＜古味老薑鴨＞【高雄美食】古味老薑鴨，讓人淪陷的鮮甜湯頭 2024

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蝦米！？濃郁的老薑鴨配上螃蟹，這麼海味的吃法。

鮮甜濃郁的湯頭讓你一碗接一碗(罪惡)，

來到澄清湖必訪的古味老薑鴨，

讓怕薑薑薑的人可以輕易的淪陷。

今天難得跟高雄的朋友約好要聚餐，左想右想，

今年還沒有品嘗到老薑鴨阿!!(濃郁的薑搭配上鴨肉完全是我的最愛)很多朋友都知道..

就這樣叫朋友推薦好吃的聚會名單~

這就是我們今天會來到澄清湖的原因XD(完全不是來玩,是來吃~!

古味老薑鴨，非常的適合聚會，雖然說夏天會比較熱，

可是不用擔心，裡頭也會有空調，所我在裡頭大快朵頤的同時，

也不會熱汗直流，夏天可以一邊吹冷氣一邊吃鍋，

這根本就是幸福阿!!(=￣ω￣=)

外頭的裝潢非常的新穎，全新的店面，超級拓寬的道路，

讓我加深高雄的印象(怎麼每間店一間比一間還大間)，

為了這次聚餐，我可是整整餓了一個早上來的(被毆..

雖然不是要搶食，只是想要空的肚子的狀況來讓我的胃，

好好的感受一下高雄美食的美好阿。

老薑鴨的店裡頭位子非常的大，桌與桌間格也滿寬闊的，

就算在這大聲喧嘩也沒關係（請不要亂學XD

橘色的椅子很符合老薑鴨給我的印象，就是橘色~

除了外頭的大眾區，還有獨立的包廂區，

如果怕被干擾的可以預定包廂區。

老薑鴨，滋補聖品。

老薑鴨的由來，有此一說：商代有位名醫叫做吳仲。

當時他用麻油、燒酒再加上薑煮鴨肉，湯汁香而味鮮，

甘甜中帶著些許薑的辛辣感，吃下之後可以提振精神，

並且全身感到血氣通順，舒暢無比，被視為是滋補進補聖品。

原來從商代開始就流行老薑鴨了!!!~

不過古味老薑鴨非常的特別，他不僅僅賣老薑鴨，

連羊肉爐也有賣呢!!而且可以用鴛鴦鍋的搭配方法，

一次品嚐到兩鍋～！！

我們今天用餐的人數是(大人7人，小朋友2人)

點的內容如下：

《鍋物》一鍋單點老薑鴨，一鍋做综合鍋580NT

古味老薑鴨 350NT

咖哩羊肉爐 -

麻辣羊肉鍋 580NT

《單點》

帶皮山羊肉 250NT

鮮嫩小羔羊肉 260NT

羊筋肉 120NT

羊大骨 120NT

鴨肉丸 50NT

鴨腸 150NT

干蟹(花蟹) 150NT

芝心燒 100NT

花枝漿 70NT

蝦肉漿 70NT

菇類拼盤 120NT

蔬菜拼盤 100NT

豆皮40NT

手工米血 40NT

福州麻酥麵線 40NTX2

咖哩麵線 50NTX2

上海蔥肉煎餅 60NT

就這樣上上上桌囉，首先上桌的是兩鍋的主要湯底。

【古味老薑鴨】350NT

▲上桌的時候裡頭已經有著不少的鴨肉塊，飄著濃郁的薑母香氣，

 未加火鍋料之前淺嚐一下，單純的鴨肉和薑融合的香氣，

整個很夠味！！

【咖哩羊肉爐/麻辣羊肉鍋】580NT

▼咖哩羊肉爐：第一次看到咖哩口味的啊！當然是要來嘗鮮看看，

這咖哩的香氣算是比較淡，算是清爽型的呢！喝起來很回甘。

▼麻辣羊肉鍋，算是麻＞辣，有大 中 小 辣可以選，

因為有小朋友的關係所以我們選擇小辣，一開始還滿辣的(因為我怕辣)，

不過這款麻辣湯頭喝起來帶著濃郁的香氣，

嗜辣者必點！

▼趁放料下去滾的時候，先來去裝一些醬料！！！

剛剛有詢問過店家，這些醬料都是她們自己調配的唷，

而且醬料盤看起來很乾淨，吃起來很安心￣︶￣

而且醬料還有不同的配法，店家有標示可以參考。

鴨肉沾醬：辣醬+南乳醬+特製胡椒鹽。

羊肉沾醬：豆瓣醬+醬油膏。

回桌之後，麵線也跟著上了，今天我們人比較多，

所以就選了兩個口味的麵線。

▼【福州麻酥麵線】 40NTX2

運用了一些麻油下去調配攪拌均勻的麵線，

吃起來有淡淡的麻油香氣，算是清爽。

▼【咖哩麵線】 50NTX2

咖哩麵線味道比較濃郁一點，可是較外頭的咖哩飯又顯的清爽，

可能是湯類都算是濃郁的，所以麵線上就選用比較口味清淡的，

不過味道算是適中剛剛好。

我們點的東西陸陸續續的上桌了。

▼【帶皮山羊肉 】250NT

選用帶皮羊肉，外皮的皮Q彈紮實，經過高溫之後羊肉變得軟嫩，

吃起來很有口勁。

▼【鮮嫩小羔羊肉】 260NT

必點的一個，稍微簡單的川燙之後即可，吃起來很嫩，

沾上店裡推薦的沾醬，完全就是秒殺，必點。

▼【羊筋肉】120NT

淡淡的筋與肉，吃起來很像有點筋的乾連，只是這是羊肉，

沾點醬油吃就好順口。

▼【羊大骨】 120NT

精瓍的一道，在煮的時候就要準備好吸管在旁邊。

等到滾過之後，那濃郁的骨瓍沿著吸管垂直而上，

完全就是過癮。

▼【鴨肉丸】 50NT

吃古味老薑鴨一定要點的丸子類，比貢丸還更紮實的火鍋料。

非常的有嚼勁，必推。

▼【甘蟹(花蟹) 】150NT

高雄有高雄港，有港口的地方一定要嘗鮮一下那濃郁的海味。

第一次看到老薑鴨店裡面搭配著海鮮，超級濕背秀阿!!~

▼【芝心燒】 100NT

愛吃起司的我ㄧ定會點上一份芝心燒，那起司在嘴裡爆口的那剎那，

美味～

▼【花枝漿/蝦肉漿】 70NTX2

店家自製的漿，吃起來很Q彈，完全不用沾醬就好吃了。

▼【菇類拼盤】 120NT

吃鍋必備的菇類拼盤。

▼【蔬菜拼盤】 100NT

吃鍋必備的蔬菜拼盤，新鮮翠綠的顏色，

可能因為新鮮，所以吃起來超級甜，連帶著湯頭也更加美味。

▼【豆皮40NT】

豆皮是吸吮湯汁高手，想要紮實的吃到湯頭精華，

豆皮絕對是好幫手。

▼【手工米血】 40NT