＜海棠紅美食館＞已歇業***【高雄】料好實在麻辣鍋吃到飽。海棠紅美食館（下） 2024

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***已歇業***上篇寫了，我們在這家餐廳參觀了一圈，看看有哪些菜色，看完之後，我們決定留下來繼續等！因為各種食材種類真的太多、太令人滿意了，為了美食心甘情願啊啊啊！

我們就在門口處坐著等，門口裡裡外外擺了很多張椅子，還好不用罰站！

就這麼等等等......，我們剛到店裡的時候登記候位大約是晚上07：40左右，等我們真正入坐時間已經超過晚上08：40了！

我在等的時候，從他們櫃檯拿了一張名片。上面寫晚上營業到凌晨01：00，心裡想說，那可以吃到晚一點沒關係，這也是我當初決定來吃麻辣鍋的原因之一，因為大部分麻辣鍋都是有營業到深夜的，就不用吃的那麼趕。但怎知吃到快要10點前，服務生突然來一桌一桌告知，說明取餐只提供到10點就要收了，如果還需要取餐趕快去拿！

就覺得很奇怪怎麼會這樣？我們結帳離開前詢問櫃檯，原來是他們更改了營業時間了，晚上只營業到10：30，但是名片上沒有變更說明，我們自己本身並不會覺得吃的很趕，吃到10點那時候也塞不下了，只是10點以後明明還在吃，身邊服務人員開始收食物，整理環境，還有員工自己坐下來開一桌吃飯，那種感覺怪怪的，好像一種無形的壓力在趕客人一樣，而且我覺得這家店不開宵夜場很可惜，如果有開到半夜，我下次會想要晚一點來吃，這樣不用跟別人擠，只要隔天不用上班。

（以上這一點，是我個人有小小微詞的地方，不過想去吃的朋友就知道啦！只開到晚上10點半，還有用餐限制兩小時喔！）

先選擇鍋底～

我們選了麻辣鍋（小辣）+養生豚骨鍋。

餐具都是環保餐具。

鍋底上來啦！麻辣鍋剛端上來，有一股孜然香料味，煮越久那個味道就漸漸聞不到了，湯底我個人覺得完全不辣，有一股中藥味。

牛肉有三款：安格斯牛（左上）、牛雪花（左下）、牛胸腹（右）牛肉有鮮嫩，我們兩個都專攻牛肉！應該有吃三、四輪超過吧！反正服務生一直端來我們就一直涮來吃，也不記得到底吃了多少了 XDDD

這（應該）是豬五花。

他們家的麻辣豆腐很入味，吸飽了湯汁，又燙又辣很過癮，麻辣鴨血就一般水準，沒有特別嫩或特別入味，但還算OK！

在等火鍋上菜的時間，先去拿一些冷盤類，意思一下就好，因為這不是重點啊！大大大推他的雞翅，外面沒有裹粉下去炸，所以吃起來比較清爽，外皮香，肉還保持著肉汁，真的很好吃，比外面很多炸雞攤的表現都還要好的多！某人吃飽了火鍋之後，又再去拿一輪雞翅，就知道有多好吃，有去吃的朋友，請不要放過雞翅，是好物！

豬腳，和很像炸春捲的東西豬腳皮很Q，不是走軟爛路線的，說不定是因為要一直供給給客人吃速度很快，所以來不及燉爛一點（？），炸春捲是我討厭的食物，所以是某人吃的！（終於找到一樣我不愛吃的東西了吧！哈哈）

手捲有好幾種口味：鮮蝦手捲、蘆筍手捲、還有忘記了點菜方式跟肉一樣，把小夾子丟在出菜區的小盒子裡，服務人員就知道你們這桌要點手捲，做好就會根據小夾子上的桌號送過來。手捲的口感就普普通通，因為我向來是不太習慣高雄餐廳做出來的手捲裡面都放白飯。（台北餐廳的手捲，裡面是放高麗菜絲）

這是我拿的第一盤！

請叫我「菇菇魔人」！看到他們有各式各樣的菇類我簡直是樂歪了！我真的很愛吃菇類，左上角白色長長的那個菇很奇妙，長相是我從來沒看過的，長度有超過15公分！各種菇類的肉都很肥厚～「菇菇魔人」真的太開心了！（轉圈圈～）

這是某人拿的第一盤！

他是海鮮掛的！尤其他拿了很多某些海中生物的腸類、內臟，很好～這些我通通不吃！（翻桌！）（我很愛吃海鮮、魚類的肉，比方蝦子、各種魚、花枝、中卷之類的，但是我不吃不知名生物的內臟類）

這是我拿的（順時針方向）蛤蠣、蚵仔、章魚肉切片、魚肉、手工魚漿、老油條。蛤蠣跟蚵仔超鮮超大顆！大大大推！還有我發現章魚肉切片不適合煮火鍋，因為等你發現他熟的時候，通常已經太老了，太硬太韌，很難咬，魚肉彈性很不錯，他們家的食材都很新鮮，手工魚漿很好吃，煮熟後很Q彈！老油條的油耗味太重，可惜了～

你看那蚵仔大顆又飽滿～吃起來真的很新鮮很讚！

蛤蠣也很實在！我們吃了很多很多，通通加在養生豚骨鍋那邊做湯底。

我拿的最後一盤青菜類，還有追加幾顆火鍋丸、豆皮，雖然沒有很愛火鍋丸，但是還是會忍不住想拿～其實最後這盤也沒全塞下去啊啊啊！真的飽到不行了！（其實沒吃完我會還蠻懊惱的，就覺得花了錢卻沒那個肚子，而且浪費食物真的很不好！）

可爾必斯冰沙和古早味紅茶他的古早味紅茶對我來說太甜，難怪紅茶旁邊放的是冰開水～後來我喝了好幾罐純喫紅茶，就跟市面上的一樣，就沒特別拍照了，還有喝統一AB優酪乳喔！我第一次看到火鍋店有提供優酪乳的，真是奇妙哩！

最後去拿了甜點，他的蛋糕種類也超多，很吸引我！

布丁類有三種，我拿了抹茶奶酪、焦糖布丁，另外還有龜苓膏口感就一般般囉！當然不能跟手工布丁的滑嫩來比，抹茶奶酪上的紅豆倒是挺好吃的，每一顆都很飽滿綿密，不知道是自己做的嗎？

蛋糕我拿了草莓慕斯、芒果蛋糕、提拉米蘇、起司蛋糕。（大概還有五、六款）蛋糕的口感當然沒有很細緻啦！但是調味還不錯，不會太甜膩。

當服務生來告知10點之後不供應食材的時候，全部的客人都跑去拿的就是哈跟大師啦！

其實我沒有偏好哈根大師，而且我不愛排隊人擠人，所以只有底下那球綠色的抹茶口味是哈根大師，其他拿了別種的薄荷巧克力和芒果（這兩種口味才是我的最愛），沒有特別愛哈根大師的原因，就是怕太甜，沒想到抹茶口味還好，抹茶味很濃卻不會太甜，某人有挖到香草口味跟焦糖口味，他覺得焦糖口味太甜，但我反而蠻喜歡的，有股森永牛奶糖的感覺。

吃完結帳一人＄420，目前開幕期間到八月底前都不加收服務費，（平日中午＄360，晚上、假日全天都是＄420），我們覺得好吃又滿足，人呢就是這樣，其實明明吃不了這麼多，但是這家店的選擇豐富，用料實在，就會覺得很過癮很划算！

我一邊整理照片一邊又想吃了，我跟某人説：我們下個月再來吃好不好？某人説：妳不吃吃看高雄其他家麻辣鍋嗎？不是很多家都還沒吃過。我說：那你吃過的其他家有這麼多不同種類食材的嗎？某人説：還真的沒有哩！

所以啦！如果你是喜歡吃麻辣鍋的高雄人，趕快衝吧～～～！！！