阿成牛肉麵 [食記]台北阿成牛肉麵捷運麟光站旁平價美味大碗.滷味也不錯,〈台北‧富陽街〉阿成牛肉麵-化為六月息,「台北大安吃喝」滷菜種類繁多又好吃@阿成牛肉麵,【台北大安】阿成牛肉麵手工拉麵Q彈帶勁富陽街美食2005...,【台北大安】阿成牛肉麵手工拉麵Q彈帶勁富陽街美食2005年...,【阿成牛肉麵(富陽店)】菜單xMENU爸,台北大安阿成牛肉麵手工拉麵Q彈帶勁富陽街美食2005...-愛食記,台北市大安區-阿成牛肉麵@鍾愛銅板美食的貪吃鬼-痞客邦,捷運麟光站80元就能吃的阿成牛肉麵@@宋飽妹吃好料!,阿成牛肉麵(宗成牛肉麵)-FonFood瘋美食,阿成牛肉麵-首...
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阿成牛肉麵
營業電話: 02-8733 3416營業時間: 週二~週日11:30-14:30/17:00-21:00營業地址:台北市大安區富陽街98號(近麟光捷運站)走跳日期: 2017.7.22
在台北,厲害的牛肉麵店有很多,而台北牛肉麵節的存在便是將全台厲害的牛肉麵推廣出去
我相信應該是有它的成效在以及延續的必要性;你看每個來台灣的韓星/日星/外國旅客,每到台灣問最想吃什麼牛肉麵絕對是榜上有名!
焦糖曼曼身處在大安區,位在北醫、六張犁這帶有許多臥虎藏龍的牛肉麵店
既六張犁『老宋記真善美牛肉麵』[2]後,我們來到麟光捷運的『阿成牛肉麵』品嘗另一種風味啦
阿成牛肉麵的前身來自於全翔食品公司,於台北有三十多年歷史
採用自製的手工拉麵,加上一天出爐三次的特製滷味&小菜,是他致勝的關鍵
店家申明:牛肉來源皆來自澳洲、紐西蘭,而且均非重組肉噢!
近年來美牛頻出問題,很多消費者對牛隻來源越來越講究了
一天出爐三次的特製滷味,選項豐富多樣,檯面維持的很乾淨
每樣小菜滷味都有清楚標示價錢(但我忘記拍了),這點很重要!不喜歡夾完才知道價錢的感覺
除了牛肉麵系列的餐點,傳統麵食館該有的餛飩、水餃、榨醬麵...等餐點,這裡也有
價位上我覺得很台北價啦~沒有特別便宜也不會特別貴,已經麻痺了
如果你真的不知道要點什麼,店家有列出人氣排行榜提供參考
菜單竟然也有國際英文版的!對外國旅客真的是超方便的阿
每次出國看到菜單上有中文字都覺得好貼心
半筋半肉麵(紅燒)
半筋半肉麵點餐時你可以選擇要紅燒或清燉的~今天想來點重口味於是就點了紅燒啦
紅通通的湯頭看似火辣辣的,但其實一點都不辣,反而是很鹹啦
老實說他的鹹度是我近期吃過最鹹的欸,我是一口牛肉湯一口冬瓜茶配著吃
不過像大食怪平常就重口味習慣,他倒是適應得很好,所以還是看人啦
阿成的半筋半肉呈現方式是要麻一塊全筋;要麻就一塊全瘦肉
我很喜歡他的牛筋,燉煮的十分軟綿,一咬就斷十分好入口
甚至你還吃得出一個黏牙口感
瘦肉的表現也很不錯,因為非重組肉所以吃起來口感完善
有些重組肉一咬牛肉就會支離破碎
紅燒湯頭也將牛肉滲透的十分透澈,齁甲!
榨醬麵
榨醬麵除了榨醬以外,上頭還鋪了滿滿的小黃瓜
小黃瓜在夏天真的是食物救星,讓每道食物清爽開胃不少
尤其是這碗榨醬也偏重鹹口味,小黃瓜的存在加分不少
前面有提到阿成的麵條是自家製作的手工拉麵
比起泡過湯的牛肉麵,手工拉麵的Q彈性在這碗炸醬麵更加彰顯!
圓桶狀的麵條,筋性十足,而且完食後更有飽足感
滷蛋
阿成牛肉麵的滷味和主餐剛好相反,調味無比清淡
不論是滷味本身,或是上層一抹醬油膏,都食材保持它的原汁與原味
因為滷蛋吃起來有點乾口,我把它放入牛肉湯頭,完整吸附了濃郁的紅燒香,出乎意外的好吃
豬耳朵
豬耳多富含膠質,肥潤中又不失嚼勁
好像還帶點煙燻香,大推這道小菜哦
百頁豆腐
冰涼的百頁豆腐,是今天夾的小菜中最清淡的一款
不過也因為他的清淡,剛好中和了牛肉湯的重鹹,也讓暑氣濃的夏天開了胃
酸菜
阿成牛肉麵在調味區這邊有提供酸菜可以免費無限續加
我知道有些人吃牛肉麵喜歡加酸菜,我自己不愛啦所以就不幫大家試味道了
冬瓜茶&白開水
店裡有提供免費的冬瓜茶&冰開水,冬瓜茶還滿甜的,建議加點白開水比較剛好
『焦糖曼小總結』
這次初訪阿成牛肉麵,覺得他的手工拉麵嚐起來真的滿帶勁的
我自己在吃任何麵食都喜歡選比較硬底的麵條,所以阿成的牛肉麵有大中我心
另外他的牛肉表現也不錯,因為是非重組肉的關係,所以咬起來口感完整度很高
喜歡重口味的朋友,阿成牛肉麵你一定會喜歡喔~真心推一個
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References 跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去 (www.facebook.com) 『老宋記真善美牛肉麵』 (caramelmm.pixnet.net) =按讚不用錢 寫文要時間= (www.facebook.com) 一讚一分享,小動作大鼓勵,感謝支持焦糖曼曼 (www.facebook.com)
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餐廳名稱:阿成牛肉麵地址:台北市大安區富陽街98號電話:(02)8733-3416營業時間:11:00~14:30;17:00~20:30(週一休)用餐日期:2017年11月離捷運麟光站不遠約30.
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這家阿成牛肉麵也是不經意路過時發現的,當時正值用餐尖峰時刻,不僅店內座無虛席,店外還站了許多外帶的等候客人,令我不禁好奇這家牛肉麵到底有多美味呢?
餐廳名稱:阿成牛肉麵消費時間:2014年/7月地址:台北市大安區富陽街98號(近捷運麟光站)營業時間:11:00-14:3017:00-21:00連絡電話:(02)
阿成牛肉麵(富陽店)·滿漢牛肉麵·半筋半肉麵·牛筋麵·碳烤牛肉拉麵·餛飩+牛肉麵·餛飩+牛肉湯麵·紅燒牛肉麵·清燉牛肉麵 ...
2017年7月31日—『阿成牛肉麵』手工拉麵麵條Q彈帶勁吃完飽足感十足!特製滷味豐富多樣推薦煙燻味豬耳朵2005年台北牛肉麵節最受歡迎牛肉麵店!