佳里肉圓-包仔福 【食記台南】佳里肉圓包仔福~獨特的湯肉圓，你吃過嗎?,【食記】佳里肉圓@高雄食記大冒險-尋找在地高雄美食-Xuite,【食記】佳里肉圓@高雄食記大冒險-尋找在地高雄美食-隨意窩,【食記】台南‧包仔福佳里肉圓--第一次吃到湯肉圓-Amy'stalk...,佳里-包仔福佳里肉圓-文仔不宅只是居家,佳里-包仔福佳里肉圓-文仔不宅只是居家-痞客邦,佳里市場必吃銅板湯肉圓包仔福佳里肉圓-愛食記,佳里肉圓-包仔福-台南、高雄與屏東美食推薦-1111南台灣,包仔福佳里肉圓-台南旅遊網,包仔福佳里肉圓(暫時歇業)-網友評價、菜單-愛食記,包仔福佳里肉圓(暫時歇...
前陣子TVBS食尚玩家節目製作美食小鎮PK賽，冠軍小鎮就在台南佳里。這個週末約了老弟和老公一起前往台南佳里吃美食，星期六高雄就開始下雨，大家還是決定要前往佳里，於是這一天的美食之旅就在下雨中進行。
佳里對我們來說是個陌生小鎮，我們將地圖和導航機等配備帶上路，早上十點多從高雄出發，預計中午前就會到佳里，剛好可以趕上吃午餐，行前就已經先決定第一站要吃包仔福肉圓，過去當地稱肉圓為包仔，創始人的名字有個福字，所以大家都叫這裡的肉圓是包仔福肉圓。
這家的肉圓是選用較貴的蕃薯粉來代替太白粉，裡面包的豬肉是以手工切肉方式，甚至用到的蒜頭、紅蔥頭等配料都是手工親自處理，光是要處理起來就很費工時。上面的肉圓是還沒下鍋油炸前排排站的模樣，感覺得出很大一顆，但實際油炸後似乎比較小一號。
半成品的肉圓還要拿到油鍋裡低溫油炸過，加上醬汁才能端上桌，另外除了乾吃法，這裡還有湯的肉圓，所謂湯的肉圓就是將湯淋在肉圓上，就看個人喜好選擇，只是湯的店家就不會淋醬，而乾的會另外附一碗香菇清湯，所以我們都點了乾的。
店家會用刀子剪開肉圓，另外淋上自家煮的醬汁，醬汁讓內餡的風味更獨特，外皮也有蕃薯粉獨有的彈性，雖然不像苓雅油煎肉圓[1]那樣，表皮有很獨特的焦香味但整體的風味融合得恰到好處。讓我們吃慣屏東肉圓[2]的人也不得不佩服店家的獨到之處。
肉圓一顆30元，比一般炸肉圓尺寸還要小一點，裡面有炒過的脆筍、香菇、肉片等餡料（食尚玩家介紹時說有豆薯），淋上肉圓醬汁及蒜泥，吃起來外皮Q彈，整個就很有傳統古早味的FU，若是當正餐來吃，吃上二個應該就飽了。
吃辣的朋友加點店家提供的辣椒膏，風味也很棒！這種非化學合成的辣椒，一向很受影子推崇。很多的老店，都堅持用這類玻璃瓶裝的老式辣椒醬，我們也曾遇過店家產品本身不錯吃，但辣椒或醬油是用塑膠桶裝的，倒出來的醬汁一看就知道是合成的顏色，通常我們會在心中扣點分數。
除了肉圓之外，店家的清湯也是一絕，湯頭竟散發濃濃的香菇甜味，這是在一般肉圓店所喝不到的味道，不知道是不是將泡香菇的水一起加入大骨湯熬煮，還是再另外放香菇煮，就不得而知，總之這一碗清湯一定要喝才不枉千里來這裡。
佳里的雨似乎愈下愈大，因為佳里鎮並不太好停車，且還有好幾家小吃美食也都在附近，我們就以徒步方式慢慢去找接下來的幾家店，過程中有些迷路，只好問當地人，結果食尚玩家雜誌上面標示的地圖有些是錯誤的，還好有當地人幫忙確認，才不會讓我們在街上亂亂跑，下一站美食也是同條街的包仔慧水煎包。
影子註記：店家還有間老店在附近的菜市場內（早市），不過那邊用餐環境較為簡陋，只開到中午賣完為止，建議開車的外地人來這間就好！
店家地址：台南縣佳里鎮延平路215號
電話：06-7227226
營業時間：7:00~19:00
References 苓雅油煎肉圓 (blog.xuite.net) 屏東口味肉圓 (blog.xuite.net)2014年2月5日—佳里肉圓有兩家，另一家是佳里(宜)肉圓，我吃的這家是市場內的包仔福(之前食尚玩家的莎莎有來吃過)。聽說如果在當地問起在地老一輩的人幾乎人人都 ...
前陣子TVBS食尚玩家節目製作美食小鎮PK賽，冠軍小鎮就在台南佳里。...就會到佳里，剛好可以趕上吃午餐，行前就已經先決定第一站要吃包仔福肉圓，過去當地稱肉圓為包 ...
2021年8月10日—離開蕭壠文化園區後，我們請GPS帶我們去吃小吃，list上第一個就是包仔福佳里肉圓，早餐只喝豆漿的母女倆，剛好來飽餐一頓。營業已有七十幾年的台南佳 ...
2021年4月9日—上次離開台南時，就是吃佳里(純)肉圓作為結束的，那次文章說回來要去吃包仔福佳里肉圓PK一下，剛好搭夜車回台南已經天亮，順道到市場吃肉圓剛好。
「包仔福」便固定在廣場前販賣，直到佳里市場建成，才搬入市內現址。台灣光復後，大陸傳來的饅頭、包子大行其道，為了有所區別，避免混淆，因而改稱為「肉圓」。
2017年9月14日—包仔福肉圓顆粒飽滿，肉圓皮是經蕃薯粉油炸，有著誘人金黃色表皮，內餡包著赤肉、豆薯、香菇等內餡，每粒30元，可選擇乾吃附大骨湯或直接將肉圓放在湯內， ...
台南美食：佳里肉圓-包仔福...每天現做的「包仔福佳里肉圓」，是先蒸過讓它定型。接著再用低溫油炸，每一顆炸過的肉圓，看起來都相當的飽滿晶瑩。一旁的大骨湯。牆上 ...
「佳里肉圓」原稱之「包仔」，發明人陳金福，佳里人稱呼「包仔福」，二戰後為與包子饅頭有所區分，改稱「肉圓」。新鮮豬肉加上筍乾、豆薯、蝦米了內餡，裹上香Q的外皮 ...
包仔福佳里肉圓(暫時歇業)(11則評價)網友評分:4.2分。包仔福佳里肉圓(暫時歇業)(已歇業)是位於台南佳里區的網友推薦餐廳，地址:臺南市佳裏區延平路215號， ...
包仔福佳里肉圓(暫時歇業)(47則評論與照片)網友評分:4.2分。包仔福佳里肉圓(暫時歇業)(已歇業)是位於台南佳里區的網友推薦餐廳，地址:臺南市佳裏區延平路215號， ...
上網key上關鍵字＂佳里肉圓＂，發現很多人推「包仔福」，就把它列入第一優先選擇囉～每天現做的「包仔福佳里肉圓」，是先蒸過讓它定型。
開業60多年的「佳里肉圓」，可說是佳里街仔的特色小吃，當時稱為「包仔」，因此第一代的老闆陳金福，當時人稱「包仔福」。台灣光復後，大陸傳來的饅頭、包子大行其道，為了 ...