錯吃。

樂天小高食後主觀心得分享（僅供參考）：老孫家四麵二鍋牛肉麵確實好吃，老闆的服務態度確實很到位，當然以小高的高標準還是有水準，所以值得樂天小高極力大大推薦給您。

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老孫家四麵2鍋[2]

地址：台南市東區東門路2段207號

電話：06-2098027

營業時間 11:00AM~14:00PM / 17:00PM~21:30PM