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文‧圖/影子
鹽埕這一帶的美食相當多，大多以傳統小吃居多，這或許是跟當地發展得早有關係。上次跟著朋友來王牌羊肉海產店[1]用餐時，已經注重到這家人氣麵店。原本是阿看豬油乾拌麵，後來更名為大胖豬油拌麵，人氣不減，生意好到要排隊呢。
我們趁下班後就過來用餐，當時座無虛席，連點餐也是要排隊，這樣的景象，讓影子很吃驚，畢竟鹽埕這一帶說得出名號的麵店不少，很好奇到底是什麼美味，吸引著大家。
在這個時間就是金錢的年代，小吃攤應該走向自助化，像這樣一個一個排隊點餐實在沒什麼效率，店家應該在桌上放菜單，讓大家勾選，再到櫃檯結帳，這樣是不是可以少掉排隊時間。
除了麵食外，黑白切小菜是店家的另一個特色，不過小菜沒有標價，建議事先問清楚價格再下手比較好，這是影子經驗之談。
當時在等老公排隊點餐同時，店家正在炸油蔥，油蔥的香氣佈滿在空氣中，味道真的好香，口水都要流下來了。
豬油拌麵是這裡的招牌，還有其他麵食和湯類可以選，價格大約落在35元~100元之間。
豬油拌麵50元/大
醬色的醬汁讓麵條入了味，豬油的香氣不時竄出，鹹香的滋味和麵條軟硬度，很合影子口胃，也難怪會受到大家的喜歡。
冬粉豬舌60元
清爽的大骨湯，加入了薑絲和蔥花提味，整個湯不油膩，又不失其清淡風味。
豬舌大小適中，入口脆又富有嚼勁。
小菜150元(粗估)
小菜和燙青菜沒有價格，我們是根據總金額反推回去，大約粗估了小菜價格給大家參考一下。
我們覺得小菜價格稍稍貴了一些，點了粉腸、豬皮、黑輪這三樣，應該不到這樣的價格才是，不過沒關係，總是有第一次經驗，下次就避開這些東西就好。
菠菜70元(粗估)
油亮的菠菜，淋上醬汁也不死鹹，替常常外食的我們，補充了纖維素。
魚丸餛飩湯40元
那天的餛飩似乎沒有煮熟透，吃到餛飩皮有點生麵味。
深夜人氣麵店除了小菜和魚丸餛飩湯的問題外，麵食的部分的確是好吃的，像我就很喜歡豬油拌麵，加點辣拌著吃，充滿古早味，很類似汕頭麵的味道。鹽埕小吃還有不少，等著我們繼續吃，繼續分享給大家。
地址：高雄市鹽埕區新樂街229號
地圖：https://goo.gl/maps/3TrxMbQZxTN2
電話：0958-128881
營業時間：17:00～01:00
References 王牌羊肉海產店 (blog.xuite.net)『食記美食。高雄鹽埕』新樂街大胖豬油拌麵|鹽埕新樂街夜場隱藏版胖子麵|豬油拌麵是越不起眼越厲害|-郭小寶。呂小珊。這就是青春.郭小寶。呂小珊。
Mar02.201916:45.『高雄。鹽埕』阿忠虱目魚粗米粉湯//大胖豬油拌麵(白天版)~~~吃宵夜的好去處.5892.請往下繼續閱讀.創作者介紹.
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2021年7月25日—128269;大胖豬油拌麵📍803高雄市鹽埕區新樂街229號🚇鹽埕埔站2號出口400公尺☎️0958128881.
128269;大胖豬油拌麵📍803高雄市鹽埕區新樂街229號🚇鹽埕埔站2號出口400公尺☎️0958128881.