＜牛蓬牛排＞[桃園-中壢-環西路]氣質不同的牛排店 2024

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古色古香風格的原味牛排店

[桃園-中壢-環西路] 牛篷原味牛排

店家資訊：

店名：牛篷牛排

地址：桃園市中壢區環西路二段325號

電話：(03) 401-5503

Facebook[2]

檢視較大的地圖[3]

環西路法國之星這一帶這兩年來，越來越多新的店家了。

上個月開了家新的牛排店，店名挺有趣的--牛篷牛排，裝璜期間就一直關注這家店，發現原來是從新竹搬過來的一家老字號牛排店，所以一直有很幻想。

看店門口的風格，風格和一般牛排店很不一樣，整間店超明亮。

外牆面的壁畫是農村印象，還擺放著一台打穀機，還有一部很有歷史的鐵馬。

另外一面掛著一些歷史照片報導，大概是之前從事過的愛心活動報導。

所以前面開頭才會說，這是家古色古香的牛排店。

重點是來吃肉，之前看過菜單還有炒飯。

走到店內，一樣也是帶有點懷舊風，這些桌椅的風格真的很像高級牛排館。

另一面是沙發椅區。

牆面上掛了一些裝飾佈置也是古意盎然。

連桌上的調味料罐放置盒也是用原木風格，看來老闆和我一樣是個木頭控。

好吧，看過以上環境介紹，如果你在找個有氣氛約會或記念日餐廳，一般年輕人應該不愛這個風格，如果帶長輩來應該比較合適些。

菜單部份也很簡單，這一頁都是排餐，都是套餐，附餐包、沙拉、湯品、飲料、甜點。

牛篷牛排排餐有點特別，不算盎司，而是算公克，一盎司是28.35g，如果一定要換成盎司比較有概念肉的大小，可以簡單除以30，

義大利麵、燉飯系列。

很特別的，牛排店賣炒飯，下次來試試。

菜單中有關於肉品部位的說明，及熟度及重量的說明。

這次初體驗，紐西蘭菲力牛排 NT$ 650 (七分熟），美國嫩肩牛排 NT$ 350 （五分熟）。

沙拉份量不小，沒什麼特別的，不過很新鮮。

餐包

有點像是五穀果乾餐包，雖然不會爆漿，但是剛烤出來，還是很燙的。

牛肉湯 

調味完全中式的味道，牛肉綿綿軟軟很好入口，湯頭算中辣，不太適合小朋友。

玉米濃湯。

味道不太一樣，帶點蕈菇的香氣。

美國嫩肩牛排 NT$ 350 （五分熟）

這道看起來不大，但是看起來烤網的紋路十分誘人。

肉非常厚，看起來像是精緻版的黑炭牛排[4]。

切開來看，是五分熟無誤。內裡充滿肉汁色澤的粉紅色，表層淡淡一層烤色。

中間很難嚼斷的筋是嫩肩的標誌。

至於肉的口感軟嫩中帶有扎實的口感，肉本身味道很淡。

所以一定要沾點鹽巴才好入口。

紐西蘭菲力牛排 NT$ 650 (七分熟）

吃過這麼多牛排，還真的沒見過這麼厚的牛排。對切都比貴X、孫xx的牛排還厚。

每個面都有烤網的紋路，看起來是巨型的骰子牛的概念。

因為肉頗厚，雖然是七分熟，中間仍然非常軟嫩。

這紐西蘭的菲力味道有點特別，單吃不沾任何的調味料，慢慢齟嚼會有點像是薄荷的味道。一樣沾點鹽巴可以有提味效果。

餐後飲料/甜點。

水果汁是現打的，很新鮮的水果味。（太久了有那些味道已經忘記，只記得有鳳梨和奇異果）

飲料超過100元要補差價，像我點的漂浮冰咖啡菜單價格120，所以要加價20元。

味道近似中壢區公所後面的和風會館的鮮奶油咖啡[5]，但是以咖啡的香度而言，我比較喜歡和風會館的味道。

桂花茶凍，感覺香料下得有點太重了。

位於中壢環西路上的『牛篷牛排』，是從新竹搬來的店，從裝璜到餐點都有著迥異於一般牛排館的風格。

以這次測試的美國嫩肩及紐西蘭菲力看來，他們主打的是厚切網烤牛排，肉感覺是原肉未作熟成處理，口感上較為扎實，纖維感較重。

下次可能會點油脂感較高的沙朗試試，網烤後的味道。

店家資訊：

店名：牛篷牛排

地址：桃園市中壢區環西路二段325號

電話：(03) 401-5503

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