＜越南阮家河粉＞來自中南半島的美味 板橋越南阮家河粉 2024

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這是牛肉河粉，羊肉河粉也和牛肉河粉長得一模一樣，所以只放一張牛肉河粉的照片。湯頭甜美不說肉質也很細膩

涼扮河粉，比較特別的是左手邊白色一條條的豆絲皮

雞絲炒河粉好吃，有麻醬麵的口感呢！

越式春捲

這是冰涼的越式清茶

這是板橋越南阮家河粉的大門口   因為這是間連空服員都愛吃的越南菜小店，所以家住板橋的我就跑去捧場了！空服員推薦的店向來具有說服力，所以在前一陣子某個飢腸轆轆的下午，我和老爸兩個人便騎著我的125CC機車，來到板橋市區尋找這一間某航空公司空服員，向我掛保證強力推薦的越南菜小館。

   第一次吃到讓我流下感動眼淚的越南河粉，是在2003年7月我造訪澳洲第二大城墨爾本的時候，那是某個中午相當特別的一餐，這間位在墨爾本的越南菜餐廳在墨爾本的凱悅大飯店附近，我之所以會印象深刻，乃是因為當我們的遊覽車行經凱悅大店飯正前方的時候，有不少車內同行的團員不由自主發出羨慕的驚嘆聲！我想識貨的團員應該骨子裡都是想住凱悅的，偏偏我們給的團費就只能住到了不起最多四星級的飯店，再一次見識到有錢真好的真諦呀！

   那天的中餐因為有別於旅行團傳統的中式團團坐合菜，所以吃起來很特別！第一次跟團是在這種像是麵店的地方用餐，所以我永生難忘！因為導遊和領隊說可以依個人喜好點用不同口味的河粉，少了強迫中獎的限制吃起來更是開心！我和老爸剛好坐到雙人面對面的座位，所以更是格外的開心！但這都還是其次！因為我第一次吃到那麼好吃的河粉耶！來澳洲旅行居然吃越南菜！說有多特別就有多特別！因此我永遠也忘不了當天的那一幕！當時的天氣和場景至今都還深深的烙印在我的腦海裡頭呢！這間越南菜餐館據說連當地的澳洲人都很喜愛，走出餐廳時，領隊先生看到大家心滿意足的表情還很自豪的對大家說：「我就說很好吃吧」！

   有了那一次對越南菜所留下的美好印象之後便很想去越南旅行，其實我從以前就很想去越南旅行了！不管是北越還是南越我都想去看一看，可惜這間旅行社的越南團體行程不知何年何月起悄悄的消失了！因為這間旅行社都是搭國泰航空，所以我才想跟這間旅行社的越南團體行程，偏偏好景不常該旅行社停止了越南行的包裝！當時因為華航飛胡志明市用的機型，是曾經發生過名古屋和大園空難的空中巴士A300-600R型客機，再加上我曾經搭過A300-600R型客機，所以要我搭華航去胡志明市實在是提不起勁！因此我才想搭國泰去越南。不過這些都是順道一提的浮光掠影，我想說的是我對越南菜的熱愛程度，已經投射到想造訪越南這座國度的想法上了！

   板橋越南阮家河粉這間店位在板橋市中山路上，就在遠東百貨公司的隔壁因此相當顯眼也相當好找！好找是好找，但是要找個機車停車位就沒有那麼容易了！新板特區現在越來越發達了！連一個機車位都一位難求呀！不過美味當前，花點時間尋覓停車位是值得的等待。我們在下午兩、三點這種尷尬時間前來用餐，因此店內空蕩蕩的半個食客都沒有，我和老爸說話的聲音餘音繚繞迴盪在整間店裡，除此之外就是店內電視所散發出來年代新聞台的新聞聲響。

   我們點了牛肉和羊肉兩種口味的越南河粉，也點了涼扮河粉、雞絲炒河粉、越式炸春捲及越式清茶。越式清茶真的如同其名稱所說的很清耶！因為喝不出是什麼味道？只知道冰冰涼涼的很好喝，是可以去油解膩的清茶。牛肉和羊肉越南河粉的湯頭，只「換湯不換藥」的用了不同的肉加下去如此而已！甜美的湯頭忍不住讓人一口接一口，不管是牛肉還是羊肉的肉質都相當細膩，是那種蒙古烤肉的牛肉片和羊肉片所放下去烹煮的，是間很適合國人口味的越南菜小館，也和我在墨爾本所吃到的越南河粉口味如出一轍不相上下！不禁想大呼說「就是這個味、就是這個味啦」！

   涼扮河粉上頭所灑上的配料多不勝數，除了花生粉之外，全都是會在台式涼麵上所看到的配料，諸如紅蘿蔔絲和黃瓜絲等等，是道營養價值極高的夏日開胃小菜，附上的檸檬片擠在涼拌河粉上頭風味更是絕佳！越式春捲的內餡相當扎實！沾魚露來吃清爽不油膩，魚露不像我所想像的難以接受！建議大家一定要嚐試店內由越南所進口的魚露唷！

   每一道菜的份量都很是十足，除了越式春捲一份只有三條以外大致上說來都還算不錯！既然到不了越南旅行就來吃越南菜吧！用食物克制想去旅行的衝動與極欲尋求更多刺激的味蕾，是尋常生活之中我所能得到的小小滿足，我只要這麼想著，就不覺得越南離我很遠很遙不可及了！                 

                                                                                                   全文完