＜台北鯊魚煙＞柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵，百年老店的傳統好滋味 2024

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柴寮鯊魚烟位於美食林立的大橋頭站附近說到大橋頭站附近的人氣美食除了眾所周知延平北路三段的延三夜市之外還有舊稱柴寮仔一帶也有許多傳統好味所謂的柴寮仔，是蘭州街、寧夏路與涼州街這個區塊是早年台北市木材集散地與加工中心如今雖然柴寮仔已非當年景況但留下來的美食卻是老饕們的愛喔其中的柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵更是傳承百年值得推薦的好味道

柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵營業電話：0930-998-080營業地址：台北市大同區民權西路184巷59-33號營業時間：1100~1800 週日公休

柴寮鯊魚烟是涼州街上的一個攤子別看這攤子前都沒有人其實都躲到室內吹冷氣啦！這種天氣坐路邊會飆汗啊！

巷子口的另一邊有室內的座位重點是有冷氣有冷氣有冷氣~這邊不只有鯊魚烟，還有懷念排骨麵

柴寮鯊魚烟的價目表魚皮、魚肚、飛卷、魚蛋、海鮮卷等每份100~150如果想吃到高興應該會破產…

其實最想吃的是沙拉魚蛋跟飛卷但是第一次來，還是先吃綜合鯊魚烟

排骨麵的價目表就是排骨酥湯搭配麵、米粉或是板條一碗排骨麵+一份鯊魚烟幾乎是每個常客的選擇

排骨酥麵 80懷念排骨麵的招牌真的不是掛假的湯頭鮮甜味美，又不會因為油而覺得膩口連我爹娘吃完都點頭稱好真難得有他們兩老會稱讚的美食

排骨板條 80喜歡吃麵、板條還是米粉可以自由選擇這個就算是夏天，也願意飆汗來一碗

排骨酥很夠味煮到軟嫩易入口這天吃到除了軟骨之外都沒有骨頭可以大口吃肉好過癮真的是好好味的排骨酥

綜合鯊魚烟 150元詳細的內容物沒仔細問不過看起來應該是鯊魚皮、鯊魚肚、鯊魚肉、軟絲鰾、曼波魚皮

除了鯊魚肉很軟嫩之外其他都是膠原蛋白豐富的Q軟口感帶著淡淡的煙燻味很適合下酒下次來要點飛卷跟魚蛋

乾麵 30元點一碗排骨湯加上乾麵是我喜歡的吃法不過會比單點排骨酥麵來的貴上20元但可以同時喝到醇香美味的排骨湯又多享受到這碗古早味的乾麵

簡單的油蔥酥拌著豆芽、韭菜就是讓人一口接一口吃不停的美味

燙青菜 30元價格不貴，份量也不算少

自助調味料區一般賣鯊魚烟的大都會準備現成的醬料不過這裡的自由度更大可以依個人喜好來調味芥末、醬油、蒜蓉醬油、辣醬、辣油還有蔥花覺得怎麼對味就怎麼吃

其中的辣油又辣又香不只可以拿來沾鯊魚烟拌乾麵一起吃也很讚喔

美味的懷念排骨酥湯加上一碗古早味的乾麵還有各種部位的鯊魚烟是值得推薦的大橋頭傳統美食

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