＜蜂蜜檢驗＞市面真假蜂蜜充斥，鑑定方法有用嗎？ 2024

蜜蜂採集植物之花蜜(nectar)或蜜露(honeydew)，經蜜蜂收集、混合自身特殊物質進行轉化、儲存、脫水到熟成之天然甜味物質。3.2龍眼蜂蜜(Longanhoney) ...

總分數佔70分(%)，依次為色澤佔15分，香氣佔25分，風味佔30分，由各評鑑委員分項各別評定分數再予平均之。二、蜂蜜成分與品質蜂蜜評鑑分為 ...

蜂之鄉聚集了高優質SGS檢驗合格的蜂蜜產品，讓好的養蜂農被看見，創造讓消費者能安心信任的品牌。依據「CNS1305蜂蜜」國家標準，蜂蜜的酸度、HMF羥甲基糠醛、澱粉酶 ...

2020年5月25日—以SGS檢驗報告為例，報告上會詳列廠商基本資料、檢驗日期、產品資訊、重要成份解析，檢驗時蜂農需要提交當年度採收的蜂蜜進行取樣，不同花蜜的成分有異、 ...

水分：水分是決定蜂蜜能否保持新鮮並避免發酵變質的指標，水分含量低，可以保存較久。在我們的國家檢驗標準中，水分含量必須低於20%，才可被列為甲級蜂蜜。上圖建廷與 ...

2018年8月23日—6大檢驗項目·CNS1305（國家檢驗標準）·最新農藥殘留檢驗高達470項（業界最嚴格）·重金屬檢驗·抗生素檢驗·大腸桿菌檢驗·C13（蜂蜜純度檢驗）.

2020年3月12日—現行的蜂蜜國家標準(CNS1305)係以蜂蜜中的水分含量、果葡含量、蔗糖含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛(HMF)等成分訂定明確的限值，作為蜂蜜「品質」的指標。

雅啤蜂蜜拉格啤酒330ml5.5%.報告號碼：AFA21902542;報告日期：2021/09/15.廠商：雅啤精釀啤酒股份有限公司;測試單位：食品服務部;產品分類：一般食品;檢驗 ...

2021年2月23日—蜂蜜檢驗－摻偽檢驗，歐陸讓假蜜無所遁形·偵測外源糖的添加·單一花種蜜的宣稱是否屬實·檢測許多不尋常的指標物，例如過度加熱或發酵，針對品質關鍵因子 ...

2022年8月16日—蜂蜜的來源·百分之百純蜂蜜?·蜂蜜相關產品標示規定·可靠的檢驗方法，讓摻偽蜂蜜現出原形·蜂蜜摻偽檢驗是必要的嗎?·SGS蜂蜜相關檢驗服務項目：·SGS ...

澱粉酶活性是判斷蜂蜜熟成度以及品質的參考，越高代表風味越有層次外，對人體有益的酵素和營養成分也更多。我國的國家檢驗標準中，澱粉酶活性必須超過8，才算甲級蜂蜜。

2018年8月23日—為什麼要學會看報告？·判斷真假蜂蜜一定要知道的3件事.水分;蔗糖;澱粉酶活性·認識蜂蜜檢驗報告·蜂蜜檢驗報告數值.CNS1305檢驗;抗生素檢驗報告.

2020年5月25日—以SGS檢驗報告為例，報告上會詳列廠商基本資料、檢驗日期、產品資訊、重要成份解析，檢驗時蜂農需要提交當年度採收的蜂蜜進行取樣，不同花蜜的成分有異、 ...

產品：純蜂蜜.檢驗品項：.氯黴素類、四環黴素類、羥甲基糠醛、蔗糖、糖類、澱粉酶活性、酸度、水分、水不溶物.大腸桿菌群、重金屬(鉛、砷、鎘、銅).

蜂蜜檢驗－摻偽檢驗，歐陸讓假蜜無所遁形·偵測外源糖的添加·單一花種蜜的宣稱是否屬實·檢測許多不尋常的指標物，例如過度加熱或發酵，針對品質關鍵因子進行定量測定 ...

2023年7月4日—由上述蜜蜂工坊的檢驗實例得知，食藥署建議的檢驗方法都有但書，在檢驗蜂蜜真偽上產生效度問題；又因為國內目前尚未有實驗室取得認證，因此檢驗結果在信度 ...

2023年6月28日—衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）公告訂定的「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」將在2023年7月1日實行，但實務上相關的檢驗方式卻無法明確測量蜂蜜 ...

2023年6月28日—由上述蜜蜂工坊的檢驗實例得知，食藥署建議的檢驗方法都有但書，在檢驗蜂蜜真偽上產生效度問題；又因為國內目前尚未有實驗室取得認證，因此檢驗結果在信度 ...

2020年5月25日—有在買蜂蜜的朋友都知道要找檢驗合格的蜂蜜，所以蜂農們都很認真地把蜂蜜拿去檢驗，然後把檢驗報告裱框拍照放在網站上讓大家看，我們也不免俗。

產品：純蜂蜜.檢驗品項：.氯黴素類、四環黴素類、羥甲基糠醛、蔗糖、糖類、澱粉酶活性、酸度、水分、水不溶物.大腸桿菌群、重金屬(鉛、砷、鎘、銅).

2015年12月7日—台灣現行並無公告的蜂蜜檢驗方法。若需要檢驗蜂蜜真偽，一般會綜合國際分析化學家協會（AOAC）的碳同位素檢驗法以及CNS1305一起比對。國際分析化學 ...