咖啡豆膨脹 #哈囉老闆悶蒸怎麼不會膨起來？,5招辨別！你買的咖啡豆是否新鮮？,????小知識時間????????????為什麼豆袋會膨脹又不能擠壓呢？????????????因為...,[問題]裝咖啡豆的塑膠袋會慢慢膨脹?-看板Coffee-PTT美食...,【咖啡豆推薦最佳沖泡方法】手沖咖啡粉膨脹代表新鮮？烘焙...,【讀書筆記】咖啡豆受熱膨脹原因及烘焙手法,保持咖啡豆的新鮮竟如此簡單？-caffesme,咖啡學堂將剛烘焙好的咖啡豆直接密封，為什麼袋子會帳得鼓...,咖啡為什麼要排氣養豆？養豆對我們有何意義？-成真咖啡,咖啡豆久放會出油？保存4技巧詳解析,咖啡豆久放會出油？保...
2017年7月29日 — 有透氣閥的設計較好烘好的咖啡豆會持續釋放二氧化碳1～2週，造成咖啡包裝膨脹，建議不要購買真空包裝，代表其不在二氧化碳釋放期。
如果你有看過咖啡豆袋，會發現背面有一個像是鈕扣的物體，上面可能有些許小洞，稱為「氣閥」。這個裝置的目的是要讓二氧化碳從豆袋排出，因為新鮮烘焙的咖啡豆必須要 ...
烘焙咖啡豆的橫切面，可看到不同的膨脹程度。來源：EnseiNeto.排氣讓咖啡恰到好處.但咖啡豆裡面的二氧化碳並不是壞事，它在咖啡的品質中起著重要作用。2018年農業與 ...
2019年7月10日—咖啡豆在烘焙過程中會產生二氧化碳，剛開始的時候二氧化碳只是附著在咖啡豆的表層，隨著烘焙完成存放的時間增長，二氧化碳會逐步從表層釋放出來，撐起 ...
在這耙文候才知道裝咖啡豆可以用麻布袋我買咖啡豆店家一向都用塑膠袋裝給我，與麻布袋有何差別？2.這次買的咖啡豆也適用塑膠袋裝可是奇怪的是袋子會日漸膨脹打開袋子 ...
2021年7月5日—所以當我們手沖咖啡時，發覺咖啡粉膨脹，只代表着咖啡豆離烘豆的時間很接近。雖然可以理解為很「新鮮」，但由於一些焦火味、雜味等我們不想出現的味道尚未 ...
2020年5月21日—的確，烘焙後隨着時間的流逝，咖啡豆中的二氧化碳含量會越來越少。但是，咖啡粉不容易膨脹的原因，還可能是因為裝包時放入了吸收二氧化碳的脫氧劑，或 ...
凹仔底烘豆人：咖啡烘焙之研讀、實作、推論:【讀書筆記】咖啡豆受熱膨脹原因及烘焙手法.
2015年12月24日—當咖啡豆在進入深焙時，會因為脫水率高而產生出油的現象，所以深焙的豆子在存放1～2天時，就會開始在表面產生出油的狀態，這是正常的現象。不過，當 ...
這是咖啡豆的「排氣現象」，咖啡在烘焙的過程中會產生許多的二氧化碳，進入咖啡細小密集的木質部裡，由於在咖啡裡的二氧化碳是為負壓狀態，因此會自然排出。
2017年7月16日—依據玻璃化理論，咖啡生豆在未受熱之前是處於堅硬的玻璃化狀態，組織與組織間的結構緊密，含水率大約是10~12%。生豆受熱後，跟隨著溫度的提昇，豆子內部 ...
2020年1月23日—烘焙之前，咖啡豆含有和周圍空氣水平一樣多的二氧化碳；一旦被烘焙，二氧化碳佔咖啡豆重量的比重不超過2%。烘焙結束那一刻起，氣體就開始從豆子中釋放出去 ...
2023年2月10日—如果沒有單向排氣閥，就無法將袋內的二氧化碳氣體釋放出袋子之外，氣體聚集在袋子內，外觀就會呈現膨脹，這樣咖啡豆袋商品容易在運送的過程中受到擠壓，使 ...
2015年12月24日—當咖啡豆在進入深焙時，會因為脫水率高而產生出油的現象，所以深焙的豆子在存放1～2天時，就會開始在表面產生出油的狀態，這是正常的現象。不過，當 ...
(2)體積膨脹：水分蒸發同時，咖啡豆的孔隙增大，體積也會膨脹增加，隨不同的烘焙程度，咖啡豆的體積增加60%左右。(3)排氣：意指烘焙時，咖啡生豆釋放二氧化碳(CO2)的 ...
觀察粉的膨脹也是自己手沖的一大樂趣。悶蒸時間的長短，取決於咖啡的烘焙程度，也連帶影響沖出來的咖啡，讓風味更加分。排氣咖啡豆在烘焙過後會不斷排放二氧化碳 ...
2022年1月26日—咖啡豆的排氣期沒有一個準確而固定的期限，有些咖啡豆30天就排光了，有些咖啡豆60天還能悶蒸膨脹。故咖啡知識家COFFEE+秉著謹慎的態度，一般會建議客人在 ...