＜106不加蛋蔥油餅＞【食記】106不加蛋蔥油餅 2024

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­【食記】106不加蛋蔥油餅

2012-03-12 08:37    3668  

來到花蓮市已經是下午三點多，一直非常想吃花蓮市的炸蛋蔥油餅，所以當天抵達花蓮市第一個不是去飯店，而是跑來花蓮市頗負盛名的復興街。這條街上有二家非常有名的炸蛋蔥油餅店，即使當天下著雨，午後的市區擠滿了觀光客，尤其是這條街上，到處都是排隊人潮，我們被這樣的情形給嚇到，因為很確定已經排不到那兩家炸蛋蔥油餅店，所以改變計畫來吃106不加蛋蔥油餅。當然這前面二家有名的炸蛋蔥油餅，已經很多部落客都介紹過了，我想就留待下次再介紹囉。

雖然也有排隊人潮，但不像前面二家這麼多人，這裡實在很難停車，所以就由影子下車去排隊購買，老公去負責找停車位。當天因為有打卡送餅活動，只見排隊的遊客人手一機在忙著打卡，結果聽到老闆說，已經沒有餅可以送了，結果我們這一堆還在排隊的人，卡是白打了。

就在輪到前幾組客人時，又聽到老闆說只剩蔥油餅，其餘的蔥肉餅、臭豆腐蔥肉餅已經賣光，這下我們都急了，會不會連蔥油餅也快賣完，因為在我們前面代表排隊的學生，一次就買十幾份，讓後方排隊的人很著急。

終於輪到我們了，一次買二塊，分別是辣與不辣。總共是50元。老闆事先已經把麵糰揉好一個一個放在盤子裡，然後在下鍋油炸前先用機器把麵糰壓平，再放入低溫油鍋中，接著等餅八分熟時，再放入高溫油炸逼出多餘的油，一份蔥油餅就完成了。

然後再依客人的喜好添加胡椒粉或是刷上辣椒醬，這裡的蔥油餅和在高雄IKEA旁發財車的蔥油餅[1]長得不一樣，這裡的餅比較像是蔥餅。

開心地從老闆手中接到蔥油餅，心中有一點感動，我們從高雄到花蓮來，終於在辛苦排隊後，有餅可以吃了。其實在我們之後，店家最後的蔥油餅也賣光光，而前方二家炸蛋蔥油餅硬是比這一家早個幾十分鐘也賣光所有餅。這裡的蔥油餅實在是搶手，趕快找個地方來特寫拍餅。

外皮酥脆裡頭滿滿的宜蘭三星蔥，是我們接觸到的第一印象滋味，三星蔥應該有事先加鹽巴調味，整張餅除了胡椒粉之外，就只有單一的鹹味與蔥香。麵糰是以螺旋形狀放著，再用機器壓過後，讓餅一層又一層。這張照片是有刷辣椒醬，味道吃起來不死鹹，反而有一點麻，相當好吃。

當下吃到熱騰騰地蔥油餅真得好滿足，雖然影子沒有吃過隔壁二家炸蛋蔥油餅，不過聽老公說，炸蛋蔥油餅和這家的蔥油餅來比，炸蛋蔥油餅比較好吃，不過，畢竟這二種小吃是不一樣的東西，這樣比好像不太公平，光是在餅方面，一個是放了許多三星蔥的蔥油餅，一個是把少許蔥花揉進麵糰裡的炸蛋蔥油餅，就看各位喜愛哪一種，就買哪一種。很可惜這次我們來晚排不到炸蛋蔥油餅，希望夏天還能夠再來嚐一嚐炸蛋蔥油餅美味。

地址：花蓮市復興街112-1號

電話：03-8333288、0925917029

營業時間：平日13:30~19:00　假日12:00~19:00