＜如何煎虱目魚肚＞煎虱目魚油卻狂噴！達人曝「1步驟」更安心：金黃又恰恰 2024

2022年3月29日—台灣虱目魚肚肥美好吃，好品質的虱目魚肚肉細無刺，鮮美無土味，只需簡單乾煎，沾點胡椒鹽便是道可口的下酒菜。

作法·從冷凍庫取出的虱目魚，無須事先解凍，打開包裝袋取出魚片備用。·取一平底鍋，在鍋面上均勻撒上鹽，可以直接入鍋，將有魚肚油那面向下接觸鍋面先煎。·轉中火， ...

2013年6月19日—將虱目魚肚兩面抹鹽後，浸泡米酒約5-10分鐘。用廚房餐巾紙將鍋子抹上薄薄一層油，中火熱鍋。將魚肚兩面用廚房紙巾吸乾水分，魚肉面(有油脂的那一面) ...

2020年9月26日—1.放入虱目魚肚的魚皮面朝下以小火煎，趁這時將味噌加水調勻備用·2.待虱目魚煎至邊緣微焦時，放入蒜片再煎香。·3.加入剛調好的味噌水、米酒、味醂 ...

2023年10月26日—料理步驟·1.虱目魚肚退冰後沖個水後，一定要用餐巾紙吸附表面的水分，這個動作很重要哦～·2.吸好水之後兩面都抹上鹽巴·3.熱鍋加油，先煎有皮的那 ...

2019年9月19日—除了香煎虱目魚肚外，滷虱目魚肚也很常見。做法是先以蔥段、薑片和蒜末爆香，接著加入鹽、糖、醬油、米酒和水煮沸調出基底 ...

2021年7月4日—原PO接著說道，在煎虱目魚肚時，要把「尾巴」的部分朝向自己，在煎魚過程中，可以用一個比煎鍋小的鍋蓋蓋住魚肉，這樣魚皮油爆的時候，就比較不會炸到自己 ...

2022年2月17日—作法·去除多餘魚鰭，洗淨後以紙巾吸乾水分。·均勻撒上鹽和胡椒粉略作調味。·可抹上一層薄薄麵粉，增加酥脆度·以大火熱鍋後，倒入適量橄欖油均勻分布於 ...

2021年7月4日—...而魚肉又較軟嫩，一不小心便容易毀了料理的賣相。近日一名網友便發文分享煎虱目魚的獨門秘訣，用兩招將魚皮煎得「金黃酥脆」，貼文一出引起網友熱議。