＜一中牛肉麵＞孫山東家常麵。牛肉塊疊成小山高，這間被喻為台中最好吃的 ... 2024

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台中的朋友你吃過這一間嗎？聽說它可是全台中最好吃的牛肉麵呦！還記得剛發現這間店的時候，整個是被它們家牛肉麵的賣相給吸引，看起來有夠可口，重點是，肉塊超級多，店內懸掛著大大「麵神」兩個字，純手工麵條現點現切現煮，整體感覺看起來就超厲害。

在ig上滑到這間店的時候可以說是如獲珍寶，被G友喻稱是全台中最強牛肉麵這句話，可是紮紮實實打動我。

結果實地造訪才發現，這間店我知道阿！它的位置就在一中附近，之前來逛街的時候就對它有印象了，只是穿梭過很多次、倒是從來沒吃過！XD

本來還想說它是間小店，但店門佔地還挺寬闊的，面積應該有兩個店面那麼大，外加騎樓下半露天座椅，一次可以容納的客人數稱的上多。

來訪時大概是店家剛開店時間，可是店內只有一桌在吃。

那時候我立馬轉頭跟洪先生說，都沒人耶！要進去吃嗎？！一度擔心會不會踩雷，不過其實之前已經有在網路上做過功課，老實說整體評價都不錯，但門可羅雀的模樣還是有點怕怕的！XD

看到價目表也有些小傻眼，沒錯，孫山東家常麵全部就賣這幾樣，種類不多卻在精，只有四種麵、一種湯，就算你有選擇性障礙，來到這裡也很好選了：）

半透明的廚房可以看見工作人員煮麵、桿麵、切麵的忙碌模樣。

旁邊就是提供放置沾醬的檯子，有吃牛肉麵必備的酸菜、辣油，其它還有米酒、烏醋、跟胡椒，比較特別的是竟然還有大蒜？！這還是我第一次在牛肉麵店看到的辛香料，感覺也太特別。

每日小菜就放置在冰箱中，想吃的客人只要自己動手取用就可以囉！

來到這裡牛肉麵聽說是必點，而旁邊的麻醬麵也是網路上有被推薦的，有人說他吃過最好吃的麻醬麵就是這一碗了，所以點餐完全沒有猶豫，直接就從這兩種先下手。

牛肉麵(NT.200元)

以大台中地區來說，一碗200大洋的牛肉麵我覺得實在是不便宜，不過它的份量稱得上多，重點是，牛肉真的給得很大器呢！

表層幾乎被牛肉塊給蓋滿，而且每一塊都看起來厚實又大片，顏色滷得深沉、一看就覺得它的味道肯定很足夠，如果你是肉控，那麼我想這碗呈現的牛肉麵是可以吃得超滿足的呦！

牛肉部位的比例還蠻不同的，有些帶筋、有些吃起來是像牛腩的口感。

牛肉就像吸附了湯汁滿滿精華，每一塊都十分夠味，喜歡它帶有咀嚼的呈現滋味，愈咬愈香，牛肉還真是相當不錯。

忍不住玩起了疊疊樂的遊戲，牛肉片根本給得像座小山一樣高了！XD 而且從側邊看，更可以瞧見它肉塊真的切得很霸氣。

它們家的麵條老實說我覺得比起牛肉有過之而無不及，純手工現桿現切現煮，好口感是你一吃就能感覺得到的。

嚼起來厚實有紮勁，再加上麵條切得夠大，吃進嘴裡十分飽嘴，自己很喜歡它們家的這個家常麵條，真心覺得很好吃。

湯頭稱得上濃郁，本身也比較偏紅燒做法，雖然一碗要價200元，但份量也算大，如果食量不算大，兩個人share著吃其實也蠻剛好的。

嗜辣朋友也蠻建議可以加一點點它們家的辣油，覺得會更好吃。

炸醬麵(NT.110元)

一碗炸醬麵要110元實在是有夠貴，吃完只覺得，還不如點兩碗牛肉麵好了！XD 小小撒米思就是這碗麵還附蛋花湯。

我必要需說，它們家的手工麵條真的是好吃，不管是你咀嚼起來的口感、甚至它的彈性，皆是上上之選，純手工做成絕對不是機器成品可以比擬，要不是住台北，我都很想買個幾包麵回家冷凍冰起來煮呢！

倒是炸醬調味稍嫌不足，要說難吃也沒有，只是太沒有記憶點了，跟一般面常見的炸醬麵沒什麼太大差別，美食主觀，這碗就不是那麼合我胃口囉！

評語時間：說台中最好吃的牛肉麵是有點誇張了，不過雖然價格偏高、但味道的確不錯，尤其私心大推手工麵條真的很厲害，如果你愛有嚼勁又有彈性的口感，那麼一定會喜歡，阿！還有，店家態度很親切呢！：）

孫山東家常麵電話：04-22249374店址：台中市雙十路47之7號營業時間：11：00 – 14：00、17：00 – 20：00

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