＜山東 嗆鍋麵＞【台北大安區】蔣記家薌麵。讓人『眷』戀的外省味 2024

2016年5月16日—煎蛋熱炒里肌肉山東「嗆鍋麵」爆紅！內行美食今天要帶您品嚐的是，繞過半個地球的山東麵館；小館的主人蔣老闆，20年前在南非開餐廳，4年前回台灣後， ...

現炒里肌肉炒蛋入鍋料好實在南方菜粉蒸排骨口感香嫩鬆軟.用餐時間帶您嚐嚐山東料理。台北市一間山東麵食館，老闆因為懷念童年的家鄉味，乾脆自己開店，自己廚房煮 ...

2011年1月12日—煎蛋熱炒里肌肉山東「嗆鍋麵」爆紅！更新日期:2011/01/1211:34王詩雅內行美食今天要帶您品嚐的是，繞過半個地球的山東麵館；小館的主人蔣老闆，20 ...

2021年5月7日—「第七棟熗鍋麵」第一代老闆。（圖／張成全提供）「早期爺爺換了兩張船票，帶著爸爸跟隨部隊到基隆港下船，在基隆做了幾年的三輪車伕後，透過其他老兵 ...

2021年1月14日—...台灣後，他把童年裡的山東家鄉味，融進麵食裡，魯子麵、乾燒牛肉麵，近來開始在網路走紅，每到吃飯時間店裡一位難求，尤其是嗆鍋麵，非但不嗆，受 ...

2021年5月6日—懷舊循餘香3／第七棟熗鍋麵山東家鄉味...「早期爺爺換了兩張船票，帶著爸爸跟隨部隊到基隆港下船，在基隆做了幾年的三輪車伕後，透過其他老兵介紹，才到 ...

原來這熗鍋麵可是大有來頭，走進廚房，主廚將蔥段、里肌肉片爆香，加入煎好的烘蛋還有番茄拌炒，最後把滾燙的大骨高湯，澆上炒料，因此才有「嗆鍋」的說法。道地的山東味 ...

2021年5月6日—原本僅有陽春麵與牛肉麵，1979年順應客人建議加賣「肉絲熗鍋麵」，也成為張成全現在的招牌菜。將雞蛋、紅蘿蔔絲、木耳絲與大白菜拌炒，再加入用洋蔥與紅、 ...

2011年1月12日—原來北方人說的嗆，是熱鍋快「炒」，煎個蛋，和里肌肉一起炒，蕃茄、蔬菜就怕煮爛，這時下鍋剛剛好，Q彈拉麵該起鍋了，倒進高湯，融合四面八方口感，麻油 ...

2023年6月29日—魚片、鮮蝦、九孔等滿滿海料，還特地分開入鍋以免過老，滿滿小白菜與煎蛋給你營養活力，是豪爽好客山東人最真摯的家鄉味。看似隨意卻不隨便的熗鍋麵，都 ...

2014年10月23日—隱身在台北巷弄的山東家常菜，料裡中有著老闆深刻的兒時記憶，像是小時候生日必吃的魯子麵，蝦子的鮮味融入大骨湯裡，讓Q彈的拉麵變得更美味！