＜天康新口味專業炭烤(興中店)＞【食記】天康新口味專業碳烤 2024

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小港金府路有如小夜市一般相當熱鬧，上回吃過喜悅蔥肉餅[1]之後，我們又再次來到小港，這次是以金府路的小吃為主，先前已經吃過禾豐的鴨肉羹蝦米飯[2]之後，接著找尋宵夜小吃，最後決定選新口味專業碳烤，發現到這一家碳烤店人氣很夯，已過了晚餐時間，大家陸續前來都是為了買宵夜吃。

我們也像湊熱鬧一般擠進去想一探就竟，和一般的碳烤店並無不同，但生意好是事實，才讓我們決定停下腳步來嚐鮮。

各式各樣的碳烤食材都已經先處理過，食材樣式與總類看起來雖然不多，但都是一般大家喜歡點的食材，像是黑輪片、雞腿肉、雞皮、百頁豆腐、米血糕、香腸、大腸等十多樣食材，青菜部分選項不多，青椒、茄子、香菇、杏鮑菇這幾樣。

店家沒有提供籃子之類的，大家很有默契地將挑選的食材放在前方的鐵架上，老闆會依照客人的先後順序處理，在烤得過程中，店家手腳很快，也沒有等很久，大約十幾分鐘就拿到手了。

總共挑了五樣食材，印象中不貴只要100元左右，黑輪片一枝三片，軟Q有碳香味，表面還有一層甜甜的醬汁，相當好吃。

百頁豆腐一串是四片，其中有一片掉在袋子裡怎麼弄都插不回去，很細緻柔軟的百頁豆腐，要入味似乎比較困難，頂多只能在表面烤出碳火香氣，醬汁也都只能在表層感受到，相較其他烤肉來說，百頁豆腐就沒這麼喜愛。

油亮油亮的雞腿肉好誘人，也確實烤得很香，店家很貼心會剪掉邊邊角角黑黑的地方，讓雞腿肉完美呈現在顧客手上，雞腿肉事前的醃製，讓肉質很入味，又軟又香，表面的雞皮有點脆與焦香，涮上烤肉醬沒什麼可挑剔的。

米血一樣有四塊，最前端的一小塊和百頁豆腐、黑輪片一樣，都掉到袋子裡，所以別誤會店家怎麼只有三塊而已喔！米血軟中帶Q勁，在嘴裡很有嚼感，又有烤肉醬的加持，相當不錯呢。

最後是雞皮串，賣相不是很好，部分有點烤過頭焦黑了，不過沒有影響到美味程度，酥脆的雞皮那股油香在嘴裡真是棒呆，難怪會是碳烤類中不敗的商品。

這一次只是小試口味，所以沒有買很多，結果這五樣碳烤在回程途中還沒離開小港，就完全被我們解決掉，老公還懊悔應該買多一點，我想下回還是有機會來小港，一嚐好吃的碳烤，住附近的朋友們，宵夜想吃碳烤，這一家可以納入口袋名單，真得不錯吃，推薦給大家。

地址：高雄市小港區金府路78號前

電話：0956-001796

營業時間：17:00~01:00