＜屏東市正宗里港餛飩豬腳＞【食記】里港文富餛飩豬腳 2024

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大年初四出遊日，和家人約在里港碰面順便要去吃里港豬腳，這家是住在里港的朋友推薦，上次帶我們來吃時，沒帶相機，這次剛好路過里港，順便帶家人一塊來用餐。

眾人皆知里港最負盛名美食即是餛飩，目前已經傳承至第三代趙壽全，走過一甲子以上的歷史，成為來里港必吃小吃。說起文富餛飩歷史要追溯到六、七十年前，第一代趙文富先生從福州來台灣，當時還是裁縫師的趙老先生，因當時農村社會，大家經濟條件不好，造成趙老先生空有好手藝，卻無法賴以維生，在民國二十八年遇到同是來自福州的同鄉，因故需全家北遷，問了趙老先生是否願意接手餛飩生意，於是趙老先生答應便向福州同鄉學習如何製作餛飩皮、餛飩內餡，經過當地人口耳相傳，從此打響文富餛飩的名號。

而在這條路上還有另一家文富餛飩，據說是親戚開設，二家生意都非常好，也都各有停車場，這次吃的是8號，停車場位於旁邊巷子裡，而另一家是2號，停車場就在8號店面的正對方，外地人若不留意，恐會搞錯。

菜單就貼在牆上，餛飩、豬腳都是必點，豬腳小份的是豬腳趾部位，肉質比較少，中份的豬腳，店家停止供應，只能選大份。

豬腳350元／大，和萬巒豬腳不同之處，里港豬腳以水煮而成，沒有經過任何調味，可以說是吃自然原味。

店家會附上有蒜泥的醬油當豬腳沾料，濃郁有點嗆辣的蒜味，配上豬腳肉有如蒜泥白肉的風味。

帶皮的豬腳肉質相當軟嫩，膠質相當多的豬腳有養顏美容之效，但患有心血管疾病的人還是不宜多吃。

乾粄條40元，有別傳統加肉燥的方式調味，以醬油和油蔥酥來提味，粄條吃起來很Q，味道上除了有油蔥香外，醬油的部分只是讓粄條有鹹味，但要稱上好吃，似乎還差了一些些。

乾麵40元，麵條是使用油麵，吃起來味道和粄條一樣，麵條口感稍軟。

餛飩40元，里港餛飩之所以有名，在於餛飩的外皮薄、肉餡鮮，連左營汾陽餛飩都還輸里港餛飩。早期唸書時，母親喜歡買里港餛飩當消夜給我們吃，既方便又美味，至今都一直懷念那段時光。

雖然大小並沒有比較占優勢，但裡頭豬肉餡的調味，吃過絕對不會忘記這個滋味，有著一股五香胡椒味的香氣在嘴裡。

里港餛飩、豬腳的觸角已經延伸至高雄，當年傳統小吃店在第三代趙壽全的用心經營之下，已經轉型為觀光小吃，為里港餛飩豬腳走出一片天，全省都能吃到里港餛飩豬腳。過年期間里港街道相當熱鬧，大家都是為了懷念家鄉味或者是嚐鮮而來，走過一甲子的好滋味，值得您細細體驗，推薦給大家，屬於屏東里港在地小吃美食。

地址：屏東縣里港鄉玉田村永樂路8號

電話：08-7758833