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果熟，若鳳眼微張，又名鳳眼果。無農藥、無化肥栽培。蘋婆的果實是秋天裡金厲害的好滋味。不只好吃又營養，不燥熱的氣質讓常被人相提並論的栗子在後苦苦追趕。
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蘋婆含維生素A營養，吃起來有點像栗子、又像南瓜、又像菱角，口感鬆鬆帶Q，蒸熟直接吃就好好吃，也能拿來烤、或做蜜蘋婆、煮湯、滷肉都很美味呦！
蘋婆食用取其種子，剝去黑色外種皮及中種皮呈(可食)半透明淡褐色之後，立見淡黃色種仁。可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等等。（1）水煮鳳眼果-需先水洗乾淨， ...
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