＜欲罷不能 鹹水雞(逢甲夜市)＞[逢甲夜市] 欲罷不能鹹水雞（麻辣雞） 2024

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　　這家鹹水雞的名字是：欲罷不能鹹水雞麻辣雞。　　一開始會排錯隊，其實是因為攤子很小，當它被排隊人潮擋住攤位時，根本就無法得知，這裡還有另一家攤位。　　當人群漸漸散去時，你就可以看見老闆俐落的剪功，快速地進行去骨。　　攤子很小，食材擺在鐵盆之中，沒兩三下就以為老闆是不是要售罄收攤了。　　可是不用擔心，老闆會利用人少的時候補貨的。

　　雖貨源充足，不過食材的種類看起來就不是很多了。　　且，售價當然就得開口問老闆囉！

　　大概是客人都習慣直接點個半雞，所以老闆一開始就拿起半雞，準備動剪了。　　但問了價錢後，我們乍舌地只點了一隻雞腿（50）來嚐嚐味道。　　老闆就問要加點小黃瓜嗎？　　問了小黃瓜的量，據說是兩根再多，但實際看老闆剪，所謂的「兩根」原來是以檯面上已經剖開的去算。　　所以，一份20元的小黃瓜，實際上可能是一根或不到一根的量。　　（長度是還蠻長的，不過一根小黃瓜可能是剖半或切成1/3的大小。）

　　都剪好後，老闆會問加不加辣。　　我們皆嗜辣，且招牌上有「麻辣雞」當然得試試店家自豪的麻辣囉！　　老闆本來應該以為我們只會點小辣，手已經移至辣粉罐預備好了。　　等一聽到點中辣，就飛快地抽出生辣椒，「咻～咻～咻」把辣椒剪入盆中。　　再加入辣粉等調味料調勻打包。

　　雖然量並沒有很多，但照片上的其實是有吃過的。　　不過，點了一隻雞腿，有人叉了幾塊去吃，能看到的肉也剩不到幾塊就是了。　　因開始會吃鹹水雞後就吃到十分美味又便宜的，故並沒有很認真去試其他家的。　　於是我以為點鹹水雞會送筍片是自然而然的，但欲罷不能是我目前吃過的唯一例外。　　還是這才是正常的？

　　故，雖然這家逢甲的欲罷不能鹹水雞，看老闆俐落的剪功很過癮。　　鹹水雞的雞肉還算不錯吃，且顏色看來也不會太白。　　麻辣（生辣椒）吃來也比想像中順口。

　　但，它的價位實在很難讓我「欲罷不能」啊！　　我還是乖乖回東海，來去吃無論是價位、口感、份量皆令我難以變心的，ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞[2]吧！

－－－－－－－－－－－－－－－－－台中市西屯區文華路127巷13號

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