＜老火湯由來＞老火靚湯 2024

老火湯又稱廣府湯，是廣東地區漢族傳統名菜，屬於粵菜系。即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜 ...

2021年2月25日—廣東人喝老火湯的歷史由來已久。據史書記載：“嶺南之地，暑濕所居。粵人篤信湯有清熱去火之效，故飲食中不可無 ...

老火湯，又叫煲湯，粵菜的特色之一；乃為粵港澳以至華人常見菜餚。由於粵地（嶺南）地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝滋身補益效用的老火湯，通常以壓力鍋、真空鍋、電子 ...

此外，部分食肆還會提供需要熬製數小時的老火湯，但通常需要額外收費，或套餐的價格本身已較為昂貴。香港食肆供應的例湯沒有固定標準，但基本上可分為中式和西式的湯水， ...

2018年11月28日—廣東人都擅長煲湯滋補，一是因為廣東地區天氣悶熱潮濕，廣東人相信湯有清熱祛火之功效。「老火」之「老」就在於「煲湯時間長，火候獨到」，先中火燒沸， ...

2018年1月25日—如果想聊廣東的美食文化有一道美味註定繞不過去的就是老火燉湯有句話：「寧可食無菜，不可食無湯」廣東人喝老火湯的歷史由來已久這與濕熱的氣候密切 ...

老火湯是又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯...廣府人喝老火湯的歷史由來已久，這與廣州濕熱的氣候密切相關，而且廣州湯的種類 ...

2018年8月13日—廣府人喝老火湯的歷史由來已久，其實這是和廣州地區的濕熱氣候有關。而且廣州的老火湯會隨著季節的變換而改變，不同的季節會喝不同的湯。夏天，去暑祛濕 ...

老火湯又稱廣府湯，是一道美味可口的漢族名餚，屬于粵菜系。即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既 ...

由于粤地（岭南）地区气候炎热潮湿，因此人们爱喝有滋身补益效用的老火汤。它们通常是以压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等载体将各种蔬菜、水果、肉类或 ...

說起老火湯和燉湯，正宗的廣東人個個都有“一本經”，春天養肝，夏天祛濕，秋天潤肺，冬天補腎。大家不僅愛老火湯的美味，更以此...廣東人喝老火湯的歷史由來已久。

其實，老火湯的鮮味，是因為經水煮後肉類中的一些含氮浸出物溶于湯內，但食物中的大部分蛋白質仍呈凝固狀態留在肉裏，而非溶于水中。煲兩個小時以上的湯中，蛋白質含量也僅 ...

老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系，是广府人传承数千年的食补养生秘方，是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤。慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之 ...