簡天才主廚 2023米其林綠星新入榜！打開法菜南霸天簡天才食材地圖～...,ThomasChien味覺的旅途-博客來,「法餐南霸天」簡天才一步一腳印開創西餐王國,【GQ風格幕後】專訪THOMASCHIEN創辦人暨廚藝總監簡天才,【從產地到餐桌】打開法菜南霸天簡天才的食材地圖！金黃玉米,【高雄】THOMASCHIENRESTAURANT評論。價格。2023...,【高雄】《THOMASCHIENRestaurant》簡天才主廚的法式...,不進則退的拼命三郎！高雄ThomasChien廚藝總監簡天才,十年如一日的料理篤行之道！專訪THOMASCHIEN主廚簡天才,南台灣頂級法式指標餐廳，兼蓄世界頂尖與台灣優質食材，以....
2021年11月27日 — 提到簡天才，只要是喜歡美食的老饕，一定都曾聽過他的大名，在料理界耕耘多年的他，甚至被媒體起了一個響亮的名號「法餐南霸天」。隨著簡師傅的 ...
2019年11月26日—寧可一思進、莫在一思停」電影一代宗師裡的對白，恰巧也適用於料理的世界，一位不願被定型的主廚，從返校進修美工到引進慢食概念，從未停止前進的腳步 ...
2020年8月14日—當兵前待過墾丁凱撒飯店，客人有不少來自國外，飯店主廚是瑞士人，有助於簡天才開拓國際視野，也因此認識不少廚師。那時有個專做料理前菜的師傅， ...
2021年6月1日—被媒體及業界稱為「法餐南霸天」的主廚簡天才，為南台灣的頂級餐飲界打下深厚的基礎，以自己的名字ThomasChien開設的法式餐廳，曾多次被法國外交部 ...
2020年6月4日—【高雄】《THOMASCHIENRestaurant》簡天才主廚的法式餐廳午餐饗宴...不管A或B套餐，都可以吃到三個開胃小品，每天開胃小品都會更換！...蝦非常甜，應該 ...
完整呈現ThomasChien歷年饕客鍾愛的經典料理、法式家常菜食譜，更有與台灣在地小農合作食材背後的故事，以及星級主廚...87.4Comments.9Shares.
今天上午11點，掃描QRcode就可以同步觀賞我與新加坡鐘主廚四手＂現場直播＂合作，歡迎大家一起來收看#亞洲主廚高峰會。InternationalChefsSummitAsia.
2021年12月9日—簡天才指出：「食材沒有好壞，透過廚師的技法，呈現食材的特色，將各種風味組合之後達到平衡，就是好的料理。」創立於2012年的THOMASCHIENRestaurant， ...
一個良好的主廚，不只需要具備精湛的手藝、可能還需要有天才的頭腦！在高雄軟體科技園區內，經營頂級餐飲市場將近30年的簡天才(ThomasChien)，他的法式料理不但從台灣 ...
走進由簡天才所掌理的ThomasChien，以黑白為空間的主色調、佐以木質的桌椅，低調溫暖的空間設計一如主廚簡天才給人的印象。餐飲價位落在800到3000元間，在南部餐飲界 ...
2022年9月1日—「簡師傅的廚藝、涵養、對本土食材的全力支持、對餐飲後進的提攜，早就是國內飲食評論家和消費者心中的教父級主廚。」-知名飲食作家番紅花.
主廚精選開胃小品.Amuse-bouche.胭脂蝦、清酒白乳酪、哈密瓜.Redshrimp,sakefromageblanc,honeydew.大地蔬菜.Seasonalvegetables.市場鮮魚、海螺、乾魷魚
2022年8月12日—THOMASCHIENRestaurant法式餐廳主廚邱泓訓。地瓜.前菜以解構多種地瓜型態作為呈現。使用地瓜與地瓜葉全食材的利用，將 ...
2022年7月31日—通常只要提到高雄的法式料理，便很難不說起有「法餐南霸天」之稱的簡天才主廚，他以自己的英文名字「THOMASCHIEN」成立的法式餐廳已有十年歷史，長期 ...
2022年8月29日—高雄法餐thomaschien主廚簡天才帶逛小農.ELLE.來到高雄，就該去THOMASCHIEN體驗美食饗宴，不單因為餐廳廚藝總監簡天才是法餐的南霸天，更因為餐廳 ...
屏東長大、16歲投入餐飲工作、高職美工科畢業的南部囝仔──簡天才。從餐廳小學徒，到國內與最多米其林餐廳合作的法餐主廚。走在料理的這一條路，穿越 ...
2022年5月12日—屏東出生的簡天才，青年時期便對法式料理產生興趣，長期深耕高雄。感念當年帕莎蒂娜董事長每年出資讓廚師們出國見習，簡天才創立個人的THOMASCHIEN餐廳後 ...
2023年8月31日—去年首次公布高雄米其林，呼聲最高的「南霸天」主廚簡天才，卻成最大遺珠。今年摘下綠星，擅長以台灣食材表現法式滋味的他，這一年，如何沉潛進化， ...
主菜|MAIN-COURSE.松子烤羊排$1,400...是這些帶領著我發現生命中豐富的內涵，我也希望，透過料理，能將我對食物、對生命的熱愛，與你分享。—簡天才THOMASCHIEN.
THOMASCHIENRestaurant簡天才主廚組，輔導師李杰奎、飲食記者番紅花。◎花泉田園美食坊◎天然茶莊◎官夫人田園料理.
2023年8月30日—被封為法餐南霸天的名廚簡天才，16歲即踏入餐飲業，從中信飯店、墾丁凱撒觀光飯店一路到法菜西餐廳，2012年創立「THOMASCHIENRestaurant」，是台灣頂級 ...
2013年，廚藝總監簡天才更帶領著專業的廚藝與服務團隊，成功舉辦了米其林三星主廚AlainPassard餐宴，獲得美食家與饕客的讚譽，未來更期待藉著每年與國際頂尖三星名廚 ...
2022年1月15日—簡天才是台灣邀請最多國外頂尖主廚客座的人，讓高雄在餐飲上直接與國際接軌，甚至高過台北規格，一般常見南部賓客搭車到台北參加餐會，他則能讓台北人南下 ...
2021年11月27日—在大型國際觀光飯店廚房任職的歷練以及經過外籍主廚指導，開啟了簡天才的視界與國際觀；同時也發現美感對於用餐體驗，是很重要的催化劑。此後美味、美感、 ...
2023年10月3日—這次重新開幕的菜單亦由主廚吳柏翰規劃、簡天才指導，整體精神以「永續餐桌」為導向，食材使用65%的季節時蔬與水果、35%的海鮮與肉品。透過「回憶 ...
歐法名廚簡天才ThomasChien出生於屏東，曾待過墾丁凱撒、環球經貿聯誼會、台南那個時代法式餐廳、台南泰瑞莎餐廳、…最廣為人知的就是曾任高雄帕莎蒂娜餐飲集團的廚藝 ...
Capricciosa自1977年於日本東京涉谷問世，創辦人本多征昭先生秉持著對義大利南方的熱愛加上一手超群好廚藝，運用原創做法，料理出道地義大利美食；同時也引起日系洋食風潮延燒至今！Capricciosa目前全球10餘國皆...
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