＜張記麻辣火鍋(新竹店)＞【新竹】張記麻辣火鍋 2024

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這天咱們美食團員中的"小育"，適逢長尾巴的大日子因為范小貓和其他團員們隔天有事，故而提前一天為"小育"來個慶生的小聚美食團當然不能空有其名，除了要玩以外，當然也要有美食的搭配才可阿靜提議了前往位在新竹市中正路上的﹝張記麻辣鍋﹞來個開場阿桃桑因為上班、阿毛桑也遠在中壢，所以都無法前往來參加美食的聚會因此，范小貓只好帶著兩位小女子來去吃好料 (誰叫這兩位戰力薄弱怎麼吃都不夠本0)至於玩樂篇...就請繼續期待另一篇Blog囉〈KTV歡唱篇〉

﹝張記麻辣鍋﹞湯底有『麻辣鴛鴦鍋』和『東北酸白菜鍋』任君挑選麻辣鍋的辣度不會很嗆；酸白菜鍋的酸度也很令人開胃，湯頭更是濃郁芳香第一次來此用餐，當然要來個鴛鴦鍋，一次品嚐兩種口味囉

店家提供三種特殊沾醬：一、.醒味醬：蒜末、香菜、生麻油→沾肉二、解辣調味醬：蒜末、香菜、生麻油、鎮江醋→止辣三、酸白菜鍋綜合調味醬：韭花醬、酸黃瓜、桂花醬、芝麻醬、蝦油....等店內消費方式為：鍋底 90/人；鴛鴦鍋加 150/桌除了基本湯底可無限加點外，當然也提供其他不同的食材選用。But...價格真是有點...麻辣鍋當然少不了要點上牛肚、肥腸、肉丸和老油條等食材才顯得出道地酸白菜鍋，則只需點上些許蔬菜和肉片搭配即可

﹝精選牛肉 $290﹞

﹝梅花豬肉 $280﹞﹝老油條 $80﹞

﹝高麗菜 $80﹞吃火鍋不可少的食材

兩位小女子來代言一下麻辣鍋好了...準備開動啦~麻辣鍋底：滷鴨血、滷豆腐、麻辣原汁看這火紅的麻辣鍋，就像是一個邪惡的深淵，讓人一口入喉後就會上癮到無法自拔啊~這兒的麻辣鍋不會讓人有種吃下肚會發熱頭皮發麻的恐懼感吃的到麻辣的辛香，辛而不辣且不燥的口感，不會讓人隔天會勤跑廁所湯底的鴨血也可無限量的請店家添加，微辣不發麻的口感，讓范小貓多嗑上好幾塊才罷手酸白菜鍋底：酸白菜、凍豆腐、酸白菜高湯正宗的東北酸白菜鍋，店家的酸白菜吃起來口感爽脆白肉片帶皮入鍋川燙，搭配店家特製醬汁一起享用，風味更佳這間的酸白菜，實在是很不錯吃，比起先前吃過其他間的酸菜白肉鍋來的好上許多而且還可以無限續加酸白菜的服務，真是令范小貓備感窩心店家的鍋子是用『鼎』作為烹調的器皿，相當特別，且看起來造價不斐呢店內裝潢古典雅致、服務人員身著古裝，有種濃濃的中國氣息店內用餐空間頗有氣氛，木質裝潢更是加分不少阿靜於張記麻辣鍋LOGO前留影小育於張記麻辣鍋店門前留影

不負責後記：對於范小貓來說，吃過這麼多的麻辣鍋，這間的麻辣是可以接受的(雖然不太敢吃辣)這裡的麻辣程度不會讓人有種辣到頭皮發麻的變態程度反而是讓人感受到緩緩的辛辣，有麻辣的辛香，卻沒有麻辣的刺激價格上雖然不是很親民，但食材的一等一，湯頭和無限續加的鴨血，倒是可以彌補一些酸白菜鍋的口味上，也是令范小貓唸唸不忘的好滋味有機會，還是會來拜訪一趟的

[1]References KTV歡唱篇 (blog.yam.com)