蔥大爺的店 [新竹‧清夜]蔥大爺的店(蔥大爺餅舖)～20120207愛玩客詹姆士,[食記][新竹]清大夜市蔥大爺的店-[心如石硯]yen&chi的攜手足跡,【新竹市東區】蔥大爺餅舖-史上最強白鬍子爺爺堅持的美味,【新竹東區】蔥大爺餅舖40年老店純手工製作蔥油餅韭菜盒來自...,【新竹清華大學美食】新竹蔥大爺＠乾烙式蔥油餅（灌蛋蔥油餅）,【清大交大】蔥大爺的食記、菜單價位、電話地址|新竹,只有新竹吃得到！清大商圈70年老店「灌蛋蔥油餅」，韭菜盒...,新竹|蔥大爺餅舖_清大商圈美食。在地經營40年純手工製餅。...,新竹|蔥大爺餅舖_清大商圈美食。在地經營40年...
瞧瞧大家在排什麼？這隊伍也太長了吧～～～＞＜
-------------------------------新竹蔥大爺地址：300新竹市東區建新路29號（近清華大學）電話：03 573 7179 營業時間：12:30~21:00，（週一公休）用餐日期：104.06-------------------------------
10702再訪，已更換招牌和價格如下
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以下是104年初訪文章：
原來是在排新竹很有名的蔥大爺蔥油餅啦！因為某天老公被電視上播的蔥油餅給吸引到，於是立馬就從板橋殺到新竹，特地專程去買這蔥油餅！
專程去就算了，我們還排了整整一小時！！歐賣尬的～我們看的是重播節目耶！怎麼還有那麼多人知道咧？ 因為是現點現做的，所以才會等這麼久，不過再怎麼久也沒上次跟小可排添好運的四小時久啦！XDD
這家蔥大爺靠近清華大學附近，附近有路邊停車格，只有賣蔥油餅、韭菜盒二種！光這樣就令大家大排長龍了＠＠
蔥油餅全張４０元，加蛋１０元，只賣全張，會再切成八小塊； 韭菜盒一份３０元，加蛋１０元，個頭還蠻大一個的！會再對切。
到後台一看只有一個煎台在忙，一人在揉麵團、加韭菜、加蛋等，另一人邊顧邊負責包裝，也因為只有一個煎台所以會等比較久～
這個年輕的小姐，猛一看還真有點像陳小可咧！齊瀏海+長睫毛啊～鼻子以上超像的呢！小可來新竹兼差了嗎？？哈哈！
這裡的蔥油餅跟印象中那種油膩膩的不一樣唷！在揉製麵團時就邊揉邊加油了，所以麵團本身就帶點油，然後在使用乾烙法來煎，所以吃起來會比較清爽不油膩！比較吃得出麵香味呢～～
這裡蔥油餅加蛋的方式也很特別，不是打個蛋蓋上去這麼一般喔！而是加在蔥油餅裡面！所以也被叫做灌蛋蔥油餅～
蔥油餅乾煎後會彭起來，然後割開，再將打散的蛋帥氣的潑進去！讓蛋跟蔥油餅融合一體了！
這裡的韭菜盒也是相當大一個！蔥油餅反而全張並不大張呢！ 韭菜盒會由店家現點現包，若要加蛋也是加韭菜時就一併加進去了～
等了一小時！！整整一小時終於是輪到我們了～ 正當我們打算點三張蔥油餅時，小姐這時說了一句～～
蔥油餅只剩最後二張～～～
頓時聽到後面一片慘叫聲，12點才營業，4點50分蔥油餅就賣完了！！也太快了吧？？ 好哩佳在我們還有最後的二片.....(大感恩XD）
另外本來只想買蔥油餅就好，但因為都排那麼久了，一小時耶！好像要多買一點啊！那乾脆連韭菜盒也一起買好了！（大嬸啊XD）
就在輪到我們時，老闆回來了～白鬚飄逸啊！真的是大爺！XDD
後面也貼滿了其它報章雜誌報導喔！
蔥油餅他會切成八片，看是要胡椒還是辣椒醬都會塗在麵皮上，我們怕辣椒醬濕掉會不好吃，所以只有灑胡椒囉！
切成小片的蔥油餅大小適中蠻好入口的，外皮不油，煎的有點焦焦的，但口感偏軟喔！微微的酥香吃得出麵皮的香氣和甜味，而夾在內層的蛋還軟軟的，搭配麵皮煎過的香氣，很合耶～～難怪如此吸引人！！
韭菜盒則會對切成二半，裡面除了韭菜還加了冬粉！我已經很久沒吃韭菜盒了，因為他過重的味道吃完會久久不散，不是很喜歡，但.... 這個卻顛覆了我的想法！還是一樣有韭菜久久不散的味道啦～是裡面韭菜和冬粉超合的，咬入口中很濕潤，而且加了冬粉後的韭菜不會那麼討厭～ 也可能是這韭菜盒的味道夠重，所以我們對這韭菜盒的印象比蔥油餅好！可惜只買一個！！XDDD 若有光顧的朋友，可多買幾個啊～～
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我是外來客，只知道蔥大爺靠近清華大學，附上地圖給大家參考喔～
這個新竹蔥大爺跟一般的蔥油餅不同，是屬於口感偏軟，口味清爽的乾烙式蔥油餅，有經過的可以來試看看！
-------------------------------新竹蔥大爺地址：300新竹市東區建新路29號（近清華大學）電話：03 573 7179 營業時間：12:300~21:00，（週一公休）用餐日期：104.06-------------------------------
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2021年4月27日—蔥大爺餅舖營業時間電話地址菜單資訊·店家資訊:蔥大爺餅舖·電話:03-5737179·地址:新竹市建新路29號·營業時間:12:30-21:00(週一店休).
本想去吃煎餃當晚餐，沒想到，好不容易找到建新路的蔥大爺，居然只是一輛小貨車的攤車？...結果，韭菜盒子只剩一個，蛋餅也沒了，只剩蔥油餅，（看來這裡沒賣煎餃）
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2018年10月13日—這logo跟蔥大爺本人長的一模模一樣樣，蠻常可以看到他出現在店裡。
2018年10月13日—新竹清大附近有家蔥大爺，在幾年前有受到新聞媒體報導，蔥大爺只賣四樣東西：灌蛋蔥油餅、韭菜盒子、蛋餅、辣椒醬，且使用乾烙法來煎較不油膩，與一般 ...
店名,蔥大爺(清大店);網友評價.評比.0票;簡介;地址.新竹市建新路29號.(緯:24.799經:120.997)»查看地圖;電話,0912921284、035737179.
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店名,蔥大爺餅鋪Shop'shomepage;網友評價.評比.0票;簡介,清大~好吃蔥油餅;地址.新竹市建新路29號.(緯:24.799經:120.997)»查看地圖.