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黃家第二、第三代兄弟從小跟著父親黃克記學做沙茶醬，無需油溫錶監測，全憑對食材的熟悉度與掌控火候的經驗，肉眼就能判斷下料和起鍋時間。
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2020年12月31日—本書討論的「沙茶醬」是二次戰後，來自廣東地區的潮汕移民將「沙茶菜餚」（沙茶粉、沙茶醬及沙茶牛肉爐）帶到臺灣的產物。沙茶醬在今日臺灣社會相當 ...