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2021年3月23日 — 麵疙瘩的水和麵粉，沒有一個固定的比例，最常見的比例大約為1杯麵粉加半杯到2/3杯的冷水，此外，加水前可以先加入約為麵粉份量百分之一的鹽，增加麵團的筋 ...
2021年1月6日—製作流程：·一、做麵疙瘩時，麵粉裡必放鹽、白砂糖、生雞蛋，少這三樣並不是不好吃，是吃起來口味差點，麵粉用開水直接調成麵糰。·二、將麵糰醒半小時。
也有麵疙瘩湯、南瓜麵疙瘩、炒麵疙瘩、麵疙瘩製作、馬鈴薯麵疙瘩、海鮮麵等相關...食材：洋蔥、牛肉片、中筋麵粉、韓式泡菜、溫水、櫛瓜、鹽、香菇、綠辣椒、蔥、 ...
這種手揉的麵團，不用另燒開水去煮麵疙瘩直接下到湯裡即可，並不會使湯濁掉！！另外有一種麵疙瘩做法，是麵粉直接調水調成糊狀，那種吃起來就是比較軟，比較不Q
做法：1.三杯中筋麵粉，一杯水揉成麵團（杯子=米的量杯），完成後，放入鍋子用保鮮膜 ...
2020年4月27日—簡易麵疙瘩步驟與作法比例：·1.搓揉麵團：使用中筋麵粉約350公克、水200c.c.、2～3公克鹽巴，麵粉分次加入水後，反覆揉至麵團混合、均勻不沾手。·2.
2021年11月9日—麵疙瘩作法|麵粉比例+自揉麵糰~有嚼勁口感的湯麵料理·低筋麵粉與高筋麵粉混和後加一點點的鹽巴，將水分次倒入揉麵糰，麵糰手揉至光滑，即醒麵30-40分鐘.
2022年7月7日—1.將中筋麵粉加入水、鹽巴後開始攪拌至無餘粉，搓揉成團即可，再蓋上蓋子靜置鬆弛15分鐘。·2.另外煮一鍋滾水備用，將麵糰拿出揉壓將空氣排出，揉成光滑面 ...
1.把中筋麵粉跟冷水混合，加入沙拉油跟雞蛋拌勻，揉到表層光滑不沾手，(如果覺得太濕再加粉；太乾再加水)，成糰就可以搓成長條放入冷水中靜置。·2.將蒲仔切條、香菇泡軟 ...