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建國路上，吃的不多，這家牛肉麵是一對夫妻經營的小店，他們的東西我覺得做的很細心，在很多方面都呈現出手工製作的精神，清燉的湯頭獨特，一些帶有甘味的中藥材香，帶出牛肉本身的鮮甜，值得一試.
牛燉的燈光較為昏暗，算是走出了自己的風格.
品項非常多，紅燒清燉的牛肉麵，水餃，滷菜，連黑白切都有.
花干（$30）豆干（$30）米血（$20）他們的滷菜CP值非常高，在滷鍋裡加熱之後，老闆還會額外再淋上一瓢紅燒牛肉汁，讓滷菜更夠味，辣椒也是他們自己炒的，既香又辣.
牛筋（$120）滷的香Q帶勁的牛筋，非常好吃，份量給的也很足.
我喜歡他們的牛肚（$100）香透了！相當的好吃，吸收了肉汁的牛肚非常香，讓人胃口大開.
小菜非常好吃，他們的小菜在我吃過的牛肉麵店來說水準算是很不錯的.
嘴邊肉（$60）試了一下黑白切的部分，非常新鮮，而且份量也很多，可以放心點喔！
滷肉飯（$40）他們的滷肉飯也是純手工切的肉丁，老闆本身蠻注重食安的，所有的東西都是他們自己做的，他們家的牛肉麵很好吃，如果真的不吃麵的人也可以試試.
紅燒牛肉麵（$130）紅燒的湯頭很香，其實走進他們店裡就能聞到這味道，裡頭用的是老闆自己研發的香料配方，在融合蔬菜水果的湯頭，喝起來是自然的甜味，中藥味不會過重，喝起來蠻舒服的.若覺得不夠油，還能添加他們自己炒的香牛油.
運氣很好吃到帶筋的牛腱頭啊！每顆牛腱只有一塊，吃到賺到.
肉切的都很大塊，吃起來非常過癮.
搭配的是寬麵，份量非常多，還沒加麵就已經這麼多了，我自己吃了蠻久的，果然紅燒牛肉湯頭就是要搭配這種特別粗的麵條，感覺才對啊！
這個就是他們放在醬料台上的牛油 ，每間牛肉麵都有自己獨家的配方，他們的牛油很香，但是會辣喔！如果不敢吃辣的人，店裡還有另外一項秘密武器.
加了這個之後味道馬上提升了，推薦給重口味的老饕們，可以多加一點.
清燉牛肉麵（$130）肉用的是更好的部位，牛腱心，一般來說，這裡的清燉沒特別講的話，搭配的是另外一種細拉麵，嚼勁不如粗麵，但是更好沾附湯汁，他們家的特色就是麵份量給超多，吃到整個胃都稱了.
用了蔬菜與大量牛骨共同熬製而成的自然鮮甜，湯頭清澈，整碗都喝完沒問題，上頭除了蔥花還撒了芹菜珠，問了一下是南部作法，上桌前淋下熱湯，將香氣衝出來，提鮮解膩.
還沒加麵就這麼多了！
最後要介紹的秘密武器是酸菜，味道和外面一般牛肉麵酸菜蠻不一樣的，吃起來特別酸，咬起來又脆，和他們自己煉的清燉牛油炒過之後，再加回湯裡，這味道，讓人忘記了要減肥，真的好吃.
牛燉牛肉麵
地址：桃園市八德區建國路1065號
電話：03-363-1779
營業時間：11:00~21:00(週四公休）
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