＜體育場沙茶爐＞【台南火鍋】真材實料的媽媽味～體育場沙茶爐 2024

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劍獅女孩是超級火鍋控！（握拳）

但也不是火鍋控就對火鍋來者不拒的，相反，還因此非常挑嘴！

今天要分享的這家火鍋～～也有在劍獅女孩的口單名單裡～

它就是『體育場沙茶爐』

位在台南市大同路上的體育場沙茶爐～～

除了CP值很高之外，用料也很新鮮實在！！

到底多實在呢，繼續看下去就知道了！

一開場先來個震撼彈！！！

讓大家見識『體育場沙茶爐』的CP值有多高ｂ（￣▽￣）ｄ

登登登登～～這是一份的豬肉爐喔！！價值新台幣350元～（請繼續往下看四張照片）

（豐富的菜盤）

（超大盤豬肉）

（新鮮高麗菜）

（真材實料的湯底）

以上，安捏～350元！！！（請淡定）

是不是很划算！！！跟大部份的火鍋連鎖店比起來，簡直是澎湃極了！！

兩個人一起吃一份都還會有點撐！

而且！！！也不要以為它這樣一份很便宜，用料就隨隨便便喔！！！

震撼開場完之後，我們要仔仔細細來介紹體育場沙茶爐的用料了！！

（圖說:廚房很乾淨。）

首先～火鍋的靈魂角色，就是湯底！

體育場沙茶爐的湯底，都是老闆娘每天親自熬煮數小時以上～～

除了豬骨之外，為了增添湯頭的鮮甜之味，

裡頭加了多種蔬菜，像是蘿蔔、洋蔥、甘蔗等等一起燉煮～

但就是不加味精等人工香料～

為的就是要完整呈現食物的原始風味！！

另外呀～～除了這些，湯底在上菜時，

還會加上柴魚片、番茄等天然佐料下去提味！！

順帶一提，體育場沙茶爐所使用的豬油，

都是老板娘石媽媽自己炸的豬油～～因此絕對安心啦 (〃∀〃)~♡ ♡ ♡

   既然都講到了老板娘了～～

當然也要介紹一下體育場沙茶爐的兩位靈魂人物～～

石媽媽跟大仙女石姊姊（她自稱的╮(╯◇╰)╭）～

石媽媽原本是崑山中學營養午餐的採購＋煮飯阿姨，

她的任務就是要每天煮出一堆健康有豐盛的午餐給學生享用～

退休之後，石媽媽依舊很熱愛餐飲～>////

就想自己開一間健康又有媽媽味兒的火鍋店，

為此，不識字的石媽媽還非常認真地去考中餐烹調證照！！（按一個讚）

因為對餐飲的熱愛，因此石媽媽堅持一定要給客人吃好料der~~（內牛滿面）

我們可以來看看體育場沙茶爐的火鍋用料～

就知道不是最好的，石媽媽是不會端出來的！

體育場沙茶爐的丸仔類～很多都是石媽媽親自做的！

像是跟食神裡面一樣Ｑ彈的牛丸、肉焿、等等～

蔬菜類的話，

雖然這有點兒難描述（這檔事就是要吃了才知道("▔□▔)/），

但各位看官兒，應該可以從照片就看出體育場沙茶爐用的蔬菜都非常新鮮～

尤其是高麗菜，口感很清脆。

（若高麗菜品質比較不好，會一直煮不爛，咬起來也不會脆脆的！）

好吃的火過芋頭，則是要先炸過，鎖住外皮，

才不會放下鍋去煮，外表都爛了，裡面卻很硬！

而這樣的小細節，體育場沙茶爐也有做到喔！！！

他們的芋頭一定要先稍稍炸過～～等等放下去煮，才好吃！

而這些哩哩扣扣的火鍋料兒，

也一樣請看官們用視覺觀察法去感受它的『青』！

在肉類的部分，體育場沙茶爐則有分『霜降豬肉』、『霜降牛肉』、以及『溫體牛肉』。

『溫體牛肉』都是本土牛每天現宰直送，所以肉質都非常新鮮～～

霜降肉雖然是進口的肉類，但是也都挑非常頂級的肉類，

並在出菜前現切，讓肉維持在最新鮮的狀態！

『佐料區』的話，一樣都是當天現切的青蔥、辣椒、蒜頭等等～～

雖然是配角，卻也不馬虎喔！

好吧～我不是葉怡蘭，無法將食物的青形容的很精確

還好我老公攝影技術很好（拍馬屁一下），拍的宛如葉怡蘭口述～～

只好請大家發揮你的看圖說故事能力惹！！！

  順帶一提，

因為體育場沙茶爐有賣溫體牛肉，

因此佐料還特別提供牛肉用沾醬～～非常貼心！

好了啦～～拉哩拉扎囉唆這樣多，要先吃為快了啦！！！！

放菜之前，先來碗用大骨跟甘蔗等多樣蔬菜熬出來的湯湯～～

恩恩恩～～味道不會很重，卻帶有微微的甜味，是好湯來著！！

然後...

放菜手忙腳亂中.......請稍候

等滾（￣︶￣）↗

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等滾 (￣﹁￣)！！

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還不滾！！！(￣口￣) ！！！

這時候，就可以先來一碗也是石媽媽自己炖的手工肉臊飯～～（媽媽味媽媽味）

狂巴幾口飯，墊墊肚子～～