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有一位很愛牛肉麵的同事推薦給我一間位於苗栗後龍的牛肉麵,他們的店面沒有明顯的招牌,地點也有點偏遠,但每到用餐時間總是排了超長的隊伍,他們的湯頭是藥膳清燉,通常賣到下午兩點左右就沒了,為了吃到這碗厲害的牛肉麵,我們從新竹殺到了後龍...。
▲店家位在一個不起眼的矮平房裡,門口完全沒有招牌,只有牆上的大大的"牛師父御膳牛肉"文字,如果不是特地來吃我還真不敢走進去。店家旁邊有塊空地可以停車。
▲我們到訪的時候已經下午兩點,所以門口已經沒有排隊人潮,但這些排著長長的板凳可以證明,這裡曾經有很多人來過。
▲菜單品項:除了牛肉麵系列,還有炸醬麵、榨菜肉絲麵、湯類和小菜,黃金蛋也是他們的必點招牌。
▲菜單下方貼了"點麵流程",先跟店員說主餐,麵做了以後再自己夾取小菜,麵類現點現做需要點時間,平常用餐時間店家應該都忙不過來了。
▲牆上有牛肉麵的介紹,他們的湯頭是使用18種中藥材和牛骨熬製而成,每一滴湯頭都是精華。
▲小菜區使用傳統的紗網隔開,超級復古。
▲店內用餐空間不大,有些擁擠,雖然擺設有點陳舊但還算乾淨。
▲敢吃辣的朋友可加店家的特製辣醬。
▲小菜滷味(黃金蛋、豆干、海帶),如果喜歡吃加熱的滷味,可請老闆幫忙炒一下。
▲黃金焗烤蛋有很濃烈的薰香味,蛋黃是半熟蛋,拿來配牛肉麵超棒。
▲牛肉麵120元,份量跟臉盆一樣大,看到店員端出這碗麵完全傻住了!牛肉麵配料有白菜和青蔥。
▲牛肉約有六塊,為半筋半牛的牛肉。
▲牛肉某些部位非常嫩,尤其是帶筋的部分,輕輕一咬就咬斷了,某些部位比較材一些些。
▲麵條為手工粗麵條,口感Q彈份量也相當多,吃了好久還是吃不完,懷疑這碗麵是不是聚寶盆有越吃越多的錯覺?
他們的湯頭雖然不是重口味,但喝完後完全不會口渴,中藥材的香氣在嘴裡停留了很久。
雞蛋糕短評:牛肉麵湯頭非常讚,喝完不會有口渴的感覺,反而會感到一些甘甜,牛肉有些部位很嫩有些比較材,麵條非常Q彈,整體份量非常多。
用餐環境★★★餐點★★★★★ 服務★★★★價格★★
牛師父牛肉麵美食資訊:
地址:苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號電話:037721791官網:牛師父牛肉麵 [1]營業時間:11:00–16:00 (周日公休)停車場:無(旁邊有空地可停車)廁所:有刷卡:無外送:無兒童椅:無
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電話:03-356-2193