炸地瓜球技巧 「如何做出金黃酥脆的夜市地瓜球？」掌握Q彈的技巧,【1mintips】哇！夜市地瓜球原來如此！神奇膨脹法-YouTube,【夢幻廚房在我家】自製台灣夜市小吃炸地瓜球QQ...-YouTube,【食譜】夜市Q彈小吃~地瓜球終極配方(三種食材就完成)含5次...,在家也能掌握完美空心的秘訣！只需3樣食材金黃地瓜球輕鬆炸,地瓜球做法，超酥脆金黃地瓜球怎麼做？地瓜球食譜整理給你,地瓜球終極配方(三種食材就完成)含5次失敗紀錄血淚史,夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Q彈-YouTube,夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Q彈，讓你在家重現逛夜市的...,夜市小吃【地瓜球】脆...
1、使用樹薯粉冷了口感比地瓜粉、日本太白粉好，所以比較推薦。·2、中火開始壓時，不要怕麻煩多炸一會、多壓幾次，壓的過程能讓麵糰中心產生中空的狀態，所以才會膨脹 ...
2018年7月6日—完美空心，不敗比例、皮脆肉Q的地瓜球。正確油炸三步驟，讓地瓜球乖乖長大。·1.地瓜2根(蒸熟大致瀝乾後的重量約為450g)·2.砂糖115g·3.番薯粉(地瓜粉) ...
2020年6月15日—地瓜球/QQ蛋是我在夜市看到都會來上一包的經典點心，酥脆又帶Q的好口感總能讓人一顆接一顆前陣子我家二毛妹沈迷於鑽研...炸地瓜球的油溫很重要！
2021年10月31日—夜市炸地瓜球，自己做超香甜！·1.地瓜150g（去皮後淨重，阿醜用紅地瓜更加香甜）·2.番薯粉100g（就是地瓜粉或稱為樹薯粉）·3.砂糖20g.
夜市炸地瓜球，自己做超香甜！·1.地瓜150g（去皮後淨重，阿醜用紅地瓜更加香甜）·2.番薯粉100g（就是地瓜粉或稱為樹薯粉）·3.砂糖20g.
1.將新鮮地瓜洗淨去皮切塊，放入電鍋蒸熟備用（外鍋一杯水）。·2.地瓜先蒸軟用湯匙壓成泥狀並加糖一起攪拌。·3.成泥後分2~3次將地瓜粉加入，繼續揉到不黏不沾手成團狀。
2020年3月11日—為什麼經過高溫油炸、不斷擠壓的地瓜球，反而成為外皮酥脆、具Q彈口感的空心球體呢？地瓜球是地瓜與粉類搓揉而成的麵團，揉製過程中會有空氣進入，麵食 ...