＜藏疆抓餅＞[食記] 台中北區|| 藏疆抓餅 2024

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|| 藏疆抓餅 ||

店址：台中市北區育德路2巷34號

電話：0958-085571

營業時間：11:00-18:00 (一 - 六)

在中國醫安康大樓旁有一條小巷子，

不起眼真的不是很好找，

若不是章魚臉，帶我去嘗鮮，

我還不知道在這個停滿車子的地方有吃的?

很簡單的一個工作車，

這個是老闆娘調味的工作檯，

不是在騎樓，就是一個頂下來的推車，

可以看車子上的招牌完全跟賣的東西不搭嘎！(･ิω･ิ)

由於老闆娘生性害羞啦，因此加了馬賽克囉。

不過人很健談，還聊起了當初這個抓餅口味的順序，

甚至聊開了，一度有客人他還捨不得離開( ิ౪ิ)

而老闆娘旁邊也有一台餐車，

這台有連接瓦斯喔，

就是老闆負責煎抓餅的所在啦！

一個鐵板上可以煎個6片抓餅，

由於臨中午開始營業，為了應付中午人潮，

會先把抓餅煎的酥酥的晾在一旁，

等到客人點餐時再熱過一次！

別以為這樣就會不酥了，或是焦掉了，

這些情況都沒有喔 ლ(╹◡╹ლ)

除了餐車上有掛上抓餅口味，牆上也有掛，

說到口味，老闆娘滔滔不絕說起故事，

事情是這樣的，

老闆娘提到當初口味其實沒有這麼多，

一開始只有原味、藏疆、成吉思汗，

而且他們一直都有賣涼麵，

但是涼麵的銷量一直沒有抓餅來的好，

原因是大家都只注意到抓餅兩個字！(́墨◞౪◟鏡‵)

後來看到名片才發現：「疑? 你們有涼麵喔?！」

老闆娘都欲哭無淚了。

隨著抓餅的銷售反應很好，

漸漸的也多了烏魯木齊，珠穆朗瑪峰，吐魯番，

然後在這學期又多新增了窩闊台，香格里拉！

至於命運就是交由上天去決定囉，

都是菜單上有的口味，

然後？就是交給老闆娘去配，

要是老闆娘心情不好嘛...

這...

我又來干擾人家做生意了(   ิΘ㉨Θ)ิ

整體看來，

工作檯上隨時都保持很乾淨，

尤其今天風大，香料粉撒來撒去的，

老闆娘就說他們也是看天吃飯，

風大的話香料粉都一直被風吹走，損失慘重阿！

而下雨的話就沒有營業了。

所以老闆娘有特別告訴我，

請我幫他問看看，

如果有人看到不錯的騎樓的租用的點，

便宜，又近學區，不要搞得很荒涼，

請告訴她。

老闆娘實在訓練有素，

在一旁拍製作過程都覺得咻咻咻還沒拍到就裝袋了...

這是在做其他客人的抓餅的時候特地在去叨擾一次，

先是從老闆那邊把煎好的抓餅夾過來，

如果加蛋要多5元，

再撒上選擇的香料口味，

通常第一次來吃老闆娘會照她平常的手法加，

但如果這一次你吃了覺得不夠到位，

下一回你可以直接跟老闆娘要求加量或減量!!!

香料粉是可以調整的，沒有固定，

因應每個人口味不同而改變，很人性化吧!!!

調味完成後，就把抓餅對折囉，

然後裝袋。

好啦！拉拉雜雜的說了一堆，

成品也該先端上來，

金黃色的脆皮，

我吃過藏疆了，今天吃烏魯木齊。

這兩個口味都是比較大眾能夠接受的，

就是鹹鹹甜甜的這樣，帶有特殊香味，

不會太過於跳tone。

珠穆朗瑪峰，是偏酸的，

裡面紅通通的一片，

這已經是進階版了，

哈哈，我下一回去吃看看，

看我同學也吃得津津有味，

她覺得很讚，吃起來酸酸的帶點辣唷！

唉唷，害我現在打起來都很想再吃一下

接下來是老闆娘偷偷透露的內行人小秘密

連我同學吃了這麼多次，

她今天才知道，

菜單上沒有寫的隱藏版，

可以 +起司，這麼厚這麼大塊只要5塊，

不過老闆娘有交代加起司一定要加蛋才會好吃！

所以加起來是10元啦。

不過超值了阿!!!!

後來我們偷偷問老闆娘，菜單上沒有說加起司，

他說+起司的話，要比較沒有人潮的時候才有辦法，

所以不會寫，

如果人很多的時候來要她加起司也不太可能!

因為+起司要比較費工，

熱熱的比較好吃，不想砸招牌阿XD

前面沒有提到凡購滿抓餅搭配飲料黑糖紅茶或冬瓜茶 +10元喔

抓餅真的很好吃喔。

算是很特別又滿平價的，

涼麵我還沒有試過，

我會去嘗試看看，$25，俗又大碗！

老闆娘相當的照顧到健康，

不用鹼水來當作麵條Q彈的秘訣，

相對的對人體也比較不會受到傷害，

而且涼麵他們還要再研發新的口味，

真的很妙！還沒嘗過的朋友，真心推薦給你們ლ(｀∀´ლ)

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Update 2012/11/08：吐魯番口味抓餅 + 蛋 + 起司，$40

今天又跑去吃阿姨的抓餅了，

試了別的口味，吐魯番，

而且加蛋加起司，阿姨說，這禮拜剛好是考試週，

所以他跟老闆還特地去買了ALL PASS糖給同學們，

希望能帶給同學幸運，沒有考試的博班或碩班同學，上班族，

這也是老闆跟老闆娘的小小心意，

希望能夠吃甜甜的，就人生的路也走的順一點 : )

他們家的抓餅加起司真的超棒，起司超大塊，好划算，

熱熱吃像起司噴泉阿，

吐魯番口味吃起來很像有點辣辣的披薩，

加了起司就更加到位了唷！

天阿好美味，一口接一口，整個無法停下來阿，

加了起司的抓餅一定熱熱吃唷！