＜牧沐苑精緻麻辣火鍋＞牧沐苑精緻麻辣火鍋 台中西屯美食 2024

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台中火鍋推薦：牧沐苑精緻麻辣火鍋

「牧沐苑」是一間很有質感的火鍋店，無論食材或是裝潢都是一等一的，這天讓我們吃完都留下了很深刻的印象…

「牧沐苑」雖然緊鄰著繁華的公益路商圈，但是因為地理位子太隱密了，好像知道的人不多，真的是內行人才知道的巷弄美食呀！

 牧沐苑精緻麻辣火鍋

FB：https://www.facebook.com/mumuyuan.jphotpot/[1]

地址：台中市西區台灣大道二段99巷3號(近民權路口)

電話：(04)2301-1540

營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00

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 Menu…(詳細內文請點連結請按我[2]) 

台中住了這麼久，我居然不知道有這個地方… 

「牧沐苑」真的不好找，我這天車子在台灣大道上繞了好幾圈，又遇到下大雨視線不良，所以找了好久才找到！

如果是從東海方向往火車站方向行駛，在台灣大道上看到右手邊的梅川西路之後右轉，這時候眼睛放大一點向右手邊看，在第一個巷子口的轉角處就可看到「牧沐苑」的招牌了！

「牧沐苑」的斜對面就有一個停車場，或者是梅川西路上也有停車格，我這天是平日晚上來，停車位還滿多的，所以對開車族來說並不會有停車上的問題…

門口有庭園造景，帶點日式禪意風格…

要注意的是：我這天在樓下等很久都沒人，後來才知道一樓是以接待區為主，所以一樓如果沒人的時候，請直接上二樓就可以了…

拜託千萬別像我這樣豬頭捏！ 

一樓入口處就有設沙發座位區，其實一樓也有兩桌半包廂式的用餐區，不過目還是以二樓為主…

二樓的座位區比較多，裝潢預黑色為主，看起來很高貴時尚，而且很有質感…

用餐區也分成很多區，還有兩個包廂區，適合家族、學校或是公司行號來聚餐…

醬料區在吧檯上，自已DIY…

每次寫火鍋文章的時候都要提醒，吃火鍋還是不要沾太多醬料，這樣才可以品嚐到食材最原始的美味，對腎臟來說也比較沒有負擔…

現在健保在喊短缺，所以還是儘少浪費國家資源呀！

最吸睛的是冰箱裡面的清酒，有獺祭耶！有獺祭耶！有獺祭耶！有獺祭耶！ 

聊天的時候才知道，原來老闆娘以前就是從事餐飲業的，以日本料理為主，而且還有清酒師的執照哦！

不過老闆娘偷偷跟我們說她覺得獺祭太淺，另外一款限量的清酒才是高深莫測…

不過我不跟你說是哪一款…(←喂！明明是自已忘記吼！ )

廁所也很厲害，根本就是「鼎泰豐」的規格，只差上完廁所後沒有服務人員立刻進去幫忙清理而已… 

害我忍不住跑回座位區去拿相機回來拍一張，還好廁所裡面沒人，不然應該會當我是變態狂吧！  

貼心的Grace看我在拍照，自已一個人去端了盤沾醬回來，還叮嚀我要記得拍！

(謝謝啦！但是姐吃火鍋不沾醬的吼！)

我們這天有四個人用餐，消費內容是：

澳洲M10和牛牛肩捲 – $2280元： 

四品海鮮拼盤、玫瑰豬五花/手切土雞肉 (二選一)、手工漿、季節蔬菜拼盤、白飯/讚岐烏龍麵/寬冬粉 (每人各擇一)、手作甜點、飲料… 

美國安格斯肋眼牛 – $1880元：

 三品海鮮拼盤、玫瑰豬五花/手切土雞肉 (二選一)、手工漿、季節蔬菜拼盤、白飯/讚岐烏龍麵/寬冬粉 (每人各擇一)、手作甜點、飲料…

飲料有無糖綠茶、可口可樂、乳酸飲料、蘋果西打和烏梅汁五種選擇…

我們點了無糖綠茶和烏梅汁，搭配麻辣火鍋有去油解膩的效果…

山藥千切細面 – 這個一上桌之後有把我嚇一跳，不是來吃火鍋的嗎？怎麼會有日本料理？ 

後來才知道這個居然是麻辣火鍋的前菜耶！

黑豆搭配山藥絲，要吃之前再淋上醬汁，口感古溜古溜的，吃起來很清爽開胃…

吃完這道之後就覺得「牧沐苑」和其他火鍋店真的很不一樣，前菜就很精緻有水準，真的是走精品路線的啊！

「牧沐苑」使用的是鑄鐵鍋，湯底是鴛鴦鍋，左邊是麻辣鍋、右邊是白玉昆布…

剛好同時兼顧愛吃辣和不愛吃辣的朋友，這樣聚餐也比較方便…

湯頭使用大量的中藥材和花椒，喝起來有厚度，麻而不辣帶香氣，入喉有溫潤的感覺… 

老闆娘很自豪的說：麻辣湯頭是他們經過兩年的研發，保證都是天然的，不加化學調味料，也不加味精哦！

難怪湯頭喝起來不會口乾舌燥，套一句廣告用語：食材好不好，身體最知道！ 

麻辣鍋底只有豆腐沒有鴨血耶！還滿特別的說…

豆腐使用的是傳統板豆腐，軟嫩入味…

白鍋的部份以昆布為湯底，再加上白玉(也就是我們說...