＜石牛肉麵＞吃。台北|| 石記麵館公館巷弄老牌牛肉麵 2024

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公館算是我熟門熟路的地盤了，畢竟從學生時代就愛在這裡打混，現在也常會來這吃飯隨便逛逛。這裡許多有名的餐廳、小吃大部分都有吃過了，不過還是有許多巷弄間的餐廳，沒有特別走過的路就還真的不會發現，像這間石記麵館就是。在靠近汀州路上的小貳樓附近的巷子裡，如果有經過的話，就一定會看到這紅色算是蠻顯眼的招牌。既然沒吃過，就不囉嗦來吃吃看了。

傍晚五點多，店裡只有一桌客人，我們是第二組，菜單就在牆上，看了要吃什麼直接跟老闆點餐。一看發現其實都不便宜，只要是麵類都是百元起跳，不過來都來了，再看到店內的裝潢以及牆上的天廚清燉好像很厲害一樣，就點個兩碗麵吃吃囉！用餐空間不大，但座位擺放不會太擁擠，剛好我們來時也沒什麼人，特別的清靜。

餐具和熱茶是自取的，小菜擺在櫃檯上，種類還算蠻多，選好也是自己拿上桌的。

小菜選了平常比較少吃到的雪菜豆皮30元，吃起來蠻清爽的，味道剛好不會太鹹太重。

桌上放了一大鍋的酸菜，應該是要給配牛肉麵用的。

紅燒牛肉麵小的170元，雖然說是牛肉麵，不過都帶有一些筋，吃起來口感更滑嫩，肉給得不少，滷得很入味，湯頭濃卻喝起來不會油厚，麵條也軟硬適中，算是一碗還不錯的牛肉麵。

蹄花麵小的160元，我一看到菜單上有蹄花麵就莫名的堅持要點，其實很少吃到，只是想說應該是豬腳配麵蠻好吃的。結果上桌時看到那超大的豬蹄我整個有點傻眼，原來這就是蹄花麵啊？！難怪好友一直試圖阻止我，我還堅持硬要點><！後來想想是自己笨，都說是蹄花了，自然是豬蹄的部份，我還一直想像著是一圈一圈的那個豬腳的部份哩！所以這部份都是皮比較多，老實說我吃多了會有點膩，不然滷得味道算是蠻不錯的，湯頭也很清填好喝。想想豬腳本來就分很多部位，像是腿庫、中段、蹄花的部份，每個人都有喜歡吃的部位，所以如果你喜歡蹄花的話，也許就覺得這碗麵很好吃。

這樣兩人兩碗麵一份了菜360元，以現在很多牛肉麵一碗也都是一百多元的價位來說，算是中偏高的價錢。好吃程度可能沒那麼合我們的胃口，牛肉麵算是不錯，喜歡到處嚐嚐不同口味牛肉麵的人倒是可以試試。