＜狠牛串燒＞狠牛獨創原味串燒(上篇)ひとりも大丈夫~New in town 2024

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狠牛，很有意思的店名。狠，代表著一股狠勁、創造事業另一高峰；牛，代表著一份堅定不移、刻苦耐勞的決心。一對年輕的夫妻胼手胝足，踩著新都里的腳步，穩健的以迷人精準火候的優雅串燒，企圖一舉攻佔台北東區菁華地段饕客的味蕾。為何說是踩著新都里的腳步呢？因為老闆Joe原為新都里人間泉五的店長，與志同道合的人間影三主廚出來創業，打造出一席帶著點兒新都里fu的餐廳空間，卻走出有著自己品牌特色的新道路。諾大的空間雖然少了點日本狹窄串燒店的那股熱鬧氣氛，店內串燒的味道卻比日本還日本，甚至多了台灣師傅的新創意在裏面～十分吻合”獨創原味串燒”之名。比起許多日本道地串燒店內幾乎清一色都是男士，約會也會燻出一身濃濃炭烤味出場的窘態，到”狠牛”來，ひとりも大丈夫！一個人來，即便是女性，也能很愜意自在！因為這裏有諾大的吧檯區，還可就近觀賞師傅翻烤著串燒的俐落身影，熱絡氣氛增添食慾。店內更採用瓦斯烤爐下火燒烤，不僅不會帶走一身濃濃煙味搭車，唯有下火的爐烤更能考驗出師傅翻轉不同食材串燒的絕妙功力！

時尚的氛圍穿流在狠牛的空間內，連拿著竹籤嗑串燒的狠勁都自動收了起來(呵～)，優雅吃串燒，讓這裏十分適合女性朋友來段小聚或是情人約會地點的新選擇！因為，狠牛連串燒的擺盤都是一派優雅，原本放著和風沙拉的白色長盤上(店家招待的前菜)，變成了接下來幾道串燒暫時棲息的家，透著微暗燈光的照射，吃串燒，變成了一段優雅的享受，而不再是唏哩呼噜的一番唇舌拉扯(笑～)。ひとりも大丈夫！這種氛圍很讚！下次想一個人前往大啖串燒時，請大方走進去輕喊一聲：一位！相信您會得到滿意的答案～

新都里的招牌小菜~柚子蘿蔔在這裏也嚐得到喔  (上圖)

免費招待的前菜：和風沙拉~味道不賴！店家還會不斷前來おかわり（食放題啦）

狠牛連串燒的擺盤都是一派優雅，原本放著和風沙拉的白色長盤上(店家招待的前菜)，變成了接下來幾道串燒暫時棲息的家，透著微暗燈光的照射，吃串燒，變成了一段優雅的享受，而不再是唏哩呼噜的一番唇舌拉扯(笑～)。

小王子葛格拿著人魚的單眼（a380）隨手亂拍的cut，讓人魚感覺很有fu～(上圖)

這張照片帶出了串燒竹籤軍團們的倒影 (上2圖)，很有味道

於是這次到日本就幫小王子買了一台新的小DC當禮物～小時候就得培養好的興趣呦

“狠串”大腸頭　＄60/1串 (這裏的價格都是以1串計價) 大腸頭只有鹽味一種選擇

說真的：狠牛的串燒串串精彩，唯有這串大腸頭表現不如預期一些….

如果換成是烤雞皮，或是將大腸頭剖開來露出肥厚的那面串烤，多一味たれ(醬油味)

人魚認為應該會更有看頭一些呦～

別急！＜下篇＞的其他串燒及”狠推”菜色～都真的很棒的呦

這樣的鏡頭~人魚喜愛！有股料理人專注的流動美~

老闆特地由日本丹波窯去選購回來的酒器～斟上一杯清酒

讓入口時的唇杯交疊那一刻，都變得無限質樸高雅了起來~

這就是這家店的老闆喔～Corby先生！帥吧～ (上圖"左"那位喔)

一對年輕的夫妻胼手胝足，踩著新都里的腳步，穩健的以迷人精準火候的優雅串燒，企圖一舉攻佔台北東區菁華地段饕客的味蕾。

有商業午餐呢～真是體貼附近的上班美女帥哥們

地點很好找：就在忠孝SOGO百貨旁-復興SOGO BR4斜對面

(應該是勞力士)那棟大樓樓上6樓～不過大樓入口處是在忠孝轉角復興北路上喔

由餐廳望出去有台北菁華地段的車水馬龍&絢爛的SOGO百貨BR4大樓為景

樓下原來有一間人魚之前介紹過的”舞舞舞居酒屋”(但目前已歇業)

菜單很可愛～”狠推”、”狠烤”、”狠串”就是一個狠狠吃的意思啦！呵～

不過聽說“狠推”部份會併入“狠烤”的新菜單中（菜單應會做些許調整）

以上這些不管“狠”怎樣的~＜下一篇＞人魚都會跟大家分享推薦口味呦

狠牛獨創原味串燒Grill Bull

Address:台北市忠孝東路四段1號6F(台北捷運忠孝復興站5號出口)

Phone:(02)8773-6069

接下來就請老饕小饕們移駕到＜下篇＞我們正式上菜囉~這家真的好吃！