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-- 2021.12.04 update --
之前經過就有看到貼牌子說要歇業了
這天經過時確定歇業了
-- 2021.12.04 update --
這間骨流香涼蜜烘燻滷味 記得是在某個facebook留言裡看到的 離活動範圍不遠 之前有買來吃過 感覺不錯這天跑來買順便補一下照片寫blog
骨流香煙燻滷味的招牌
路邊的滷味攤在永康砲校彎進復國路那條路上
骨流香煙燻滷味的標語
facebook粉絲頁中關於烘燻做法的說明:
『全台首創』;《先烘再燻》首先將骨頭烘軟,讓食材滴組織孔隙張開同時
將燻味入骨,再急速冷卻鎖汁
骨流香煙燻滷味的價目表價格在$NT 10 ~ $NT 25之間
骨流香煙燻滷味玻璃櫃中的滷味
玻璃櫃一打開馬上飄出甜甜香香的煙燻香味
顏色也滷得不錯油油亮亮的光澤
肉類以外的滷味
骨流香營業時間1630~2130
買了這些東西,10元比例尺
鴨頭,$NT 20鴨肝,$NT 10海帶,$NT 10米血,$NT 20鴨翅x2,$NT 50
共$NT 110
米血跟海帶都滷得很軟海帶都要透光了 XD喜歡吃滷得很透的海帶的不要錯過這間的鴨頭是沒鴨舌的
肉的部份因為有煙燻過,肉腥味都去掉了越嚼越香,不怕吃到怪味道
鴨翅膀除了肉蠻多的以外骨髓也保留的很多煙燻跟滷汁的味道都有吃進去骨頭裡
骨流香,恰如其名
如果你是個骨髓愛好者值得一試除了煙燻的香氣外又因為有滷過
所以吃起來還會像加熱滷味那樣帶有濕潤感及柔軟度
煙燻加上滷汁味道與口感的雙重加成
兩種願望,一次滿足 :Q
有網友說他們的辣椒不錯再去買時要了一包來試試也可以直接請老闆加在滷味裡
辣椒粉聞起來帶有微微的甜味吃起來辣味卻很夠
原本單吃很ok的甜鹹風味煙燻滷味
沾了辣椒粉後甜味被壓制下來變成鹹香帶辣是適合配飲料的好朋友~
骨流香涼蜜烘燻滷味地址:台南市永康區復國一路547號骨流香涼蜜烘燻滷味電話:0985-773837骨流香涼蜜烘燻滷味營業時間:1530-2130骨流香涼蜜烘燻滷味 facebook粉絲頁[1][2]
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