＜阿霞龍鳳腿＞【瑞芳龍鳳腿】阿霞龍鳳腿 瑞芳龍鳳腿老店 2024

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早年台灣生活貧苦沒錢吃雞腿，於是參考了雞捲，把表皮由豆皮換成豬油網，做成外觀彷彿雞腿的龍鳳腿。學生時代帶便當，家裡就很常帶這一道，其實我很懷念湖光市場內的那攤龍鳳腿，只是幾十年過去，我也不清楚現在還有沒在賣。而瑞芳老街這，也算是龍鳳腿一條街，老街不長但龍鳳腿攤子不少，『阿義龍鳳腿』、『華記龍鳳腿』、『林記龍鳳腿』，以及今天介紹的『阿霞龍鳳腿[1]』。其實這幾攤我幾乎都吃過，但可能記憶美化的關係，總覺得沒當年內湖湖光市場內那攤好吃，這天出遊北海岸，回程順道繞過來買林記胡椒餅[2]，等待時間來買根『阿霞龍鳳腿[3]』解解饞！

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阿霞龍鳳腿[6]電話：0933 929 158營業時間：08:30–15:00(週一公休)地址：新北市瑞芳區民生街25號

『阿霞龍鳳腿[7]』瑞芳美食廣場前這條老街上，這條老街不長，但龍鳳腿的攤子有3、4攤以上吧其實出名的那幾家我幾乎都吃過了，反倒人氣最高的『阿霞龍鳳腿[8]』到這次才吃到，主要原因是『阿霞龍鳳腿[9]』收攤較早，3點就收攤了，我還記得上次來時正好看他邊收攤….XD

攤子上賣龍鳳腿跟糯米腸，不過糯米腸的價格已經塗掉了，這天攤子上也沒看到，猜想現在可能停售了吧。

現炸好的龍鳳腿熱燙好吃，內餡包含了魚漿、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、豬肉，外層則是用豬油網去包裹油炸，用豬油網包裹比較香，也算是傳統古法，但我反而喜歡豆皮包裹的龍鳳腿，口感上較酥脆，除了油膏，吃辣也可以加辣醬，『阿霞龍鳳腿[13]』的內層鬆軟，蔬菜鮮甜自然，配著魚漿很順口！

後記：瑞芳老街上這麼多攤龍鳳腿，『阿霞龍鳳腿[14]』算是最多人推薦的，不過口味這東西很難說，喜歡吃哪攤還是自己試試才準，以我個人來說，最愛反還是當年湖光市場那攤，但只要經過瑞芳，也一樣會買幾根來解個饞！

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你在猶豫要不要找食物攝影的專業美食攝影師嗎？別忘了多數時候你也是顧客，回想看看有多少店家，你看了照片後就果斷找下一家店，網購時失敗的照片(或者model((誤))) ，讓你默默關上視窗。影

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