＜起司創意的人＞花蓮最在地美食- 2024

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它，很不一樣！我總這麼推薦要來花蓮玩的朋友：「沒吃到這家起司蛋糕，等於沒來過花蓮。」這句話絕不是誇飾，確切僅在花蓮才有的甜點美食，即使是在地花蓮也鮮少人發掘的天地。

原本它只是一家大學生知曉的店。店面不大，可能路過千百次都會錯過的神秘。回想第一次像誤闖桃花源，無任何目的走進；幾張小桌椅，典雅的牆壁色調縈繞眼前所羅列的蛋糕櫃，ㄧ旁有塊小黑板，寫著：巧克力、柳橙、香蕉、芝麻、蔓越莓、草莓、藍莓、檸檬、抹茶、芋頭、南瓜、蘋果肉桂、牛肉、薰衣草⋯⋯百種口味。

琳琅滿目的蛋糕宛如身在童話裡的故事：哇！這口味也有！彷彿愛麗絲夢遊仙境，驚喜人生旅途中的萬變，似夢，卻真實於嘴畔嘻戲著味蕾。假如太魯閣是鬼斧神工的大自然之美，那《起司創意蛋糕》便是精雕細琢的藝術品。

除了一般形狀蛋糕外，爾後又推出與當季水果結合的《起司蛋糕水果塔》，例如：迎接春天到來的《起司草莓塔》，擺在眼前，猶如大地臨風般自然地吹徐著心靈，像少女或童年記憶中，容易因為一點小事歡欣，因為一點簡單的微風而轉圈鼓舞，我們卻在成長過程中不知不覺淡忘了曾經的輕盈；但它，一塊小蛋糕，總能一口接一口喚起每個人迷失多年的喜悅。

每一塊蛋糕都有他們的故事。有熱戀的情侶，一同到店裡吃蛋糕，兩個人一塊，一壺茶，一個下午，談情，那些愛被緩緩放入口，深信彼此回憶有這麼一段難忘。後來不知什麼原因分手了，她失落坐在角落，蛋糕獨自吃完，靜靜地掉淚，幾個週末下來，蛋糕吃不膩，卻乏了自己的單薄。他在當兵，時間稀釋那些爭吵，他想要挽回她，那樣的渾沌情緒，心衷有股直覺：去吃塊蛋糕讓自己沈澱。但這不是連續劇或小說，不會那麼巧她剛好也來了。可是阿姨認得他們，偷偷告訴他，她曾來過幾次。他立刻寄了一盒蛋糕，僅有她愛的口味。四種：薰衣草、藍莓、巧克力、檸檬——「依然愛你」一張小紙貼在紙盒上。

聽說她大口大口吃完，甚麼也不剩，蛋糕綿密如雪，熱淚融化了心。最終他挽回她。一塊蛋糕，並不特別起眼，卻因為一絲創意，使每個人都連結一段故事。一段，只在後山發生的美妙——起司創意的人。