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耳朵眼炸糕是天津著名小吃，與狗不理包子、十八街麻花共為天津的「三絕」食品之一。由光緒年間劉萬春創製，其店，在北門外大街耳朵眼胡同口，名為劉記炸糕鋪，後改為增 ...
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2014年8月6日—店名：耳朵眼炸糕品嘗日期：2014/6地址：中華人民共和國天津市大胡同商業街北馬路入口營業時間：07:00-18:00---為人稱著的「天津三絕」， ...
2014年8月6日—所謂的耳朵眼炸糕的由來，其實和外型無關，全因最初販售的地點落在耳朵眼胡同而得名。清光緒年間就有的點心，現今成了造訪天津必吃的指標性產品。
2016年4月22日—天津特色小吃耳朵眼炸糕的做法·1.稱取200克優質糯米粉，加入2小勺酵母。·2.少量多次的加入清水，將糯米麵團和至成柔軟的麵團狀。·3.蓋保鮮膜，室溫下 ...
“天津的耳朵眼炸糕与狗不理包子、桂发祥麻花并称津门三绝食品耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间(1900年)，第一代掌柜刘万春(1874年一1962年)由推独鸵车走街串巷叫卖，到在 ...
耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyanfriedricecake）是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同 ...
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耳朵眼炸糕·步骤1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。·步骤2.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48 ...
使用130度熱油炸制，勤翻勤轉，出鍋的炸糕，色澤金黃，布滿疙瘩刺，當地民眾稱「爆刺兒」。因炸糕店緊靠一條只有一米來寬的狹長的耳朵眼胡同，因此當地民眾稱其為「耳朵眼 ...
耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyanfriedricecake）是中國天津市的一種傳統特色名點，也是天津三絕食品之一，該菜品始創於清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼 ...
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2023年11月9日—传统的耳朵眼炸糕以红豆、红果、核桃仁等为主要馅料，经过油炸后，外皮酥脆，内馅香甜，口感十分独特。然而，耳朵眼炸糕的魅力不仅仅在于其传统口感。