＜老街板條＞【新竹 2024

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每年都光顧一次，吃過一次就上癮的客家菜，連續三年都為了這味專程跑到北埔走走！

離開台北搬到竹南也三年有餘，雖然這裡的生活機能很不方便，但學到的好多。半夜要覓食沒甚麼商家，只好養成早睡早起的習慣，沒想到就這樣養好的身體，去年竟然一次小感冒都沒來纏身；無聊想出門，但每個景點除了離家好遠．而且有些還小條得很，只好養成體會的好習慣，沒想到就這樣莫名其妙的收錄了好幾個口袋景點，讓我只要一無聊或者有空就想來走走晃晃

喜歡的點有很多，其中一個就是北埔老街．雖然這條老街是那種迷你的類型，走沒幾步就能逛完的那種，如果沒有養成體會的習慣說實在的我會覺得無聊的很。我愛北埔給人的純樸感，更喜歡這裡的商家提供的都是脫俗不修邊幅的傳統美食，像是在沿路上就直接很裸露的客家醃菜讓你挑，要不然就是幾家一口吃的客家菜包、客家麻糬。

但來了三次還是習慣把肚子空位留給這家老家粄條３１號，用餐。

每次來的心境雖然都不同，不過沒變的是這裡依然好多人，坐滿了人排滿了隊。

依然要快跨過已有年代的木門，踏在台灣的紅色磁磚上，配著的是５０年代留下的骨董當裝飾。

這邊主打的就是客家傳統小吃，基本上全部都還不錯吃，口味雖然蠻重的，不過都不會過鹹。要飯要麵還是要合菜這裡通通都有，價位也算是合理的中價位。只不過我覺得來這裡吃飯，至少還是要４人以上，種類才能點的多，吃的才會過癮！

如過你是第一次來，也許會和我一樣，陷入了選擇性障礙。每樣菜都好想要，想吃粄條，也想吃米粉，豬油拌飯也不想錯過，還想再來一盤炒青菜、梅干控肉、薑絲炒大腸．還有客家小炒！只不過只有兩個人這樣好像有點多，所以這次瞇瞇眼星維就用來這裡三次的經驗，來推薦幾道絕對不能錯過的客家料理給大家

不能錯過的有薑絲炒大腸、炒粄條、炒米粉、豬油拌飯、豬血湯。其實客家小炒和梅干控肉也都蠻有特色的，蠻好吃的。只不過因為我們只有兩個人再加上等一下還想吃別貪美食，所以才挑薑絲炒大腸為必點的餐點

薑絲炒大腸

自有記憶以來，吃過的薑絲炒大腸，只讓人覺得『酸』，沒有別的。如果真的只拿它來配飯，或許真的有些單調，難下飯的很。不過這裡的薑絲炒大腸，眼前的大腸是那種白嫩巧而可愛的尺寸，才剛端上桌就已經聞到濃濃的醋酸香，酸度像是法式料理的前菜沙拉，酸的開胃的很。

夾一塊放進嘴巴，一定要做好心理準備，調整好呼吸，因為吸太大口氣很容易會被醋的酸氣給嗆到，而咳嗽！雖然酸氣一下子會貫穿舌頭道鼻腔，不過吃起來也沒有那麼的刺激，反而還多了一點甜感，而且薑絲和大腸在齒縫間咀嚼時，還多了點口香糖的嚼勁～越嚼越香。

豬油拌飯

小時候都常聽我媽那輩的說，他們都是吃豬油拌飯長大的！也聽他們說豬油拌飯有多好吃，小時候在只要飯加豬油淋醬油就能解決一餐，真的很難想像，因為我吃過的豬油拌飯味道就是單調的很，沒有甚麼特別。不過這裡的豬油拌飯我必須要大推一下，米飯發著亮閃閃的豬油光和特製油膏調味，還附上一片白肉，已經有點讚了

重點是入口後，豬油是炒過油蔥的古早味香氣，是增加入喉的潤滑劑，如果舌頭沒有控制好會不小心就滑進喉嚨到肚子裡。特製的油膏，適中的鹹甜口感，趴下一碗飯都不是味提，不過最厲害的是裏頭還有蒜頭酥，讓整碗豬油拌飯提升到很完美的境界。

豬血湯

簡單的來說，我覺得老街粄條的豬血湯，用的是一般的大骨湯，帶點淡淡的鹹味，豬血表現的也是一般般。不過裡面添加的酸菜，有別於一般市場的那種，是客家醃製的那種，酸味特別的明顯，所以湯頭特別的甘甜，讓整個豬血湯嘗起來特別的出眾。只不過唯一的小小缺點就是，湯不夠燙，燙的很不過癮。

炒粄條＆炒米粉

基本來說這兩道都算是炒的非常入味，只不過這兩道我覺得都算是安全牌的料理，沒有太過於出眾，吃的是那種油蔥和醬油調和後入粄條米粉的料理，是適合吃不習慣客家菜的人選。如果你和我一樣喜歡這家的客家味，那我會建議你，與其要點上這兩道不如再多加點幾碗豬油拌飯和幾道合菜，更划算

最後我想說的是，北埔老街真的小得很可以，如果沒有認真走的話，太隨便應該不到一個小時就沒了，而且這裡的商家基本上都是吃的居多，尤其是客家菜包沒走幾步就會看到一家！說實在的能逛的區域真的很小。真的要推薦你來這裡走一遭，我實在很沒把握你會喜歡上這裡～除非你能像我一樣瘋狂地愛上這家老街粄條的美食，願意為這個味道專程走一趟。

老街粄條

電話：03-580-3871

地址：新竹縣北埔鄉廟前街31號

營業時間：09:00~17:00(週六週日延長至19:00)

看到這裡！我還是要謝謝你細細品嘗瞇瞇眼星維漏漏長的文章呈現方式

如果生活無聊的可以，建議大家可以往外面走走，找個脫俗比較少人的景點走走，打發打發時間．沉澱沉澱心情！

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瞇瞇眼星維有話要說～

以下這段話是我的老母給啟示，目前所有的文章，都沒有任何的直接販售行為，因為是非商業的合作，也沒有任何契約上的關係，所以沒有人可以限制還有改變我的文章風格，撰寫的文章，都是透過篩選後，單純分享產品料理或是店家特色，還有自己的真實感受

畢竟沒有一樣產品．一道美食．一個景點是適合所有人，就像我帶我媽媽吃新竹最有名的米粉湯，他說他還是比較喜歡基隆的！也許我喜歡的，並不代表你喜歡，就像我愛吃辣，你不見得喜歡吃辣一樣！！

但我很希望你們試過後，你們的感受和我是一樣的，因為這樣我又多了一個喜好和我很像的朋友！！！