＜金溫州餛飩大王＞【高雄美食老店】金溫州餛飩大王 2024

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鹽埕，是高雄過去繁華老街區，雖然隨著歷屆市府發展重心北移，但老鹽埕人氣依然不減，更留下了許多值得探索的老店。今天要介紹的是於1954年創立至今的餛飩、小籠包專賣店【金溫州餛飩大王】位在巷子內的金溫州餛飩大王，平常騎機車經過時並不會注意到。有天我和力艾達於街道上漫步時，被紅色招牌及懷舊風的Logo設計所吸引，便走進去巷子一探究竟。自1954年成立至今，想必已經整修數次，雖然可能已經與昔日的店面外觀有差異，不過仍然有許多歷史小物為那個時代留下蛛絲馬跡。我們經過時大約接近晚上8點，過了晚餐時間仍然店內坐滿了客人，有老有少也有外國旅客，知名度可見一斑我喜歡牆面上的菜單設計，簡約又保有風格的設計不過因為都是客人不好拍，所以還是看小張的來替代吧。價位上比一般的小吃店來說偏高，老實說一開始有嚇到，不過人氣這麼旺，一定有厲害過人之處，所以還是吃看看吧冰箱內的小菜可自助取用，看起來都很美味可口凱伊凡看到桌上幾乎每桌一排骨的景象，想必這一定是這裡的招牌必點菜色，雖然擔心吃不下，但我還是給他點下去了。（還好沒拿小菜，不然兩個人肯定吃不完）炸排骨$70元，這排骨真的有厲害到。堪比日式厚切炸豬排，份量跟厚度都非常驚人，且炸的金黃酥脆、外酥內軟，一點也沒有豬排的腥味，非常好吃到了國外一定會看到的中華料理——小籠包$100元/籠（小貴）共8顆每一顆都是現桿現做，蒸得非常漂亮可口，堪比鼎泰豐的小籠包內陷不多，但是外皮非常有彈性，且有滿滿的面皮香氣像饅頭一樣的口感。有外國朋友來我會介紹他們來品嚐，不用去到鼎泰豐大排長龍。餛飩湯麵$90元，這個榨菜肉絲的肉絲根本是肉片了既然是溫州餛飩大王，肯定要品嚐一下他們的餛飩了，溫州餛飩的特色就是相較大顆飽滿內陷的豬肉吃得出非常新鮮肉質好，外皮則是滑嫩不帶有粉味，非常好吃。湯頭還可以清清淡淡的，相較其他產品沒那麼突出。口味比較清淡，若吃鹹的可以自己酌量添加醬油。這個蒸籠堆疊得比人還高，可見繁忙時段小籠包的銷量相當驚人，而一旁的招牌則可看得出歷史走過的痕跡用完餐飽足一頓後，步出店門口被一件事情吸引目光。也就是料理台非常非常的乾淨，通常這麼繁忙的小吃店家，不是到處灑滿湯汁、蔥蒜，總是讓人感覺油油膩膩的，但這間店徹頭徹尾就是維持著高標準的乾淨度，幾乎可以到一塵不染的程度不誇張。桌面地板常見的乾淨就不說了，連一般人都不太注意的風扇片、醬料罐都沒有灰塵，甚至現場還看到店內人員在補充醬料時，還會小心地擦拭醬料瓶，是每一罐看起來都是乾乾淨淨、整整齊齊，只能說老店的堅持，真是太厲害了。這間絕對可以是作為台灣特色美食推薦給外國朋友，讓他們留下深刻美好的印象。

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🙆‍♂🙆‍♀打賞給作者~啾咪一杯清涼飲品 NT$50 TWD一杯星巴克咖啡 NT$120 TWD一場電影 NT$250 TWD一頓美味的晚餐 NT$500 TWD

金溫州餛飩大王｜地址：高雄市鹽埕區新樂街163巷1號電話：07-551-1378 營業時間：星期一到五 14:00-20:30；星期六、日 11:30-20:30

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