＜國光小館＞【板橋餐廳】國光小館 2024

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【板橋餐廳】國光小館-20年的廚藝美味，便宜又好吃的餐館[1]

滿滿的一桌菜，有酸菜白肉鍋、台式椒麻雞、冰梅排骨、香菜牛肉……等等

這都是老闆自身20年以上的廚藝所炒出來的

而且不止口味特殊，好吃，更是超級大份量，連醬料很多都是老闆自己做的

光看這個魚、椒麻雞的份量就夠可怕了吧！

另外最重要的一點就是老闆的口味採用改良式的台式口味

味道溫和不刺激，很適合台灣人吃

這麼厲害的餐館就位於

新北市板橋國光路上的

【板橋餐廳】國光小館-20年的廚藝美味，便宜又好吃的餐館

店內環境

店家是傳統式的餐館

採用圓桌為主要方式

非常適合全家大小一起來用餐

空間寬敞不會感覺到擁擠

是家庭聚餐最佳的選擇

菜單

從最傳統最常見的三杯料理、蔥爆料理

到酸菜白肉鍋以及川菜，這邊全部都有

也有單點或是套餐的方式，價格比起一般餐館便宜許多

而且老闆的川菜是改良過後的台式做法

完全不用怕太過辣或太油的問題

家中有小朋友、爸爸、媽媽或長輩都很適合

   點好餐之後，老闆也很快速的把菜色全部上桌了!

六道菜+一湯+一小菜

就把整個桌子給佔滿滿的

可以看到這菜的份量真的超可怕的~~

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黃金泡菜

介紹整桌菜之前先來個開胃菜

黃金泡菜都是以豆乳腐下去做醃製

帶有濃郁的感覺

但他們家還偷偷多加了一味

讓你吃起來有三種層次，不是只有酸和濃郁

多了一味香辣~而且更加不油膩順口

來這必嚐！！！！！！！

椒麻雞

老闆採用的是川式椒麻雞做法

不同於泰式的口味

雖然外表相似，但味道不同

而且份量超級大，整整三隻大雞腿在裡面

而底部也撲滿高麗菜絲

雞腿肉在炸之前，老闆有事先醃過

就算不沾醬吃起來也帶有淡淡的胡椒香氣

而且口感軟嫩

另外他們的醬汁

完全沒有泰式超級酸的刺激感

反而是辣中帶有點椒麻的溫和感

這種味道很自然，我很喜歡~

冰梅排骨

排骨先裹粉下去油炸

老闆炸的熟度剛剛好，沒有讓肉質太老或太柴

排骨保有鮮嫩度和湯汁～再搭配老烏梅做成的醬汁

帶有烏梅的香氣和淡淡的溫和酸味

與一般加醋的口味，完全不能比擬的

此外老闆醬汁調的味道剛剛好，不配飯也不會太鹹

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裡面的烏梅超適合配飯的

蒜爆松阪

切成薄片的松阪豬肉

馬上可以見識到老闆的刀工有多麼厲害

這樣子的薄度口感剛剛好，不會有太”倫”的問題，也較能完整吸收辛香料的味道

除了蔥爆的香味外，老闆還加了豆鼓

讓味道更升了一個層次

干煸四季豆

炸過的四季豆，再加入蔥、肉末下去拌炒

不會有過鹹的情況，味道剛剛好，也不會太油膩～

香菜牛肉

牛肉以先醃製的方式處理，可以讓牛肉肉質更加軟嫩

搭配由檸檬汁、香菜調製而成的醬汁之外

還加了老闆特製的紅油，把酸感和香菜的味都搭了起來

不刺激卻很夠味，香氣十足

豆瓣魚

超大尾，足足有整個手臂長的魚

搭配老闆自行調製研發的豆瓣醬

有別於一般死鹹的味道，帶著溫和的口感

隨伴著淡淡的豆瓣香，搭配肉質綿密的魚肉

讓你吃不到魚的土味或腥味

只保留魚的美味

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酸菜白肉鍋

酸白菜是老闆自行醃製

酸味剛剛好，不會酸到難以接受

而且味道非常的順口

煮成火鍋湯頭更是一極棒

此外白肉更是漂亮

一層油花一層瘦肉，一口咬下~

口感軟嫩，不乾不柴，剛剛好

也不會油膩

最後吃著吃著~~吃完了

結論：

今天來到板橋國光路上的

【板橋餐廳】國光小館-20年的廚藝美味，便宜又好吃的餐館

在料理的呈現上面，老闆把川菜改良成台灣人適合的口味

有些菜色看似簡單，但完全可以感受到老闆的用心

除此之外，也有一些別的地方看不到的做法，讓味道更加升級

此外份量真是驚人，價格也相當實惠

以吃過N家餐館的布咕先生來說

這家的味道，真的是極佳的~非常適合帶家中長輩來品嚐

最後，因為他們的黃金泡菜實在太好吃了

忍不住買一包回去，一包才180元

真的一定要試試，跟市面上的完全不一樣

超好吃！！

店名：國光小館

訂位電話：02-29602425(附近有停車場)

營業時間：早上11:00-14:00 17:00-21:00 週二公休

地址：新北市板橋區國光路44號

地圖：

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    *每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*

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