阿義活海鮮 (食記)屏東。阿義活海鮮海鮮真的很新鮮，可惜了烹飪技術打壞...,(食記)屏東。阿義活海鮮║海鮮真的很新鮮，可惜了烹飪技術...,30年老店「阿義海產」名氣大招牌虱目魚粥味鮮美|生活,[台南圓仔微。食記]捷運六張犁站阿義活海產店同事激推的香腸...,[食記]阿義海產店（紅柴坑）|恆春半島-墾丁雜記,【屏東林邊】尚青ㄟ~阿義海鮮餐廳-懶人的部落格-痞客邦,【屏東海產餐廳】阿義活海鮮螃蟹石斑透抽生魚片海產通通都來,【食記】屏東.林邊阿義活海鮮-台南好Food遊,屏東-林邊-阿義活海鮮-沙拉麵@田園生活,屏東‧阿義活海鮮創意「椰子龍膽」湯鮮味...
屏東。阿義活海鮮
算是有點久的食記，記得某次要去台南的路上
就默默地開到屏東吃海產，因為是公公選擇的餐廳
上網稍微查過，算是評價不錯的餐廳唷
我們去的時間算早，所以人不算多
到了晚上，人都陸陸續續進來，才發現其實這間很受歡迎
簡單的門口設計
我們點的菜色不多，主要是因為點了一頭大魚
做成活魚三吃，挑選的作法為魚肉清湯、紅燒魚、清蒸魚這三種口味
因為挑選的魚很大隻，是石斑魚，而且是親人挑選，我沒拍到當時的原貌
首先上桌的，是我喜歡吃的魚卵沙拉
自從在萬里漁港吃到很新鮮的魚卵之後
就愛上新鮮魚卵的氣味，但截至目前為止，沒一間合格
看表皮就知道，炸的很乾
所以沒有魚卵那酥軟的香氣與口感
著實讓我失望不少
海瓜子，我覺得海鮮算很新鮮，但菜的烹飪上
則是需要在多加強一些，沒有特別差，但不會讓人很驚艷的感覺
但還算是好下飯的一道菜
海瓜子肉也很好吃，可是就是口味用得不算很對我的胃吧!
我問了家人，主要問題就是香味不足吧
櫻花蝦炒飯
這道就算還不錯，櫻花蝦炸的酥酥脆脆的
炒飯就是要油膩才好吃，他的炒飯不會太油
味道也有櫻花蝦的香氣，算是不錯的一道
青菜則是普普通通，炒得算有脆脆的
不會濕濕的，讓人感覺燉很久(通常我煮的都會這樣)
炒的脆脆的，通常也要火侯夠，然後油量也多
最先上桌的就是紅燒魚
可是我剛開始還以為是糖醋魚
稍微問了一下，原來這是古早的作法
吃起來酸酸甜甜的，魚肉炸的酥酥脆脆
個人覺得吃起來口味還算不錯
配飯吃也很夠味，有點可惜的是，炸的有稍微一點熟
所以表皮比較老一些，但整體來說魚肉很鮮
調味醬的部分也很可口
這樣看起來小小一盤，實際上超級大一盤
應該比一個人臉還大，就知道有多大了吧
魚肉酥酥脆脆的，醬汁也讚，這道口味我喜歡~
接著上桌的就是魚肉湯
為了避免太油膩，我們挑選的是清湯唷
魚肉很新鮮，加點薑蒜就很可口了
魚皮很有彈性，膠原蛋白很豐富
光是用吃的就能感覺出來，QQ還很有彈性
魚肉也超級新鮮，不過因為魚很大條
這樣吃起來，反而覺得沒有魚本身的甜味
但家人是說，這種魚可以長得很大
可能是個人口味，其他人是說湯很甜，魚肉也很甜
給各位參考囉~
搭配的沾醬，就是一般的加蒜醬油
最後一道就是魚尾做成的清蒸魚
調味用得有點鹹，而且是最後才上桌
最後都是配湯一起吃，魚肉很鮮甜
這算是最能夠吃出魚肉的甜味的做法了
可是就是太鹹，但魚肉的甜味不得不說真的是美味!!
附上最後的甜點，這道是店內被推薦的一道甜品
酥炸芋頭丸，印象中是單顆計算，而且價格不便宜
炸得酥軟，芋頭也用得夠綿密
中間添加了蛋黃，是還算不錯吃的一道
這就讓我想到寧夏夜市的炸芋頭丸
專文【寧夏夜市】劉芋仔-香酥芋丸■好吃美味炸芋頭■[1]
雖然要排隊，但也是平價好吃的芋頭丸唷
想解饞的人，台北人到寧夏就吃得到啦~
▧▧▧。 … Candy雜雜念 …。▧▧▧
其實我覺得海產的部分應該都算新鮮
可惜調味的部份以及烹飪技術不太純熟
導致當天吃的口感與質感大幅度下降不少
如果換個人烹飪，當天應該是值回票價
整桌算下來將近5千元，重點在於石斑魚最貴
而且當天只有該條淨重5公斤左右(印象中是五公斤)
我們吃完之後，陸陸續續有人進來點餐
結果最美味的石斑活魚被我們點走了
所以後面來的只能點冷凍的，所以要來吃也要看運氣囉~
以上就是我的屏東食記分享，我們從台中下去專程吃了這間餐廳
還是我公公特別帶我們去吃的，我想應該是間很有名氣的老店吧
烹飪技術還是要找好一點的師傅阿~~不然真是可惜了海鮮~XDD
地址: 屏東縣林邊鄉中山路387號電話: 08-8751954
屏東分店地址: 屏東市永安里建南路182號電話: 08-7511766
References 【寧夏夜市】劉芋仔-香酥芋丸■好吃美味炸芋頭■ (w979255.pixnet.net)2013年3月10日—阿義活海鮮算是有點久的食記，記得某次要去台南的路上就默默地開到屏東吃海產，因為是公公選擇的餐廳上網稍微查過，算是評價不錯的餐廳唷我們去的時間 ...
2016年4月28日—這間被投訴的阿義活海產，算是頗負盛名，店址就在六張犁捷運站附近，交通便利，加上附近公司行號多，到了用餐時間，成了上班族最愛。店內主打海鮮 ...
2019年5月4日—阿義活海產基隆路近捷運六張犁站.地址：台北市大安區基隆路二段281號.電話：0223775678.營業時間：星期一到日下午5點到晚上10點.
漁村內有幾間不錯的海鮮餐廳，其中位於漁港外的這間「阿義海產店」可說是最具歷史的老牌海產店，從二十多年前在龍鑾潭旁的小棚子開始賣起，後來搬到這裡，老闆是本地 ...
今年母親節配合堂姐的回來提前一星期慶祝所以我們來這特意營造的古色古香跟詩情畫意下一邊欣賞小橋流水人造河畔，一邊吃著美味的美食跟胡椒蝦沒想到天還沒暗，林邊這家 ...
2013年11月9日—原本還擔心可能會吃不完，結果全部都吃光了!!!◎阿義活海鮮.○住址：屏東縣林邊鄉中山路387號.
2009年1月20日—在年底老公公司台東旅遊回程,晚餐就安排在屏東林邊的阿義活海鮮.像阿義這樣的海鮮餐廳在林邊有好幾家,像是永興飯店、大福樂飯店、新興海產店、高昇 ...
2010年9月23日—阿義活海鮮店面，除門口可停車外，附近還有一個停車場地址:屏東縣林邊鄉中山路387號電話:08-8751954屏東分店地址:屏東市永安里建南路182號電話: ...
2018年1月16日—阿義活海鮮的龍膽石斑是林振儀的姊夫所養殖，因為產地直送，所以肉質新鮮、價格也不會隨著時價起伏，林振儀說店裡使用的龍膽石斑都以25～30斤重為主，不會 ...
2022年11月2日—被海鮮填的飽飽第一天的晚餐我們選了上回讓我們留下很棒回憶的阿義海產會來還有.一個原因去年寫下了阿義海產後接連的接到很多網友的意見反映成了旅人 ...
阿義海鮮餐廳為屏東海鮮餐廳的首選，服務項目包括：東港海鮮餐廳、林邊海鮮餐廳、屏東喜宴餐廳、屏東尾牙聚餐.
阿義活海產...40年老字號名店，提供各式海鮮料理、熱炒快炒到府外燴服務，即時料理包、古早味飲品，贏得饕客們的肯定與好評！
40年老字號名店，提供各式海鮮料理、熱炒快炒到府外燴服務，即時料理包、古早味飲品，贏得饕客們的肯定與好評！價格範圍·$$.海產餐廳.
阿義活海鮮四十年經驗御用主廚到府外燴服務，讓您安心擁有美味到家的貼心服務。另有銷售加熱即食商品花膠黃金雞湯含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯 ...
阿義活海鮮四十年經驗御用主廚到府外燴服務，讓您安心擁有美味到家的貼心服務。另有銷售加熱即食商品花膠黃金雞湯含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯 ...
恆春地區CP值很高的海鮮餐廳，老闆很有良心會看你的用餐人數，提醒你菜點夠了。海鮮都是當地現捕撈的魚獲，新鮮味美，還有當地的一些特殊野菜，口味也很不錯。
阿義海產店是一間位於西海岸的海產店，以前的店址在龍鑾潭自然中心內，一直以來就是以平價、美味吸引無數的客人，所以即使在偏遠隱密的角落，還是吸引了許多老饕光臨。
阿義海鮮餐廳為屏東海鮮餐廳的首選，服務項目包括：東港海鮮餐廳、林邊海鮮餐廳、屏東喜宴餐廳、屏東尾牙聚餐.
【感謝TVBS、民視新聞台、食尚玩家~熱情推薦報導】喜慶宴客、商務聚餐、尾牙春酒、除夕圍爐的好去處唷！廣德海鮮餐廳店內招牌為爸爸的白鯧米粉湯、另有台朔牛小排及涼拌荷包等特色料理，僅有兩家分店：（一）中...
地址：桃園市楊梅區中山北路二段6-2號
電話：03-431-2888