台灣牛肉麵 [花蓮新城]台灣牛肉麵|Yoti·生活::小薛の美食記錄·旅遊記實,《台灣牛肉麵》食譜與做法-愛料理,「台灣牛肉麵」從外省鄉愁轉變為集體記憶的食物-聯合新聞網,【全台10家人氣牛肉麵】台灣必吃美食！牛肉麵特輯-FunTime,台灣十大人氣牛肉麵！清燉、濃郁口味通通都有,台灣最強8家牛肉麵清單！米其林評審員一致狂推肯定-風傳媒,台灣牛肉麵-维基百科，自由的百科全书,牛肉面-维基百科，自由的百科全书
台北版米其林指南公佈在即，官方於昨(6)日於搶先公布36家「必比登推介（Bib Gourmand）」名單[1]，這些店雖然沒有星等肯定，卻同樣是深受米其林評審員肯定的好店，且最大特色在於物超所值，平均價位通常在千元以下。入選店家會被授予紅色圓形認證，和正式取得星等認證的白底星型標章也有所差異。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[2]
攤開名單一看，除了鼎泰豐等知名餐廳，也有多家牛肉麵與夜市小吃，搜查之詳盡讓人驚奇。其中，牛肉麵部分共有8家店雀屏中選，從幾十塊到一百多塊都有。以下，就讓我們一家一家來介紹，想吃哪家，這個周末就衝吧！
1/ 永康牛肉麵（圖/取自米其林官網）
開業40多年，永康牛肉麵是全台許多饕客異口同聲推薦的好滋味，能在一級戰區永康街經營多年，實力真的不容小覷。最讓米其林評審員難忘的，是店裡販售的川味牛肉麵，濃郁湯底又鹹又辣，任誰吃了都過癮！此外，燉煮超過四小時的招牌紅燒牛肉麵也是一絕，不只湯濃、麵Q，那超有嚼勁的牛肉塊更是厲害。
來到店裡，也別忘了點幾道小菜，五香豆腐尤其推薦！
（圖/取自米其林官網）
地址：台北市金山南路二段31巷17號
2/ 牛店精燉牛肉麵（圖/取自米其林官網）
地處熱鬧的西門町一帶，牛店是許多料理名人公開大推的牛肉麵名店，像是飲食文化工作者胡天蘭就曾在節目《康熙來了》介紹過。不像一般的小餐廳只管餐點好不好吃，這裡的老闆在堅持美味的同時也堅持打造明亮寬敞的環境，讓米其林評審印象深刻。
招牌滿漢牛肉麵湯頭清甜，一碗可以吃到牛腱、牛肚和牛筋，滿滿上桌只要200元，也難怪店裡總是擠滿了人。更有老饕大推這裡的小菜「花干」，有機會一定要吃吃看！
地址：台北市昆明街91號
3/ 劉山東牛肉麵（圖/取自米其林官網）
台北車站附近的劉山東牛肉麵自1951年開業自今，名聲始終響亮。不同於一般店家選用牛腱肉，這裡選用牛胸肉，搭配濃郁藥膳湯頭，讓好多饕客一吃就上癮。
這裡熬湯頭的方式很特別，混合兩鍋不同濃度的牛骨湯，加入適量調料，在肉味與香氣間取得最完美的平衡。清燉牛肉麵與紅燒牛肉麵這兩道招牌菜，錯過真的會哭啊！
（圖/取自米其林官網）
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
4/ 林東芳牛肉麵（圖/取自米其林官網）
References 36家「必比登推介（Bib Gourmand）」名單 (guide.michelin.com) [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 (www.storm.mg)2017年4月4日—來台灣美食非常多，其中又以牛肉麵為許多人的最愛！但是牛肉麵店這麼多間，到底哪幾間是大家心中的TOP10呢？就讓我們繼續看下去吧！Let'sGO~.
2016年11月9日—說到花蓮太魯閣附近的用餐選擇，有印象的話都會想到這一家『台灣牛肉麵』，位於新城市區附近，賣的有牛肉麵、牛肉湯、豬腳麵...等，吃飽後再去佳興冰 ...
台灣牛肉麵—台灣早期為農業社會，居民為了感恩牛隻辛勞而有不食牛的習俗。在光復初期台灣社會還視吃牛肉為禁忌，且不以麵食做主食。因此，台灣的牛肉麵歷史並不 ...
2021年8月26日—【全台10家人氣牛肉麵】台灣必吃美食！牛肉麵特輯·台北-廖家牛肉麵·台北-林東芳牛肉麵·台北-劉山東牛肉麵·台北-老山東牛肉麺·台中-若柳一筋·台中- ...
2021年6月15日—台灣牛肉麵起源有至少兩種以上版本，這兩種還可能是同時並存的：一種是戰後，牛肉成為軍人伙食裡普遍菜色，軍人的配糧中有時還出現美國援助的牛肉罐頭，把 ...
台灣牛肉麵是一道台灣料理中常見的麵食，源自於戰後中華民國政府遷台後，因渡海來台的外省老兵思念家鄉而製作的料理。台灣牛肉麵大部分使用的牛肉是牛腱肉，也有部份會 ...
愛料理「台灣牛肉麵」16篇。有最新的《台灣紅燒牛肉麵,自製手工麵》，以及《台灣經典小吃～紅燒牛肉麵》、《正港台灣味紅燒蕃茄牛肉麵》、《台灣牛肉麵》。
【秝秝飽滿手工水餃】嚴選韭菜、玉米、九層塔等當季有機或無毒食材，以及運用在地特產製成餡料，蔬菜爽脆的口感以及肉與菜的黃金比例恰到好處，讓每一口皆是鮮甜入口的好滋味！對老闆手藝總是抱持著嚐鮮心情的顧...
地址：花蓮縣花蓮市富國路78號
電話：03-857-0192