＜可可知識＞可可知識 2024

首創牛奶巧克力的瑞士，果然不愧為乳製品生產大國，也以品質佳的牛奶巧克力聞名於世。普遍來說，品質佳的牛奶巧克力，可可含量為30%以上，可不...Mar.2018.20 ...

從一個愛吃巧克力的小女孩，漸漸幻化作實際的城堡，不單單是夢想的呈現，有如灰姑娘般的驚奇，更是每個懷抱童話與夢想的孩子(或成人)最大的驚喜哩！可可知識館&巧克力製作 ...

巧克力的製造，是由可可豆發酵曬乾後，製成為可可膏（塊），再壓榨後產生可可脂及可可粉來做為原料。國際上許多國家管理巧克力食品，是依據可可固形物(包括可可膏、 ...

巧克力小知識·約在3000年前，美洲的瑪雅人就開始培植可可樹，稱其為cacau。將可可豆烘乾碾碎加水和辣椒，混合成一種苦味的飲料。這種飲料中的可可鹼和微量咖啡因可產生 ...

May31201417:332.巧克力製造流程大公開·May11201413:07.可可豆的採收·Oct20201213:53.你沒看過的可可豆剖面·Aug26201208:45.可可知識:你知道 ...

2021年8月30日—《職人新經濟》這本書強調，「每一個工作場所及其勞動者，都透過其特定的工作習慣、運用的文化知識和哲學立論點，將自家產品與服務拉抬到超越尋常、已進入 ...

...邱氏咖啡巧克力的小故事·最新消息/活動·關於我們(邱氏咖啡巧克力)·可可知識·相簿.登入.999999.taiwancocoa台灣巧克力的紀錄.可可知識.«上一頁.

CategoryArchives:可可“豆知識”.關於“chocolate”這名字的由來.PostedonDecember4,2016byadmin·Reply.今天要討論的是語言／多國語言融合的演進， ...

2016年2月22日—台灣也有種本土可可，你知道可可是怎麼變成巧克力的？以下是製作過程與可可小知識：1.取出肉和果實：我們常見的可可豆，其實是藏在可可果裡面， ...

簡單來說，醱酵能將緊緊包裹著可可豆的果肉(Pulp)去除，並減少苦澀味。其利用大地存在的天然酵母菌以及其他某些細菌產生的，將可可豆及外包果肉挖下放至於底面有孔洞的的 ...

可可樹知識百科.可可種植環境.可可原產於亞馬遜熱帶雨林，適合栽培的氣候為20~30℃，溫差小，年雨量達1250mm以上，土壤須具良好排水性與通氣性，因此台灣嘉義以南均 ...

2022年7月10日—巧克力咖啡因有多少？孩子能吃巧克力嗎？隨著無糖飲食和健康飲食的流行，100%黑巧克力單一成分（可可），無糖，從無人問津變成明星選項，讓我們來看 ...

2017年2月22日—隨著經濟發展，全球巧克力需求量不斷增加，但嬌貴的可可樹卻面臨傳染病侵襲、農民知識及資源不足等問題，產生可可豆生產危機。為了避免可可豆 ...

2017年5月19日—剖開厚實、堅硬的可可果，就可以看到包裹在白色軟黏果肉裡的可可豆，一顆可可果內約有20～40顆可可豆。...甜點小知識：巧克力製成的六道工法.

2020年5月26日—超有趣的11個「巧克力冷知識」，以前拿可可豆當貨幣？他是第一個喝過巧克力的皇帝！Dappei搭配.更新於2020年05月 ...

2021年12月18日—可可知識補給|可可歷史.歷史上的可可.約在3000年前，瑪雅人就開始培植可可樹，稱其為cacau，並將可可豆烘乾碾碎，加水和辣椒，混合成一種苦味的 ...

可可知識:你知道研磨過後的可可豆不會變成可可粉嗎?...可可豆仁含55%左右的可可脂(Cacaobutter)，在研磨過程中細胞被破壞，脂肪就會流出...剛研磨好的可可膏.

2016年2月22日—從可可到巧克力五步驟小知識·1.取出肉和果實：·2.發酵：·3.曝曬：·4.烘烤、脫皮：·5.磨成可可膏：·巧克力小知識：.

2022年7月10日—可可小知識·巧克力咖啡因有多少？孩子能吃巧克力嗎？·咖啡、茶與可可中的咖啡因?如何食用最安心?·什麼是生可可粉?與熟可可粉有什麼同?·100%純黑無 ...

可可豆碎粒在研磨機中攪拌，在足夠的溫度下，會漸漸融化變成稠狀的「可可膏」，繼續壓榨，就會產生可可脂和可可塊，把可可塊輾壓，就是可可粉了！每種巧克力味道都不太 ...

可可我們獨特的專業知識.可可是巧克力中最典型的成分，我們在一些大家最喜愛的產品中使用它，因為它具有非凡的風味和口味組合，我們會精挑細選並加工它。可可加工專家.

Chocolate!你知道巧克力怎麼來的嗎?讓阿信叔叔帶你一探巧克力誕生的魔幻旅程!台灣可可新故鄉.CocoainTaiwan.台灣可可新故鄉.取代檳榔，南台灣也適合種可可樹!

2016年12月4日—Aztec叫他們的巧克力飲品cacahuatl，意思很合理，就是“cacaowater”。早期西班牙學者認為chocolate來自Nahuatl的chocolatl，choco是“cacao”，latl是“water ...

2017年2月22日—酸澀苦口的可可豆需要經過發酵、烘焙、研磨、加工等許多程序，才能變身成風味獨特的巧克力。隨著巧克力需求量不斷成長，如何提升可可豆產量也成為巧克力 ...

今天就來一場可可的深度旅遊，簡單介紹可可的歷史以及可可在台灣的發展史，下次再吃巧克力的時候記得細細品味，感受歷史層層疊加出來的巧克力樣貌。歷史上的可可.約在 ...