＜大稑牛肉麵＞蘇澳 2024

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蘇澳這個小漁村雖然沒有很大.可是.一個一個慢慢玩

也足以讓人玩上一整天了!最後一個點來到昭安觀景台看夕陽之後

隨即回到市區.尋找今夜的晚餐.發現蘇澳真的還蠻鄉下小地方

不少店家一一關店打烊了!千尋萬找.好不容易找到了這間大稑牛肉麵!

在漆黑的街道上.明亮的招牌燈顯得格外引人注目

從入口處拿著菜單進店裡.發現店裡幾乎客滿.一見有人用餐完畢離開

趕緊快步上前卡位了!認真的參考一下大稑牛肉麵的價目表和菜色

發現這裡的菜單種類實在不多.可是.價格方面不會很貴.算是蠻平易近人!

麵類40-100之間.有分大小.湯類40-80之間.有分大小.湯餃類40-90之間.水餃10粒起跳

等待菜上桌之餘.先去旁邊拿取需要的調味料和牛肉麵所需的榨菜.

醬油.香油.胡椒粉.辣油.辣椒.以及兩大鍋快要被挖光光的榨菜!!趕緊挖一點走~晚了就沒啦!!

豆干20元.上面灑上新鮮的蔥花和醬油膏.豆干多到快要覆蓋住盤子.分量多又實在

而且豆干的新鮮與否.可以看豆干的剖面.毛孔越多就是滷越久.毛孔越少就是正新鮮的~

夾起一片豆干來嚐嚐囉~發現豆干吃起來好Q還蠻有嚼勁.

搭配上老闆精心特調的醬汁.醬汁調的入味完全不死鹹.濃郁度適中

調味調得恰到好處.絕不會讓人口渴的頻頻喝水

加上青蔥一同享用.整個變得爽口極了!好適合來當下酒菜啊

嘴邊肉.一份60元.嘴邊肉搭配上大把薑絲.看得叫人口水直流啊~

每一片嘴邊肉都有該有的厚度和大小.感覺份量十足

因為是豬嘴邊的肉肉.所以肉質吃起來好軟嫩中帶有扎實的嚼勁.豬嘴巴一直嚼動.嘴邊肉除了軟嫩之外.還蠻扎實!

配上老闆特調的醬料.不死鹹的醬料為嘴邊肉增添不少風味

嗜辣份子親愛的.嚐試大稑牛肉麵特製辣醬.火紅的辣椒醬還夾帶著辣椒粒

夾著薑絲嘴邊肉和辣椒醬一同享用.清爽微辣的薑絲搭配著辣勁十足的辣椒

讓嘴邊肉辣得夠味.辣得好噴火啊!!

牛肉麵80元.裡面有滿滿的蔥花和小白菜.搭配著大塊的牛肉和陽春麵.賣相十足

看著湯頭上浮著一層油光來.感覺湯頭很油膩.實際一喝.發現被他的外表給騙了~

湯頭喝起來有濃郁的牛肉香氣.味道香濃完全不會死鹹.重點是喝起來出乎意料的爽口

裡面放著4-5塊的牛肉.每一塊牛肉都有將近1公分的厚度.

帶有些許牛筋的牛肉.吃起來除了軟嫩之外.還帶有些許的嚼勁和口感.

而且每一片牛肉煮得十分透徹.透徹到用筷子一夾.牛肉瞬間分離.可見他煮得有多得麼軟嫩

重點是牛肉湯的湯汁.經過長久的熬煮.湯汁精華整個吸附在肉片裡面.讓每一片牛肉都好入味.超鮮嫩

麵條的部分.採用的是適中寬度的陽春麵麵條.有一定寬度的麵條.

即使泡在牛肉湯汁裡.也能保有應有的彈性和嚼勁.不會快速的變軟變爛

口感來說會比較好.麵條吃起來有彈性.而且嚼勁十足~

牛肉湯餃.裡面有十顆酒菜水餃和滿滿蔥花.一份60元.其實也蠻便宜

先來介紹水餃好囉!水餃大約有一個湯匙的大小.

咬一口.非常薄的水餃皮.瞬間咬斷.讓裡面的韭菜和肉末直接呈現出來

同時.韭菜和豬肉的湯汁瞬間爆出來.湯匙裡面有新鮮的韭菜帶來鮮甜的湯汁和肉香

爆汁水餃其實單吃還蠻好吃.而且內餡已經事先調味過了.即使不加醬油也蠻好吃

與牛肉湯一同享用.水餃吸附著牛肉湯的精華.讓水餃有更多的層次

有韭菜鮮甜.豬肉油質湯汁.牛肉的湯濃郁爽口.整餐下來.每一個都讓我們愛不嗜口.沒一道菜是雷菜!!

重點是最後在店裡面的價目表上....看見食尚玩家的簽名!蝦咪!亂槍打鳥打中好鳥啦~

PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!      

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大稑牛肉麵在哪裡呢?