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這間咖啡館在懷孕之前就一直想去，沒想到小孩都已經蹦出來那麼久了才完成願望。「nolas cafe salon」是一間以沙龍為主題延伸的環境，一樓是髮廊，二樓則是咖啡館。看過許多人分享的文章，知道是間採光極好，有著人造草皮的小小咖啡空間，準備好了，就出發。
nolas cafe salon 位於新竹巨城正門口對面的巷子，我看著焦糖這麼寫著。夏日午後依然炎熱，孩子給媽媽帶著，我自己騎著媽媽的摩托車來到巨城正門口反覆繞著，腦袋裡想著剛剛google map上的巷子到底是幾巷？後來才從 Voyage Pirates 桌遊店的巷口看進去，見到熟悉的招牌立在那。
巷子內停滿了摩托車，如果有位置停也可以停進去。
來到新竹數一數二熱鬧的地方，騎車還是最方便的。若是開車前往，就直接停到巨城停車場，平日不限金額停三小時，假日消費200元即可停三小時。
走上樓梯到二樓進門入內，就是咖啡館囉。看過不少人分享 nolas cafe ，老早想要在這裡拍張照了（笑）
營業時間除了一樓的招牌有之外，二樓的門上也寫著。
進門後左手邊是點餐、內用空間，直走進去則是有鋪上草皮、透明空間設計的用餐空間。桌數不多，位子都小小的，以兩人、四人位為主，空間較窄，不建議多人前往。
這裡也有空調，但是夏天的太陽真的太猛烈，陽光照得到的地方還是熱呼呼的。
Nolas 裡面有兩隻貓，白色的叫做 ANO ，黃色花花的名字是 LALA。當天我只有看到 ANO，他黏著我不放（笑）跟我坐在同一張椅子上，磨蹭我的包包，靠著我睡著。可能是我身上的貓味太重了……我們家現在養一隻貓，前一晚我回娘家睡，娘家有三隻貓。我可以說是個渾身貓味的媽媽（到底什麼形容XD）
另一邊就是點餐櫃檯和其他用餐空間。進去時店員會招呼，找位子坐、拿到菜單、水杯等，看完菜單在直接去櫃檯點餐，離開前結帳。
除了有草皮的空間可以用餐之外，裡面也有位子喔！兩個空間的風格不太一樣，外面清新自然，裡面則是優雅鄉村。大部分人喜歡採光比較好的草皮空間。
整個空間非常明亮，白天去時都能拍到不錯的照片。位子並不多，建議挑選平日前往，比較能避開人潮與等待時間。
拿到一張 B3大小的菜單也是傻了一下。
雙面菜單，品項很多。有提供小火鍋、單點加料，其他是鬆餅甜食、多款飲品，包含有機茶、果汁、精品咖啡、氣泡飲等等。
無限時，提供wifi。每人低消一份髮廊鍋或一杯飲料。
價格還ok，正常咖啡館價格。
提供的水是香草水，蠻特別的。
新鮮牛奶茶
原本想要喝的沒有了，改喝鮮奶茶，難得鮮奶茶成了第二選項。酷熱的午後無法不喝冰的，尤其我從家裡頂著烈日騎車到巨城，有一小段路。加上我全身的防曬裝備……真的讓人無法不來杯冰鮮奶茶啊！
使用有機茶加入鮮奶製作，以鮮奶、紅茶、鮮奶的漸層方式呈現上桌，看起來十分清爽舒服，品嚐起來也是。
杯墊使用木造款式，有厚度、重量，蠻特別的。另外旁邊附上一小杯蜂蜜，可以依個人口味加入，即使全加進去也不會很甜喔！
水果鬆餅
當天沒有甜點，只剩下鬆餅。我們選了水果鬆餅，上面擺放的都是新鮮水果。蘋果片、芒果、黃金奇異果，中間的是鮮奶油。
鬆餅口感脆口又帶有黏性，有點類似麻糬鬆餅的感覺，外皮酥脆又有比利時鬆餅的影子，我好喜歡！有點黏，又不會太黏XD
NolasCaféSalon是位於新竹東區的網友推薦餐廳，地址:新竹市東區中央路206巷16號...NolasCafeSalon-新竹結合髮廊、店貓、甜點的玻璃屋咖啡館...nolascafésalon．
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NolasCaféSalon....Nolas;Contact.back.next.Salon預約電話：03-5356578.週一週四週五週六10:30-19:00週二週日10:30-17:00週三固定公休
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