＜香港燒臘店＞米其林也推薦！香港灣仔必訪再興燒臘難以忘懷的好滋味 2024

香港燒臘店【高雄美食】香港發財燒臘店陽明店／人氣港式小店，好吃的化...,【香港必吃】8款傳統港式燒臘介紹+4家餐廳推薦|港式叉燒,米其林也推薦！香港灣仔必訪再興燒臘難以忘懷的好滋味,香港發財燒臘店-Facebook,香港發財燒臘復興店-Facebook,無時無刻大排長龍的港式燒臘店，至尊招牌飯幾乎看不到底下...,[高雄]香港發財燒臘明仁店-超美味!隱藏版港式燒鴨腿炒麵,【台南美食】香港人在台南！香港人開設的燒臘店五間大解密,鵝腿、油雞…令人食指大動的燒味！在地香港人最愛的10家燒臘店,珍味香港燒臘便當|開門前就已經大排長龍的台中燒臘便當店,還...

再興燒臘，一間從清光緒末年開始營業的廣東燒臘店，是當地人相當喜愛的一間食店，獲選2015年《米其林指南香港澳門》美食，美國CNN甚至形容「再興是叉燒的同義辭」，打開GOOGLE搜尋「香港燒臘」，再興燒臘總名列其中，如此響亮的名氣是不是要一「吃」究竟才對得起自己。訪港的第二次，不羈終於有機會嚐到這種人人口中都說好吃的燒臘，跟著不羈的腳步來看看這燒臘店到底有什麼魔力，讓大部分吃過的人都讚不絕口吧！(造訪時間為2015年九月)

再興燒臘店位於港島灣仔地鐵站附近，外觀就與一般香港的餐館無異，沒有太特殊或富麗堂皇的裝潢，就是間看來平易近人的小館。

大門口的透明櫥窗內吊著一隻隻烤得晶瑩油亮的燒鴨與燒鵝，脆皮烤乳豬與燒臘亦於一旁，意圖使人垂涎三尺。

當時約莫是早上11點，再興不過營業一小時左右，一進門便看到幾乎滿座的餐桌，店內不大，約莫十桌便客滿，顧客大部分是當地港仔，偶有一兩桌操著台灣口音的食客，想必也和不羈一樣是慕名而來的。

只見夥計穿梭於顧客之間，忙著招呼、點菜與送餐，料理檯旁的師傅更是一刻不得閒，剁雞剁鴨與各式燒臘的手不斷舞動，在固定節奏下發出「逗，逗，痘」的聲響。

店內餐點除了燒臘類的飯，也有其他種類的麵與飯（如咖哩牛腩飯）、各種小菜與湯品飲料。燒臘類的飯價錢從27至52港幣（約台幣108至208元）不等，以香港的物價來看算是平價，不是特便宜，也並非特別貴。

這天運氣很好，一進到店裡就有空位可坐，正發愁想著要吃哪種好時，夥計向不羈推薦三寶飯與烤乳豬飯，並豎起大拇哥說「這絕對好吃」，恩，都這樣保證了，那就是這兩樣了！

點完餐後，餐點很快就上桌了，看起來都相當油亮可口。

先來說說這份37港幣（約台幣148元）三寶飯吧，三寶飯顧名思義就是三拼燒臘組成，有叉燒、油雞、燒鵝，淋上醬汁的三寶鋪在滿滿的白飯上，配上一旁的蔥蓉，相當下飯。

叉燒的口感相當扎實，甜甜醬汁已滲透至肉內，一口咬下再吃口飯，好滿足；油雞與燒鵝也各有風味，微微焦燻的表皮、入味軟嫩的肉質、略帶油脂且不柴不膩，是不羈吃過的燒臘裡水準算很不錯的！

硬要挑缺點的話，就是米飯有點軟爛，不是那種粒粒分明的美味，無法和台灣與日本的米飯相比。其實在香港吃到的米飯大多都是這樣，不知道香港人都不在意白飯的口感，還是他們使用的白米品種煮起來就是這樣＠＠。

一份52港幣（約台幣208元）的烤乳豬飯主題相當明確，就是烤乳豬！恩，因為餐盤上就是烤乳豬與飯兩者而已，飯和三寶飯的一樣，份量相當多，但也沒那麼令人青睞。

烤乳豬一上來其實還挺吸睛，豬皮烤得相當香脆，還沒吃就聞得到脆皮的香氣，敢吃帶肥肉的朋友應該會超愛。一放入嘴，果然一咬下就是清脆「喀滋喀滋」聲，豐厚的油脂化在口中與瘦肉一同混合，非常濃郁，有點怕肥肉的不羈覺得要配飯比較吃得完，不過喜歡肥肉的朋友說他非常喜歡！

一餐下來，加上兩杯奶茶，兩人共吃了125港幣（約台幣500元），不算很便宜，但吃到好吃的燒臘，滿足的心情，無價。寫文章、整理照篇皆相當花心力，喜歡不羈的文章，就幫我按個讚吧

※相關資訊

地址：香港灣仔軒尼詩道265-267號地下C座。

如何抵達：從地鐵灣仔站A2出口出來，沿著軒尼詩道步行約5分鐘，看到史釗域道左轉即是。營業時間：禮拜一至禮拜六 10:00-22:00，星期日及公眾假期休息。傳統中國節日如中秋、端午、冬至等: 10:00-18:00。

※出發香港前可參考相關票券，事先購買便宜又方便☝香港景點：迪士尼優惠票、海洋公園優惠票、太平山景點優惠票、天際100觀景台門票等[1]☝特殊體驗：張保仔號遊船、天星小輪遊船、旗袍攝影、觀光巴士、大嶼山套票等[2]☝香港交通：機場快線優惠、八達通優惠票、太平山景點優惠票、香港澳門船票等[3]☝上網：客路網卡＆WIFI、KKDAY網卡＆WIFI[4][5]☝上網2：飛買家WIFI推薦，在官網選擇「全球與其他區域WIFI」，輸入讀者專屬代碼「[6][7]BUGIWIFIHK」，即有119元優惠價，詳情可見分享文。[8]☝上網3：JOYTEL網卡推薦，在官網結帳處輸入讀者專屬代碼「bugi」(小寫)，即可有「郵寄」免運、「桃機自取」免40手續費的優惠，在台灣就可以先拿到卡。[9][10] ＊旅遊工具👉Agoda香港旅館優惠查詢[11]👉國外旅遊信用卡推薦：台新飛狗卡，海外消費、訂房、機票2.8%現金回饋無上限[12] ======延伸閱讀=======

※香港旅館

※香港好去處

－離島－

－港島、九龍－

※香港交通

※香港好好食

－港島－

香港天后站／華姐清湯腩　清湯香醇不膩口　米其林指南推薦的好滋味[13]香港西環「新興食家」　陳奕迅也愛的道地美味　人氣流沙包真的會爆漿！[14]

－九龍－

香港太子米其林一星平價飲茶──「一點心」　美味超越「添好運」的人氣港點！　每樣都超值超好吃阿[15]香港太子站／金華冰廳　號稱全香港第1的「得獎菠蘿油」　真的美味100分[16]佐敦「澳洲牛奶公司」　必點軟嫩香濃的炒蛋多士　早午餐的好選擇！[17]

※香港獨特文化

粉絲團在這裡，喜歡我的文章就到粉絲團按個讚、看看吧:)

References 迪士尼優惠票、海洋公園優惠票、太平山景點優惠票、天際100觀景台門票等 (www.klook.com) 張保仔號遊船、天星小輪遊船、旗袍攝影、觀光巴士、大嶼山套票等 (www.klook.com) 機場快線優惠、八達通優惠票、太平山景點優惠票、香港澳門船票等 (www.klook.com) 客路網卡＆WIFI (www.klook.com) KKDAY網卡＆WIFI (www.kkday.com) 飛買家WIFI (new.traveltobuy.com) 官網 (new.traveltobuy.com) 分享文 (www.bugi.tw) JOYTEL網卡 (www.joytel-tw.com) 官網 (www.joytel-tw.com) Agoda香港旅館優惠查詢 (www.agoda.com) 台新飛狗卡，海外消費、訂房、機票2.8%現金回饋無上限 (www.bugi.tw) 香港天后站／華姐清湯腩　清湯香醇不膩口　米其林指南推薦的好滋味 (www.bugi.tw) 香港西環「新興食家」　陳奕迅也愛的道地美味　人氣流沙包真的會爆漿！ (www.bugi.tw) 香港太子米其林一星平價飲茶──「一點心」　美味超越「添好運」的人氣港點！　每樣都超值超好吃阿 (www.bugi.tw) 香港太子站／金華冰廳　號稱全香港第1的「得獎菠蘿油」　真的美味100分 (www.bugi.tw) 佐敦「澳洲牛奶公司」　必點軟嫩香濃的炒蛋多士　早午餐的好選擇！ (www.bugi.tw)