＜仁川韓國創意料理＞【食記】高雄鳳山 2024

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「仁川廣成玉韓國創意料理」韓國烤肉吃到飽，2013年5月在高雄市小港區開了旗艦店，但經營不到一年就結束營業；而2013年8月在鳳山區開的總店，到現在還有在營業，所以目前只有鳳山的中崙總店。鳳山店有「單點」和「吃到飽」兩種的消費方式，吃到飽的內容有韓國烤肉、火鍋、石鍋拌飯、煎餅、泡菜、涼拌小菜、瓶裝可樂、冰淇淋和生啤酒，讓你289元(不另加服務費)無限量吃到飽，這樣的組合比我之前在小港店吃的菜色好多了，所以鳳山店的生意比較好，但位置滿少的，店內總共才10桌，所以假日若沒先預訂，有時就沒位置。我在用過餐後的感想是，以289元的價位來講，算是滿超值的，餐點也都滿好吃的，其實像我們這種吃不多的人，那種500元以上吃到飽的日式燒肉店實在很不划算，「韓國創意料理」雖然菜色不多，但吃起來也滿精緻的，這樣反而吃起來比較沒有壓力，對我這個低產階級來說，荷包也省了不少。

對於仁川廣成玉韓國創意料理的創業故事，以下引用業者的內容：

老闆是一個在台灣長大的韓國人，出生於韓國仁川，小時候家裡在仁川開餐廳，在7歲時，全家移民至台灣。在台灣早期成立「韓香村」韓式料理餐廳及同聯韓國原物料進口商。

後因父親年老，而繼承了父業並將韓式料理及中華料理兩相結合，調製出適合台灣人正統的韓式料理。

於民國97年由一般路邊攤夜市起，民國100年成立「廣成玉仁川韓國小吃館」，民國102年5月起成立「廣成玉仁川韓式創意料理旗鑑店」，民國102年8月在鳳山中崙成立「廣成玉仁川韓式創意料理總店」。

↓「仁川廣成玉韓國創意料理」鳳山中崙店門口。

↓店內的用餐環境不大，只有10張四人桌。

↓在店內的牆上還貼著餐廳創業過程的海報。

↓桌上會有一台火鍋用的瓦斯爐和一台烤肉用的烤盤。

↓韓國烤肉吃到飽每人289元(不需另加服務費)。

↓吃到飽到底能點哪些菜色，我把能點的菜色用黃色線框起來，這樣就可以一目了然。

↓menu，黃色線框起來是吃到飽可以點的菜色。

↓menu，黃色線框起來是吃到飽可以點的菜色。

↓menu，除了吃到飽，也可以單點。

↓飲料和生啤酒。

↓小美冰淇淋。

↓可樂、雪碧和芬達瓶裝汽水。

↓烤肉有三種肉品可選擇，照片裡的雞肉、牛肉和豬肉每盤都是兩份的量，你可以先點可以吃完的量，吃不夠再點，我們三個人點各兩份的肉份量剛好。

↓牛肉應該是雪花牛，薄薄的烤一下就七分熟剛好，油脂分佈剛好，不會太肥。

↓豬肉也是薄肉片，烤一下就能全熟。

↓雞肉就刴成小塊，都是無骨雞肉，烤起來滿嫩的。

↓韓國料理一定要出現的泡菜，可以直接吃，也可以拿去和肉一起烤，也可以和生菜、肉一起包起來吃，他們的泡菜還不錯吃。

↓黃豆芽，吃起來很鮮脆。

↓開始要烤肉了。

↓豬肉、牛肉、雞肉和泡菜一起烤，這種烤盤外圍高、中心點低，所以烤肉時的油就會流入中心點的洞。

↓用這種烤盤來烤肉不會烤焦，一般燒肉店用的炭火比較會烤焦，容易產生致癌物。

↓雞肉烤得時間比較久，但也不會烤焦。

↓牛肉片烤起來的樣子。

↓可以用生菜包肉和泡菜一起吃，這樣的滋味很不錯，我去韓國的時候也都是這樣的吃法。

↓炒碼麵（乾），牛肉口味。

↓看似簡單的炒碼麵，麵條吃起來很彈Q，很有嚼勁，滋味也很不錯。

↓鯛魚火鍋。

↓火鍋的料看起來好像沒多少，但其實有很多東西還要吃，所以火鍋這樣的份量就很足夠，我們最後也沒把火鍋吃完，重點是鯛魚火鍋的湯頭很甘甜爽口，好好喝。

↓石鍋拌飯，牛肉口味。

↓石鍋拌飯的料有牛肉、紅蘿蔔絲、泡菜、高麗菜。

↓把石鍋裡的飯和菜拌一拌，尤其是把鍋底有點焦的飯拌起來，滋味還不賴，也滿好吃的。

↓海鮮煎餅，雖然菜名叫煎餅，但店員說他們是用烤的，那不就該正名為海鮮烤餅了。提醒一下，如果要吃煎餅就一開始就要點了，因為這道菜是現烤的，所以要等比較久，我們都快吃飽了，煎餅才端上桌。

↓海鮮煎餅用烤的比較沒有脆度，但滋味還可以，從側面可以看到有蝦仁。

↓雪碧這種汽泡飲料還是少喝，因為太有飽足感了。

↓小美冰淇淋，吃起來還滿不錯吃的，不會太甜，綿密度也夠。

高雄鳳山-仁川廣成玉韓國創意料理(中崙店/總店)

地址：高雄市鳳山區中崙四路19號(中崙國小旁)

電話：(07)753-9818